老龙岗榕树头下的

原路口炸油糍

老板邹叔在自家小店门前摆摊

卖的是炸油糍&糍粑&粽子

卖了十多年

原先开在附近的油糍摊

只剩他们家了

榕树头炸油糍

老板邹叔说，他以前在老街路口摆摊，后面跟老板娘开起了这家小店，依旧在门口摆摊卖油糍，老板娘还会拿糍粑和粽子出来卖。还有朋友说，这就是是老龙岗的“天妇罗”。

问邹叔大约从什么时候开始炸油糍的，他说其实之前是跟一个老伯学的手艺，他自己做了十几年，如果加上之前学手艺的时间，那就更久了。

它，有很多的名字

炸油糍在每个地方的叫法都不一样，做法都大同小异，菜头丸、阿嫲叫、猪脚圈、油墩子、萝卜墩、落蹄粿、油炸粿、油锥...名字真的有很多呢。

- 邹叔炸油糍-

邹叔拿着圆形的小勺，先浇一层薄薄的面粉浆，然后在油锅里热一下，令粉浆挂壁。之后加萝卜丝再浇上一层面粉浆，让饱满的内馅不外露。

- 老板娘擦的萝卜丝 -

萝卜丝是老板娘每天现擦的，把萝卜擦丝，里头加盐、胡椒、虾米、葱花调料。

- 金灿灿，圆滚滚 -

放进油锅里头炸到颜色变得金灿灿，炸好的油糍外酥里嫩，像小碗的形状一样。

把高温炸好的油糍掰开，还能闻到淡淡的萝卜香。来这儿买炸油糍的街坊，每个都是哈着气边走边吃的，刚出锅的油糍，是真的烫...

除了萝卜馅的油糍，还有红薯块的，也有红薯片和芋头片。个人觉得红薯块的炸出来偏干了些。

- 用纸袋打包 -

老板邹叔在炸油糍的时候，老板娘在一旁问街坊要几个，接着拿纸袋打包好。

老板娘的糍粑和粽子

- “十月朝，糍粑碌碌烧” -

白胖白胖的糍粑，老板娘做好会放在门口的玻璃柜子里，剩下几个的时候，老板娘就会回到厨房继续做一盘出来摆。

糍粑是芝麻花生馅料的，老板娘说，花生和芝麻都是自己晒自己炒的，最后把花生磨成颗粒状，加上芝麻和糖。

老板娘一边揉着手里的糯米团子，一边把芝麻花生糖的馅料包进去。她说，客家人有句话：“十月朝，糍粑碌碌烧”。每年到十月初一的时候，周边的街坊们都有吃糍粑的习俗，所以会提前找她预定，每天一卖就是上百个。

胖fufu、圆碌碌的糍粑，撕开里面的馅料就会满到溢出来。悄咪咪告诉你，吃糍粑的时候，可以把它捏成圆柱形再吃，这样馅料就不会洒出来。

- 碱水粽 -

粽子也都是现包的，周叔会在粽子上面盖一条毛巾，让水汽可以包住上面一层的粽子，令上层的粽子不会干身。

我去的时候就只有碱水粽了，但个人不太喜欢碱水的味道...

来这里的都是附近的街坊，邹叔和老板娘总会热情的跟他们打招呼。十多年了，榕树头下原来有好几家炸油糍的小摊，现在只剩下邹叔他们家了。

龙岗的九街十八巷

圩肚街、上街、担水巷、鸡仔巷...老街附近有着许多地图上搜得到搜不到的街巷，以后或许就只剩下老一辈的人才能把它们数出来了...

现在的九街十八巷遍布着“拆”字，斑驳的墙体，老旧的记忆，还能存在多久？

在老街，感觉时光过得特别的慢悠，榕树下聚在一起聊天的街坊、下象棋的老伯伯，还有那些越来越少见的老行当...

饭前提示

1.炸油糍现点现炸，需要等待一小会儿；

2.店里没有位置，只能打包带走；

3.糯米糍最好即买即吃，最好别超过24小时食用，会对口感有很大影响；

4.附近停车位置紧缺，建议选择其他交通工具。

【店名】原路口炸油糍

【人均】10元

【地址】龙岗区双龙上街16号（与圩肚街交汇处，榕树头斜对面）

【交通】地铁3号线双龙站C出口

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