面食在北方是花样多吃法多的一种主食、比方河南人的烩面之前在回答问题的时候也注重说过烩面的做法以及吃法，还有就是陕、山、甘几个省也是对面食情有独钟、油泼面、面鱼、BIANGBIANG面、哨子面、臊子面、兰州拉面、沾汁面片、凉皮等等太多太多做法和吃法。今天呢 我们来做一个平常很少公众出来的一个面食做法（麻食）。很多人不知道麻食是什么，怎么做，下边就给大家讲一下。今天我们做四个人的量。1；面盆中挖入面粉、二斤左右、里边加入食用盐二到四克、然后开始和面、揉成光滑面团后、放盆中醒面半个小时中间多和几次、面团一定要揉光揉透、然后拿出用擀面杖擀成一公分厚的饼，再把面饼切成一公分左右的方条后去面拍儿（一会下图会给大家看面拍是什么），然后用手揪成小剂子用大拇指在面拍上搓成小卷卷、面全部搓完之后撒入干面粉防止粘连备用。2；准备大家喜欢的蔬菜、我准备的有干菜黄花菜、芝麻叶、木耳泡水，然后切丝的有红萝卜、包菜、蒜苔、西红柿、尖椒、油炸豆腐、肉丝。以上配菜全部准备好之后就直接起锅烧油。3；起锅烧油、放如肉丝然后加入豆瓣酱爆香后、依次加入切好的菜、调味、盐、十三香、老抽、把菜炒至七八成熟，关火备用。4；另外锅里烧水、水开后下入搓好的麻食、等麻食煮一滚后、直接把炒好的菜翻进来。直至把面食煮熟，等麻食煮熟以后下入适量的陈醋、胡椒粉（这两样看个人不喜欢可以不放），然后关火调入蒜末、味精、香油这样咱们的炝锅麻食就做好了。5；盛到碗儿中后放入香菜段就OK了。 以上呢就是麻食的做法、如果有那里不懂的话可以直接点击头像观看视频、 喜欢我的分享的话可以点个关注、点个赞、谢谢伙伴们的阅读、我是韦先生美食、美食视频和微头条不断更新中。

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