1.将菜花洗净，去蒂掰成小朵，葱切末，蒜切片。2.菜花用开水焯一下，捞出，浸入凉水中过凉3.锅中放入橄榄油烧热，放入葱蒜爆香。4.放入菜花翻炒，加盐和红尖椒，翻炒均匀即可。

中文名

炒菜花

主要食材

菜花

口 味

清香

烹饪方式

炒

制作难度

一般

菜品特色

炒菜花制作简单，口感良好。

8张

炒菜花图册

8张

炒菜花图册

做法

1.菜花放开水里煮一会儿（小心别煮过了，不然就变软软的不好吃了）

.热锅+油，先放葱，炒一下下，菜花捞出来放进去炒，加盐， 老抽调味就好了。

主料：菜花、西红柿、葱、姜

辅料：盐、糖、油、花椒、大料、鸡精

1. 在锅里加入水，放入花椒、大料和盐烧开，将菜花焯一下，捞出备用。

2. 锅里放油烧五成热放入姜、葱，待香味出来放入西红柿、菜花翻炒。

3. 加入鸡精。出锅。

营养价值

菜花的营养比一般蔬菜丰富。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质。菜花质地细嫩，味甘鲜美，食后极易消化吸收，其嫩茎纤维，烹炒后柔嫩可口，适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。尤其在暑热之际，口干渴、小便呈金**，大便硬实或不畅通时，用菜花30克煎汤，频频饮服，有清热解渴，利尿通便之功效。番茄菜花的做法大全

1. 番茄菜花的做法

番茄菜花的做法 番茄菜花的做法 番茄菜花怎么做

番茄菜花的做法 番茄菜花怎么做

花椰菜，又名花菜、椰花菜、甘蓝花、洋花菜、球花甘蓝，有白、绿两种，绿色的叫西蓝花、青花菜。白花菜和绿花菜的营养、作用基本相同，绿花菜比白花菜的胡萝卜素含量要高些。西兰花为十字花科芸薹属一年生植物，是由十字花科甘蓝演化而来。菜花原产于地中海东部海岸，约在19世纪初 清光绪年间引进中国。别名花菜、椰花菜、甘蓝花、洋花菜、球花甘蓝。有白、绿两种，绿色的又叫西蓝花、青花菜。在《时代》杂志推荐的十大健康食品中名列第四。（参考英文：broccoli['br?k?li]） 编辑本段形态特征 花椰菜为十字花科植物，它的的茎叶，为一年生植物。根上生叶，叶上长主茎及支茎，茎上长满小棵粒组成花状，整体很像一个大花朵。色白美观。花椰菜肉质细嫩，味甘鲜美，食用后很容易消化吸收。

番茄菜花的做法 番茄菜花怎么做

番茄菜花的做法怎么样

材料

菜花1棵（约400g），番茄酱2汤匙（30ml），番茄1个（约200g），白砂糖1汤匙（15g），盐1茶匙（5g），大葱花1茶匙（5g），油1汤匙（15ml），香葱粒适量

做法

菜花去除根部，用小刀切割成小朵，再用清水冲洗干净。番茄洗净，切成小丁。

锅中放入适量热水，大火烧沸后将菜花小朵放入汆煮2分钟，再捞出沥干待用。

中火烧热锅中的油，待烧至六成热时将大葱花放入爆香，随后放入番茄酱翻炒片刻，再调入少许清水大火烧沸。

将菜花小朵和番茄小丁放入锅中，再调入盐和白砂糖翻炒均匀。

最后将汤汁收稠装盘后撒上香葱粒即可。

原料：菜花，番茄

调料：盐，糖，鸡精，淀粉

做法

1、将菜花分成小朵，番茄切丁。

2、将菜花用开水炒一下备用。

3、净锅，不需要加油，将番茄放入锅中抄，放入菜花，加入盐、糖，用小火炖一会，待番茄化为酱状，菜花入味后，加入鸡精、水淀粉，出锅即可。

材料

菜花200G，番茄酱适量

做法

1.步骤图一1）菜花分成小朵洗净。2）姜洗净切成丝。3）将分成小朵的菜花过水绰熟。4）泡入凉水冷，如果是现绰现炒此步省略。

2.步骤图二汤汁的制做1是盐2是玉米淀粉3是糖4是鸡精5番茄沙司加入适当的水混合均匀备用。

3.步骤图三1）热锅倒油，七成热时加入姜丝。2）倒入调好的汤汁，不停的搅拌，此时用小火。3）等到汤汁均匀的冒小泡泡。4）加入绰熟的菜花，片刻即可出锅，装盘后点缀青蒜或者其它。

材料

番茄，菜花，葱，姜，酱油，糖，十三香粉，鸡精，盐，料酒

做法

1.锅内放少量油，下葱姜煸炒。

2.随即下菜花小火翻炒，加酱油，料酒，糖，盐，十三香粉，鸡精，少许醋继续翻炒。

3.盖上锅盖小火焖煮，不要加水最好吃。

4.焖熟后打芡出锅即可。

番茄菜花怎么做？急！！！！！

番茄菜花 准备及加工时间：15分钟 用料：菜花1棵（约400g），番茄酱2汤匙（30ml），番茄1个（约200g），白砂糖1汤匙（15g），盐1茶匙（5g），大葱花1茶匙（5g），油1汤匙（15ml），香葱粒适量 做法： 1、菜花去除根部，用小刀切割成小朵，再用清水冲洗干净。

番茄洗净，切成小丁。 2、锅中放入适量热水，大火烧沸后将菜花小朵放入氽煮2分钟，再捞出沥干待用。

3、中火烧热锅中的油，待烧至六成热时将大葱花放入爆香，随后放入番茄酱翻炒片刻，再调入少许清水大火烧沸。 4、将菜花小朵和番茄小丁放入锅中，再调入盐和白砂糖翻炒均匀。

5、最后将汤汁收稠装盘后撒上香葱粒即可。 营养指南： 番茄中含有大量的番茄红素，这是一种可以让番茄变红的天然色素，它具有抗氧化、消除自由基、诱导细胞间接通讯、调控肿瘤增殖、明显减轻由体内过氧化引起的对淋巴细胞DNA的氧化损害，减缓动脉粥样硬化形成等功能。

做完成型的图：baike.baidu/pic/43/11640135689849884_ *** all.。

番茄菜花怎么做？

菜系及功效：家常菜谱

番茄菜花原料：净菜花400克，水淀粉25克，猪油50克，番茄酱75克，白糖75克，精盐、味精、醋各适量。

番茄菜花的做法：

(1)将菜花掰成小瓣，用清水洗净，放沸水中烫至断生，捞出，控净水待用。

(2)锅内放猪油25克，加入番茄酱炒熟，加白糖、精水、味精、精盐、醋调好口味，烧开后用水淀粉勾芡，芡熟放菜花颠翻出锅，淋上剩余的猪油出锅即成。

番茄菜花特色：色泽红亮，甜酸脆嫩。

番茄的营养价值

番茄别名番柿、西红柿、洋柿子，为茄科植物番茄的新鲜果实：原产于南美洲的秘鲁和墨西哥，生长在森林里，在安第斯山脉至今还有原始野生种。是一种野生浆果，最初是作为庭园观赏植物的，后才逐渐食用。明万历年传到我

番茄菜花的做法步骤图,怎么做好吃

主料 菜花1大朵西红柿2个辅料尖椒2个调料色拉油适量食盐4克葱1棵姜3片番茄酱适量番茄菜花的做法材料 *** 图：准备工作：1.菜花掰成小朵放入淡盐水中浸泡10分钟左右，再用清水清洗干净。

锅内烧开水下入菜花沸水焯烫2-3分钟，捞出放入清水中过凉，沥出水分待用2.把西红柿在热水烫10秒左右捞出3.烫过的西红柿很容易剥皮4.把去皮的西红柿切成小块。尖椒去籽切成块状番茄菜花的做法：1.锅内放油，倒入西红柿翻炒，炒至西红柿变软出红汁2.加入焯过水的菜花迅速翻匀3.加入姜丝、葱、和适量的番茄酱4.炒至菜花上色加入尖椒和盐调味后关火出锅。

西红柿炒花菜怎么做好吃,西红柿炒花菜的家常做法

主料西红柿 1个花菜 300克辅料油 适量盐 适量蒜瓣 3个味精 适量糖 适量步骤 1.花菜洗净用淡盐水浸泡20分钟，捞起，沥水，再切成小块，备用 2.将洗净的西红柿去皮，切块，备用 3.蒜瓣拍扁，去皮，切片 4.干锅，小火将锅预热，入油，入蒜瓣片 5.西红柿入锅 6.加盐 ，中火翻炒 7.炒熟盛起，备用 8.重新坐锅，干锅小火将锅预热，入油 9.油热倒入切块的花菜 10.加盐，加水中火翻炒，加盖焖 11.焖至花菜变软变色，将火捻小，倒入炒熟的西红柿 12.再倒入花菜叶，转中火，翻炒至花菜叶变色 13.关火，撒入适量味精 14.装盘，上桌。

材料：

猪肉、花菜、青辣椒、西红柿、葱。

做法：

肉切薄片、菜花掰小块，葱、西红柿、青椒切好备用。然后，油烧热，先放肉，不断翻炒，放黑胡椒、酱油适量翻炒，放葱，炒出香味，放青椒，翻炒几下，放花菜，花菜要多炒一会，花菜应该提前焯水到五分熟，放西红柿继续翻炒，加盐适量(按个人口味咸还是淡)，接下来，盖上锅盖，中火，菜全熟后，放鸡精适量，翻炒几下，就可以出锅了。

菜花：又称花椰菜、花菜或椰菜花，是一种十字花科蔬菜，为甘蓝的变种。

OK ，告诉你，1 鸡蛋炒洋葱，正常的炒法，鸡蛋先过一遍油，然后洋葱切好放进去炒，加少许酱油，盐就OK。

年纪大的人会血脂高之类的病，早点注意好，鸡蛋高蛋白，洋葱又消耗蛋白，营养搭配，非常好吃，而且有营养。

2 西红柿炒菜花 菜花掰成小瓣，热水煮一下捞出。西红柿切半，建议是2个，西红柿多好吃。 油开先放西红柿，一定要把西红柿作出汁了，再放菜花，等菜花被西红柿染红了，加少许盐即可。 西红柿营养价值是非常的高，菜花也是补脑的，吃起来口感是非常的好。

3 京酱肉丝 这个是老北京口味，猪里脊肉，切成长3厘米左右的丝，油开，放肉丝，熟后，放甜面酱，一定是甜面酱，多放，把肉丝每一个都占满酱即可拿出。再切成5厘米正方的干豆腐片，还有大葱切成丝，用干豆腐把葱丝和甜面酱肉包在一起吃 肉香不腻，葱对身体是非常的好。干豆腐又是豆脂类，对身体没得说

简单方便。

孜然肉末炒花菜

材料

: 花菜1斤，肉末1两，胡萝卜半根，葱，孜然粉，盐。

做法

: 1.花菜切小块，放沸水里煮2分钟捞起。胡萝卜切成丁。

2.在锅中放入油等油热了之后放入肉末煸炒，倒入花菜，等材料，起锅前撒入孜然粉和葱花即可。

麻辣香肠炒花菜

材料

: 花菜1个，麻辣香肠1根，油、盐、葱花适量。

做法

: 1、花菜洗净，撕成小朵，香肠切片备用。

2、锅中放油，烧热放葱花，放香肠。

3、花菜先用热水煮一下，然后放入油锅中煸炒，淋入一些水，盖上锅盖，加一点点盐，不加也可，麻辣香肠可以调味，翻炒几下，装盘即可。

番茄炒花菜

材料

: 小型番茄1个，花菜300克。大蒜4枚、大葱1棵、花椒粉、干姜粉、鸡精、盐、植物油各适量。

做法:

1、番茄洗净去皮，切成小丁。

2、花菜掰成小块儿，淘洗干净，控干水分。

3、蒜切丁、葱切段。

4、锅内加适量植物油，烧八成热后放入番茄丁，反复炒出汁。

5、放入蒜丁和葱段，炒出香味，再加入花菜块儿。

6、翻炒一会儿，加入花椒粉、姜粉。

7、临出锅前加入鸡精和盐，翻炒均匀后盛盘。

花菜炒肉

材料

: 猪肉、花菜、青辣椒、西红柿、葱。

做法:

1、先放肉，不断翻炒。

2、放黑胡椒、酱油适量翻炒。

3、放葱，炒出香味。

4、放青椒，翻炒几下。

5、放花菜，花菜要多炒一会。

6、放西红柿继续翻炒。

7、往锅里倒适量的开水。

8、加盐适量(按个人口味咸还是淡)，接下来。

9、盖上锅盖，中火，炖5-6分钟。

10、放鸡精适量，翻炒几下，就可以出锅了。

小炒菜花

材料

: 菜花1朵，胡萝卜100克，黑木耳5朵，蒜头2瓣，青蒜1棵，高汤适量，油，生抽，生粉适量。

做法

:

1.菜花清洗干净后切成小朵;胡萝卜削皮后切花片;黑木耳用水泡软后摘掉蒂部，加入1小勺生活，抓匀，用水重新干净，撕成小朵;蒜头拍扁，青蒜切段。

2.热油锅，爆香蒜头。

3.倒入胡萝卜片翻炒至软身。

4.菜花放进油盐水中灼水至5成熟。

5.倒入菜花，翻炒均匀。

6.倒入黑木耳，翻炒均匀。

7.加入适量史云生浓醇高汤，翻炒均匀。

8.加入少许清水，盖上盖子煮10分钟左右。

9.淋入少许生抽。

10.淋入水淀粉。

11.加入青蒜，翻炒均匀即可。

菜花炒猪肝

材料

: 猪肝200克，菜花200克，青椒100克，香干、香菇各30克，黑木耳20克。

做法

:

1.将锅放火上，加油烧热后，放入猪肝并喷入绍酒，炒至猪肝变色后盛起。

2.倒入香干煸炒。

3.随后放入菜花和青椒煸炒。

4.接着倒入香菇、黑木耳和猪肝，翻炒至菜熟透即可。

做菜花时要注意

一、准备食材的时候，菜花最好不要焯水。焯过水的菜花炒不干净，水气出不去，可以用油炸或直接炒的方法，炒好后的菜花吃起来特别干爽。

二、在炒制菜花的过程中，一定要放一些肥一点的肉。这样的肉，油脂会多，在炒制的过程中，油渍会被炒出，炒好的菜花味道会更加香。

三、提前放入一粒八角。（八角能够起到去腥增香的作用）把八角炸香，这样炒出来的菜花才会更香。

四、蒜要多放一些。蒜可以起到一定的增香作用。

五、要用旺火爆炒。用大火（旺火）爆炒时，会把菜花的水气炒没有，这样菜花炒好后才会干香味十足，清脆好吃。

六、一定要最后再放葱。生葱熟蒜，因为葱和蒜一起放，蒜的味道会盖住葱香味，后放葱，葱香味很足。

西红柿炒菜花的做法

西红柿是一种常见的营养价值丰富的蔬果，既物美价廉，又酸甜可口，是美容健身的圣品。西红柿富含营养，尤其是以维生素C的含量最为丰富。西红柿炒菜花是以西红柿和菜花为主要食材的一味佳肴。那么西红柿炒菜花的做法怎么样呢？下面就为各位介绍一下西红柿炒菜花的做法。

原料

主料：菜花350克

辅料：番茄50克

调料：白砂糖20克，醋10克，盐1克，料酒10克，味精2克，花椒3克，淀粉(豌豆)5克，香油15克，番茄酱25克，大葱10克，姜10克，花生油30克

制作方法

1、将西红柿和菜花用清水洗干净，用刀切成小块，入沸水中焯一下捞出，捞出来过凉水，沥去水，备用。将姜葱蒜头洗净切碎备用。

2、往锅内加入适量的油，烧热， 放入姜葱蒜头末炝锅爆香，烹入料酒，加入番茄酱、白糖、精盐、醋、番茄块、菜花稍加翻炒，加鲜汤、花椒水炒开，加适量盐、鸡精、味精和糖，用湿淀粉10克(淀粉5克加水)勾芡，淋香油，出锅装盘即成。

健康提示

西红柿炒菜花的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力，提高人体机体免疫功能。适宜生长发育期的儿童食用；对食欲不振、消化不良、大便干结者都有帮助。

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