今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊粉s肉做法,以下观点希望能帮助到您。

答五花肉切约一厘米厚一块（大小随各人喜好而定），加入少许盐（比平时炒菜要少一半），生抽一勺，酱油半勺，料酒一勺，味精少许，全部倒入肉内搅匀，加入生粉再搅匀，腌制约30分钟；

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把蒸肉粉倒入一个没有水的干蝶子里，用事先腌制好的肉正反在米粉里打个翻以沾满米粉为度；

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开火把炒菜锅洗净烧热无水后（也可以用不沾锅），倒入少许油（约两勺子），用小火把事先沾好米粉的肉一块块摊平煎至两面微黄；

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把煎好的肉一块块摆好，直至全部煎完；

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用剩下的米粉；

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把锅洗净烧热，滴入少许油， 用事先拍碎的大蒜倒入锅内小火翻炒出香味，淋入凉水约装米粉肉碗的半碗水，把剩下的米粉缓缓倒入水中，边倒边用铲子在水里划圈，以至米粉不成团，滴入两滴香油，关火；

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把烧好的米粉汤浇入米粉肉上（这个米粉肉的量随各人伍芦喜好放），放入电压力锅肉，加入足够的水；

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按.肉/排骨键；

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约半小时后，一碗香软入口即化的米粉肉就蒸好了，喜欢的厨友可以洒入葱花，以添色相增加食欲。😜😜

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小贴士

建议：在煎米粉肉的过程中一定要小火，否则容易烧糊，还有就是腌肉的过程中盐要少放（因为米粉是咸的，生抽，酱油都有咸味），在没咐橘兆有放生粉之前，把所有的佐料放在肉里面翻拌均匀，最后撒入生粉再翻拌均匀。

答淀粉和肉的比例是1:5，香肠棚纯岩具体做法如下：

主料：猪肉500g、淀粉100g、蛋清2个、糖100g、肠衣2条

辅料：盐适量、红曲米适量、白酒适量、料酒适量、鸡精适量、生抽适量、蚝油适量

步骤一：除了淀粉、红曲米粉、蛋清，其余的东西全放到厨师机里，搅拌5分钟。

步骤二：一定要用红薯淀粉。逐量加水，把粉面调成稠稠的糊

步骤三：调好的糊

步骤四：加入红曲米粉拌匀

步骤五：搅拌好的肉

步骤六：加入淀粉汁，用厨师机搅拌5分钟。

步骤七：加入蛋清搅拌15分钟

步骤八：加了些蒜末。不喜欢的可以不加。

步骤九：肠衣用水泡软

步骤十：把肠衣套在灌肠机上

步骤十一：肠衣尾部打结

步骤十二：把肉肉灌入肠衣里裤基

步骤十三：分节，摆在屉上，用排气针扎些孔，没有用牙签。防止肠蒸裂。

步骤十四：冷水上锅，大火上汽，肠表面像出汗了，用手摸一下已经变硬，改小火，把屉和盖子之间加双筷子，让它俩之间有空隙。这样可以控制温度，防止肠蒸裂。蒸40分钟就可以了。蒸熟后用凉水冲一下，控干链御就可以了。

步骤十五：蒸好的香肠

答通常情况下一斤的猪肉需要米粉300克，实际上粉蒸肉的做法不同，所以在米粉的搭配上有不同。

粉蒸肉做法步骤

【所需食材】

五花肉500克，米粉300克，蚝油适量、生抽适量、老抽适量、大蒜几瓣、米粉适量、盐适量、胡椒粉适量、葱花适量。

【做法步骤】

1、首先将五花肉烧一扮备下皮，烧至焦黄，刷洗干净，切成薄片状，放入盆中，加入蚝油、生抽、老抽，搅拌均匀，放置腌3个小时。

2、放入几瓣大蒜，倒入炒好的米粉，加点盐、胡椒粉，把它抓匀，加入少量清水，将米粉拌透，然后将肉装入碗中。

3、放到蒸笼里面蒸，大火烧开后转小火，蒸一个半小时。蒸好后，拿出来，扣上个盘子，将碗倒过来，倒出粉蒸肉，撒上点葱花，就可以开吃了。

米粉的做法：直接用糯米炒香，再放到罐里捣碎，比买的好吃。

猪肉营养价值：1.猪肉的蛋白质蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸。2.猪肉富含铁，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。3.猪肉是维生素的主要膳食来源，特别是精猪肉中维生素B1的饥缺神含量丰富。猪肉中还含有较多的对脂肪合烂亏成和分解有重要作用的维生素B2。

答用料

普通大米 50g

糯米 50g

十三香 适量

花生 适量

芝麻 适量

盐 适量

自制粉蒸肉粉的做法

大米：糯米=1：1

大米和糯米一起浸泡3小时

将所有材料控干水分（可用厨房纸吸干多余的水分），锅里不放油，中大火干焙 米 花生 芝麻

湿气蒸发后转小火慢慢烤黄大米和糯米

到金黄，并且像爆米花一样被炸开花就可以盛出，放凉

去花生皮（焙过的花生皮轻轻一撮就掉了），用擀面杖擀碎（也可以用粉碎机，但是注意不要弄的太碎，还是要保留一定的颗粒，我伍闹喊觉着用擀面杖擀出来的就很香，还有花生的油香味儿，动手擀吧）

擀碎后加入盐 十三香（五弯败香粉也可以，我都放了，好像味道更好些）拌匀

小贴士

要注意的是

1、米最好还是要泡，吃起来口感软糯很多，要是时间紧不泡也可以做

2、泡过的米在下锅前要控干，可用厨房纸吸除多余的水分

3、焙米的时候要注意火候，中大火去除湿气后腔野就要转小火

对于粉s肉做法，看完本文，小编觉得你已经对它有了更进一步的认识，也相信你能很好的处理它。如果你还有其他问题未解决，可以看看窝牛号的其他内容。

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