盐酥鸡香味浓郁，口感酥脆是很多小伙伴都非常爱的一道小食。外出时经常看到有人排着大长队等待吃到它的好滋味。其实自己在家做，真的超级简单，喜欢鸡肉的朋友可以尝试一下，热量比猪肉低很多。

鸡胸洗净在清水中浸泡二十分钟去除血水

先切成2厘米宽的厚片，再切成长条放入小盆中 也可以根据喜好切成小块

加2克盐 2克十三香 1勺生抽 2勺生酒或料酒 1勺蚝油

充分抓拌2分钟，直到水分都被吸收，鸡肉变得有些粘手后腌制30分钟

取一个密封袋或保鲜袋。将腌制好的鸡肉放入袋中

放入2勺淀粉

封住袋口

使劲摇晃密封袋，让每条鸡肉都能均匀地粘上淀粉

这时的鸡肉表面，薄薄的有一层淀粉，而且也被肉中的水分吸收了很多

再加入一些淀粉

用力抓揉鸡肉，让表面没有浮粉

锅中倒多些油烧至六七成热，也就是筷子周围能起密集的小泡时逐条放入鸡肉

炸至金黄酥脆时控油捞出，用时约3分钟。

撒上椒盐粉，趁热吃最是酥脆，也是最好吃的。即便是放凉了也没关系。迅速过一下热油，又是酥脆无比。不过还没有出现过需要重新加热的时候。

今天的分享就到这里，感谢关注，下次见！[心]

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