麦蒿

“春天到了，小草悄悄地钻出了地面，花儿也朝我们微笑……”前几日在孩子的作文本上看到了这样的几句话描写春天的话，乍一听感觉非常的诗情画意，但是有一些“小草”却让农民们非常的头疼，他们要花费大量的精力去清除他们掉，这其中就有我们今天的主角——麦蒿。

Part 01

麦蒿百科

麦蒿

麦蒿也叫米米蒿、播娘蒿，是十字花科，播娘蒿属一年生草本植物，因为最爱生长在麦地里，所以又叫“麦蒿”，它的生长力特别旺盛，到了小麦生长的旺季，它长得飞快，严重影响了小麦的生长。

虽然麦蒿对小麦的危害比较大，但却不妨碍它成为我们春天饭桌上的一道美食，它的幼苗和嫩叶可以用来凉拌、蒸着吃，尤其是剁成馅包包子、饺子更是清新爽口，开胃下饭。

Part 02

麦蒿的功效

那么麦蒿对人体到底有哪些好处呢？且听小添一一道来。

1、麦蒿含有大量的纤维素，它能缓解肠燥便秘，并能缩短人体排便的时间，也能让人类肠道中郁积的毒素随身体代谢，经常使用能清肠排毒。

2、麦蒿是一种性质寒凉的野生蔬菜，具有很好的清凉解暑的作用。它含有大量的青蒿素、青蒿甲素、青蒿乙素等成分，这些都是天然的药用成分，被人体吸收后能有效防止暑邪发热，能预防多种上火症状出现。可以现在储存起来，待到夏天食用效果更佳。

3、麦蒿有截疟、凉血、退虚热的作用，提高人体的抗毒能力，能有效地预防疟疾，也能主治疟疾引起的寒热往来，以及阴虚发热等症状。

4、麦蒿是一种能利湿退黄的中药材，能加快人体内湿毒代谢，对人体皮肤湿疹和湿热脚气也有一定的预防作用，对人体健康有很大的好处。

5、成熟后的麦蒿种子为中药葶苈子的一种，其性微温，味辛，含硫甙及脂肪油，有祛痰定喘、强心利尿的功效，对慢性支气管有一定的治疗功效。

Part 03

麦蒿的储藏方法

虽然春天麦蒿芽尖正嫩，正是鲜食的好季节，但是由于麦蒿具有清凉解暑、清热解毒、退湿等功效，所以夏天是食用麦蒿最好的季节。

有朋友会问了，夏天的麦蒿不是已经老了么？怎么食用呢？别急，且听小添为您解答。

早春在食用麦蒿之前我们采摘麦蒿嫩叶，择洗干净，需要放在开水中焯一下，颜色发绿后及时捞出，然后放在冷水中浸泡，泡10小时以上可去除苦味后方可食用。浸泡完毕后我们可以把麦蒿团成团子然后用保鲜袋装起来放到冷藏柜里，这样到了夏天就可以吃到又解暑又新鲜的麦蒿啦。

不知道您之前食用过麦蒿没有？明天小添将给你介绍麦蒿的几种常用做法，赶紧试一下吧。

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