很平常的四季瓜由于加了虾皮，就有了不一般的鲜香，虾皮的鲜味与门四季瓜的清甜相得益彰！菜品简单清爽，营养丰富，适合一家大小。四季瓜含多种维生素及矿物质，常食用有清热解毒、减肥瘦身、美容养颜的食疗功效。

By 清幽梅花2

1、虾皮清洗干净，沥干水分。

2、木耳提前泡发好清洗干净，放开水中焯熟，捞出，沥干水分，切丝备用。

3、准备好姜葱蒜。

4、四季瓜剖成两半，切成半圆形的薄片。

5、热锅放油，加入姜葱蒜爆香，加入虾皮翻炒均匀！

6、倒入四季瓜，翻炒至四季瓜变软出水，加入木耳翻炒至熟透，出锅前加少许盐调味即可。

7、成品！

8、营养丰富，口感清甜。

限盐小贴士：①巧妙利用虾皮的咸鲜口感，代替用盐，在减盐的同时，还能让口感升级。 ②善用食材的本味 蒜辛辣有刺激性，是日常生活中必不可少的调味食材，能代替盐为任何食物添加别样的风味。加入大蒜，不仅可以为食材增香，让食材口感升级！姜，有一种特殊的香气，能够使菜肴增香提鲜，把姜放进虾皮同组煮，能去掉腥味，还能使菜变得更加醇香。葱：是烹饪中很重要的调味料，在炒菜的时候用葱炝锅会产生极其浓郁的葱香味，可以为饭菜增加滋味，也能可以有效的去除腥味。 ③在日常烹饪的时候，加入盐只是起到一个调味、增加食欲的效果，从健康的角度出发，每天摄入的盐量不宜超过6克。除了调味用盐，我们每天还会食用其他含盐的食物，比如酱油、咸菜丶薯片等等，所以在烹饪的时候，只需加入一到两克盐就能满足我们的日常所需。 ④养成清淡饮食的好习惯，多用新鲜食材做饭！少吃深加工的食物，在烹饪中养成用限盐勺的好习惯，改掉凭感觉用盐的习惯！控制多种调味品的同时使用，避免酱油、鸡精味精等调味品同时使用！多用香菇等鲜味的食材增加食材味道！减少盐的摄入量。‼️避免糖与盐共同使用，因为甜味与咸味会相互抵消，无形中会增加盐的摄入量。‼️ ⑤学会发现生活中高盐的食物，尽量减少摄入。生活中除了日常调味的食盐，以外还有许多含盐量非常高的食物，比如方便面、香肠、酱油、豆腐乳、腊肠、咸肉、午餐肉！还有一些腌制品、速食品、快餐、零食、中都含有盐。所以我们在购买食物的时候，就要养成看营养成分表与配料表的好习惯！在配料中，如果钠含量比较高的食物与酱料，尽量不要购买食用。

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