圆白菜的水分含量高(约90%),而热量低,富含维生素C、维生素B1、叶酸和钾,烹制后的卷心菜也含有丰富的维生素C、钾和叶酸。
By 然MM
用料圆白菜 380克大葱 1小段蒜 2瓣姜 1小块干辣椒 2个甜面酱 1勺料酒 半勺白糖 2克盐 1克做法步骤1、准备好食材和佐料。
2、葱段、蒜、姜、干辣椒切成碎丁。
3、圆白菜洗净,控干水分,撕成小片。
4、炒锅烧至温热,倒入适量花生油,把切好的葱段、蒜、姜、干辣椒倒入炒锅爆香。
5、大火爆炒至稍微有点变软,6成熟左右(不要炒太久,炒出水就影响口感了)。
6、起锅备用。
7、炒锅再次倒入少许花生油,加入1勺甜面酱。
8、半勺料酒。
9、2克白糖。
10、1克盐。
11、小火把酱料煸香。
12、最后倒入圆白菜翻炒均匀即可出锅。
13、制作简单,酱香味美!
小贴士圆白菜第一次下锅炒的时候一定要大火快炒,不能炒出水,要不然会影响口感。
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