简单又容易上手的面包，配上一杯浓郁的咖啡，无论是早餐还是下午茶都想来一份喔，今天就教大家如何在家，自己用烤箱做优格酸奶小餐包的制作流程。 金色烤盘：28x28三能 成品数量：16个 这个方子有蛋、有糖、有牛奶，搅打起来会湿粘，你搞不定就牛奶做一点预留，后根据状态添加.

By 晓廷爱烘焙

1、将除黄油以外的所有材料放入搅拌桶中，糖盐要与酵母避开放置，正好我家酸奶草莓味的哈，所以粉色的.

2、将除黄油以外的所有材料放入搅拌桶中，糖盐要与酵母避开放置，正好我家酸奶草莓味的哈，所以粉色的.

3、搅打至面团光滑离桶，如搅打过程中粘缸，可用刮板刮缸，帮助拾起. 加入黄油，慢速搅拌吃进去以后，开高速搅打.

4、搅打至面团光滑离桶，如搅打过程中粘缸，可用刮板刮缸，帮助拾起. 加入黄油，慢速搅拌吃进去以后，开高速搅打.

5、加了黄油后，我们就要阶段性的检查一下，面团的程度，图上的破洞是状态还不够，边缘呈锯齿状

6、加了黄油后，我们就要阶段性的检查一下，面团的程度，图上的破洞是状态还不够，边缘呈锯齿状

7、所以我又打了一分半钟，拉开检查的时候，破洞边缘已经圆润，就是我们要的状态了.

8、所以我又打了一分半钟，拉开检查的时候，破洞边缘已经圆润，就是我们要的状态了.

9、从搅拌桶中拿出，整理成光滑的面团，盖上保鲜膜，即可进行一发. 出缸温度：26度，室温28度，一发时间：60分钟

10、从搅拌桶中拿出，整理成光滑的面团，盖上保鲜膜，即可进行一发. 出缸温度：26度，室温28度，一发时间：60分钟

11、一发完成，体积大了二三倍.

12、一发完成，体积大了二三倍.

13、拿出来轻压排气，并平均分割16等份.

14、拿出来轻压排气，并平均分割16等份.

15、并将面团再次排气、滚圆，排入金色28x28烤盘中

16、并将面团再次排气、滚圆，排入金色28x28烤盘中

17、二发温度32-35度，湿度85度.大概45-60分钟

18、二发温度32-35度，湿度85度.大概45-60分钟

19、先刷一层全蛋液，边缘再挤一小条黄油

20、先刷一层全蛋液，边缘再挤一小条黄油

21、风炉：150度16分钟 普通烤箱：180度25-30分钟左右. 以上时间及温度仅供参考.

22、风炉：150度16分钟 普通烤箱：180度25-30分钟左右. 以上时间及温度仅供参考.

23、期间准备一块巧克力，装入裱花袋中，并隔水融化.

24、期间准备一块巧克力，装入裱花袋中，并隔水融化.

25、出炉后先震盘一下.也可直接倒入到晾网中.

26、出炉后先震盘一下.也可直接倒入到晾网中.

27、我是先淋的，再倒到晾网上，就有点巧克力蹭了.

28、我是先淋的，再倒到晾网上，就有点巧克力蹭了.

29、超级软妹.

30、超级软妹.

31、儿子要多多巧克力，也满足他.

32、儿子要多多巧克力，也满足他.

此配方中的酸奶尽量不要用流质的，会增加湿度，如当日没有稍稠一点的酸奶，你也可以减少液体量来操作.

养心、益肾、除热、止渴 主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

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