Q弹软嫩的肉丸子一直深受小朋友喜欢，不过市售的总归不放心，今天就和大家分享一道在家轻松自制的肉丸子做法。内涵丰富的肉丸子裹上酸甜的酱汁，丰富的营养和多层次的口感体验，别说小朋友，连大人都会轻松爱上！

By 拾味爸爸 【豆果美食官方认证达人】

1、在料理机中加入200g牛里脊肉、20g胡萝卜、1个蛋清和2g葱花。 葱花可以帮助去除肉腥味，如果不爱吃葱花可以换成5克洋葱。

2、接着用料理机搅打均匀，倒入搅拌碗里。

3、拌入6g玉米淀粉（生粉），顺着一个方向搅拌至上劲。

4、戴上一次性手套，取适量肉泥搓圆后压扁，裹入1个鹌鹑蛋。

5、依次做好丸子后，烧一锅水，水开转小火，把丸子请入。

6、不时撇去浮沫，煮至丸子浮起后捞出备用。

7、在小碗中加入10g番茄酱、3g玉米淀粉、2g生抽和80g清水，混合均匀做成酱汁。

8、平底锅热锅少油，请入丸子。

9、小火煎至外皮变色微黄的状态。

10、倒入调好的酱汁，中小火翻炒进行收汁。

11、煮至酱汁变得浓稠，即可出锅。

12、来来来，切一个尝尝~

13、搭配点西蓝花、南瓜和米饭，就是营养均衡的一餐啦~

14、完成~！

工具：平底锅、蒸锅 熟练耗时：50mins 适合对象：对以上食材不过敏的宝宝

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除