今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊紫苏咸菜的做法大全,以下观点希望能帮助到您。

答很多人都喜欢把紫苏叶用来腌制食用，这样吃起来别有一番风味，确实腌制紫苏叶是非常具有特色的一道美食，那么关于腌制紫苏叶的做法有哪些呢这是很多人都比较疑惑的问题接下来，将为大家做出相应的解答，希望可以给各位再腌制紫苏叶是提供一些帮助。



方法一：

原料：适量的新鲜紫苏叶。

调料：韩国辣酱、白糖、芝麻或瓜子仁、葱姜蒜末蚂雹、味精、酱油等各适量。

做法：

1、把准备好的新鲜紫苏叶撒细盐揉匀后密汪悉封起来，冷藏腌制3天左右，然后取出来用水洗洗待用。

2、将韩国辣酱、葱姜蒜末、白糖、芝麻或瓜子仁、味精和酱油等调料混合均匀。

3、把紫苏叶放在可密封的保鲜盒里，铺一层紫苏叶抹一层拌好的调料，再密封放置两天后即可食用。

特点：味道酸甜可口。

方法二：

原料：新鲜紫苏叶适量。

调料：适量的葱段、姜蒜末、辣椒粉、酱油、芝麻碎、香油、韩国腌菜鱼露、蜂蜜或梨汁。

做法：

1、先将准备好的酱油、辣椒粉、蜂蜜或少许梨汁、葱段、芝麻碎和香油放入调料碗，根据个人口味加入韩国的腌菜鱼露，搅拌均匀即成腌制酱汁。

2、把调好的酱汁用刷子刷到每一叶片上，刷好后依次整齐的放在前一片叶子上。

3、最后再把剩下的酱汁全部浇到叠放好的紫苏叶上，通常腌制3小时以后就可以食用啦，吃多少取出多少，剩余下的继续冷藏并密封保存。

功效：开胃，可缓解食欲不振。

方法三：

原料：准备适量的新鲜紫苏叶。

调料：食用油、干红辣椒丝、花椒粒、蒜瓣碎、姜丝、盐、白糖、生抽、醋各适量。

做法：

1、起锅把食用油烧热以后，下干红辣椒丝、花椒粒、蒜瓣碎和姜丝小火炸香。炸过的调料渣可弃去不用，也可以用料理机打碎后放在油里。

2、取适一勺醋、一勺生抽、少许白糖和适量盐放入调料碗，再浇入炸好的食用油调匀即成味汁。

3、把紫苏叶放入拌菜盆里，倒入味汁拌匀后腌10分钟左右就可以吃了。

特点：吃起来非常爽口，还能开胃。

就是关于腌制紫苏叶的一些做法介绍大家平时如果想吃紫苏叶的话，不妨尝试上述介绍的方法来进行制作，腌制过的紫苏叶吃起来确实比较可口，但值得一提的是，因为经过了腌制，可能会存在一定的亚硝酸盐，所以不可以过量食用，适量的食用没有什困物乎么问题。

答紫苏相信很多人都吃过，在我们农村，不管是吃面条还是炒菜都会用到紫苏，可以当作蔬菜或者调味品来吃，腌制紫苏的方法也是很简单，用新鲜的紫苏叶，洗干净晾干水分，抹上酱料腌制而成，非常的好吃又下饭。

紫苏是一种很常见的植物，特别是在我们农村，到处都能看到紫苏，我家门前就有，我妈妈做面条、炒菜、做辣椒油都会用到紫苏，因为紫苏有一种特殊的香味，非常的好吃，紫苏的吃法也是有很多，凉拌、炒菜、做紫苏酱，特别是吃黄鳝、鱼的时候，都可以搭配紫苏，不仅味道会特别好，还可以去腥，下面就来分享一下紫苏怎么腌制。

一、腌制紫苏制作步骤

1、食材：新鲜紫苏叶子、蒜、姜、洋葱、盐、白糖、辣椒面、生抽、香油、白芝麻

2、把紫苏叶子摘下来，只要嫩一点的，没有破损的叶子，然后把紫苏叶子洗干净，紫苏叶子长期暴露在外面，肯定是有很多的灰尘，要一片一片的用水轻轻搓洗干净。

3、洗干净的紫苏叶，均匀的铺在漏筐里面，晾干水分，把蒜、姜洗干净，晾干水分李庆轿，放在石臼里捣碎，洋葱洗干净切碎，全部放进碗里。

4、加入盐、白糖、辣椒面、生抽、香油、白芝麻搅拌均匀，酱料就调好了，找一个干净的容器，戴上一次性手套。

5、拿上一片紫苏叶，均匀的抹上酱料，放在容器里，再拿上一片紫苏叶，抹上酱料，放进去，就这样一层一层的依次铺好，盖上保鲜膜，放进冰箱里腌制，第二天就可以吃了，好吃又下饭。

小技巧

1、腌制紫苏要选择嫩一点的紫苏叶，腌制出来口感才会更好，紫苏叶洗干净后，一定要晾干水分，这样腌制的时候不容易坏。

2、腌制紫苏酱料可以根据自己的喜好来做，抹酱料的时候，每一片都要抹均匀了，这样才会均匀的入味，更好吃。

总结：紫苏叶可是一种非常好的食材，紫苏的吃法也是有很多种，凉拌、炒菜、做紫苏差租酱等都非常的好吃，腌制紫苏叶也是非哪肆常的好吃，腌制好的紫苏入味好吃，清香爽口，做法也是很简单，也可以根据自己的喜好来做酱料。

答主料：苏子叶500克。

辅料：大蒜10瓣、盐2克、细辣椒面10克、耗油2勺、鸡精1克、生抽酱油5勺。

步骤：

1、苏子叶洗净。

2、放到蒸锅了。蒸1-2分钟。就是叶子变软。便色。

3、除苏子叶以外。所有材料混合在一起。

4、拌成糊状。

5、用手一片叶派旁子。一片叶子的抹上。拌好的调料。

6、全部抹好后反在冰箱里碧祥。腌2个小时。就可悔羡搏以吃了。

答主料：苏子叶20张、酱油1匙、水1匙、糖浆1匙、芝麻1/2匙、辣椒粉1/2匙、料酒1匙、葱末2匙。

辅料：胡萝卜若干、韭菜少许。

1、将苏子叶浸入水中毁察粗，用水洗净后去除水分。

2、将酱油，水，低聚糖，辣椒粉，料酒，葱，胡萝卜，韭菜混合在一起．制作成调料。

3、将苏子叶放入容器中。

4、没搏倒入调味酱，盖上盖子后，用微波炉转动2分钟。

5、洒上芝纤镇麻。完成后，可以直接冷藏保存。

明白紫苏叶咸菜的制作的一些要点，希望可以给你的生活带来些许便利，如果想要了解其他内容，欢迎点击窝牛号的其他栏目。

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