1.

猪肉切成片

2.

然后切成丝加料酒 淀粉抓匀腌半小时

3.

锅里加入油倒入肉丝

4.

快速炒散

5.

肉丝炒菜后加入毛豆

6.

加入毛豆后不停的翻炒

7.

炒至毛豆七成熟加入清洗干净的雪菜

8.

不停的翻炒均匀

9.

然后加入盐

10.

快火翻炒

11.

加至入味后加一点点鸡精炒匀即可

12.

炒好装盘新鲜雪菜的做法

清炒雪里蕻

用料 ?

雪里蕻 半斤

油 适量

盐 适量

清炒雪里蕻的做法 ?

清洗浸泡雪里蕻

锅里烧开水，放盐，将雪里蕻放入水中焯烫

焯烫好的雪里蕻放入冷水中冲洗

挤干水份，切碎，烧热油锅，加少许盐快速炒均匀即可。也可以加入鸡蛋一起炒均匀，更香

雪里蕻肉末

用料 ?

雪里蕻 150克

猪肉 100克

蒜 10克

干辣椒 5克

盐 5克

味精 3克

白糖 2克

雪里蕻肉末的做法 ?

猪肉剁成末，蒜，干辣椒，切好。

雪里蕻洗净，放入加了盐，白糖的沸水里焯熟

再用水冲凉。

切好

油下锅炒散肉末，加干辣椒，蒜炒香

在放雪里蕻翻炒。

加盐，味精，白糖调味，起锅装盘即可。

腊肠炒雪里蕻

用料 ?

雪里蕻 2把

腊肠 半根

油 适量

盐 适量

生抽 半小勺

腊肠炒雪里蕻的做法 ?

清洗雪里蕻

锅中加入水烧开后，加盐，放入清洗好的雪里蕻

雪里蕻焯至变成翠绿色，捞出放入水池中，用清水冲洗

冲洗焯好的雪里蕻，这样可以去掉雪里蕻本身的“苦味”，也可以让焯水后雪里蕻的口感更加爽口

挤干水分，切成自己喜欢的大小

热油锅，下腊肠煸炒，炒出香味后，放入切好的雪里蕻一起翻炒几分钟，同时加入少许盐和生抽，增加鲜味和提亮菜品的颜色

起锅

雪菜炒牛肉

主料

牛肉200g 雪菜适量

大蒜适量 盐.鸡精.糖，油，热水适量

雪菜炒牛肉的做法步骤

1.?牛肉 大蒜切好

2.?油烧热，下牛肉

3.?变色，放雪菜

4.?加适量温水，煮3分钟，加切好的大蒜，盐，糖，再煮一分钟，放鸡精

5.?起锅，成品!

小贴士

别煮太久，牛肉容易变老，不好吃？

食材明细

雪菜适量

猪肉适量

姜适量

葱适量

干辣椒适量

鸡精适量

生抽适量

料酒适量

淀粉适量

咸鲜口味

炒工艺

廿分钟耗时

简单难度

雪菜肉丝的做法步骤

1

肉切丝，放在碗里倒入料酒和淀粉腌制一会儿。雪菜切2cm的小丁。

2

干红辣椒切小段，葱姜各切丝。（建议：葱放多一些。）

3

雪菜切好后泡水里一会儿。（雪菜是自己家腌制的，本身很咸，因此泡掉一点咸度。）

4

挤干水分备用。

5

炒锅放油，量比平时多一些，5成热下肉丝煸炒。

6

炒至肉丝变色时倒入一勺生抽继续翻炒。

7

出味后倒入葱，姜，干红辣椒炒一会儿，加少量清水焖一会儿。

8

出锅前加入鸡精即可。

雪菜肉丝

材料：

雪菜100克，生猪肉丝200克。

调料：

味精一小匙，鸡蛋清、精盐各少许，色拉油两大匙，红辣椒丝、葱段、淀粉各一大匙。

做法：

1、将雪菜洗净切丝，将肉丝用味精、鸡蛋清、淀粉、精盐腌5分钟。[美食中国]

2、将色拉油高火2分钟后放入红辣椒丝、葱段，高火1分钟，再放入肉丝高火2分钟。

3、取出，倒去些色拉油，放入雪菜拌匀，再高火3分钟即可。

材料：里脊肉，雪菜（超市买的现成袋装雪菜，拆开即可食用） 做法：里脊肉切丝，加水淀粉抓匀上浆，锅里倒入清水烧开，下入肉丝氽熟，捞出沥干。 另起油锅下雪菜末，倒入肉丝，翻炒几下即可出锅。 因为袋装的雪菜本身已经是调过味的了，所以喜欢清淡的就不必再另加调料了；口重的可以加些盐和鸡粉调味。 肉丝也可以直接过油炒，肉七成熟时下雪菜。

雪菜不仅仅可以开胃明目，还可以瘦身，减肥的妹子们一定不要错过这个宝藏食谱，让你解馋的同时还可以促进肠道消化、加快代谢，一举两得的事情，赶快学起来吧！

菜名：雪菜炒肉

所需食材：

雪菜一把（大约七八棵）、肉末50克、红辣椒3个、姜3片、葱寸段、油15克、白糖一茶匙、蚝油一汤匙半。

烹饪过程：

1.雪菜仔细冲洗两遍，擦干水分，尽量让雪菜可以干一些，然后把雪菜切成大小均匀的小细段，这里一定要记住，尽量切的小一些，这样可以更好的入味，吃起来更好吃。

2. 里脊肉切成肉丁，因为家里人都不太喜欢吃油太多的肥肉，所以我一般会做里脊肉，但是如果你不介意油多，可以用五花肉，这样做出来的菜会更好吃。

3.把备好葱姜和红辣椒都切好，红辣椒切成辣椒圈，葱切碎，姜切片。

4.锅里倒油，开大火热油锅，后转中火先把姜丝放进入，炒出香味之后放进切好的肉丁，继续翻炒。

5.肉丝翻炒变色之后，迅速加入准备好的辣椒和葱，放入锅中一起翻炒，直到闻到葱花的香味。

6.这里就是我炒出来的雪菜不苦的诀窍，一定要放一勺白糖，既可以让雪菜的苦味消失，又可以很好的提升雪菜的鲜味，一定记住。

7.然后是第二个制胜法宝——耗油，耗油一定等到菜差不多快要炒好之前再加入，这时候会让耗油的鲜味发挥到极致。

8.最后加入灵魂食材雪菜，下雪菜翻炒一会儿后，沿着锅边儿加入适量的清水，然后盖上锅盖，闷一小会儿，等待收汁。

9.等到看到雪菜里的汁很少，雪菜变得很干的时候，立即关火，这时候的雪菜，鲜中带辣，就着一口米饭，回味无穷。

烹饪贴士

1. 肉丁不好切，可以先把肉切成片，然后切成宽窄适中的肉丝，然后再把肉丝切成肉丁，这样的肉丁大小均匀，吃起来看起来都很好。

2. 雪菜可以用新鲜的，也可以用腌好的，腌好的雪菜刚拿出来要进行化冻，一定要多等一会儿，把菜里的水分擦干，不然下锅炒时口感不佳。

3. 这道菜的精髓就在白糖和耗油上，白糖会中和一定的雪菜自身味道，耗油最后加入可以很大程度提鲜。

袋装雪菜打开稍微冲下水，挤干水份。冲去本身泡菜水，以免炒菜时候过咸。

步骤 2

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

小刀肉肥肉分开，瘦肉切好添加2勺生抽，1勺料酒，拌匀放置一边。姜块切丝

步骤 3

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

热锅下油

步骤 4

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

有热下入姜丝，也可加入葱段，蒜粒

步骤 5下肥肉，可先炒一会炼一点猪油

步骤 6

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

下腌制后的肉丝

步骤 7

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大概2-3分钟，炒至肉丝变色

步骤 8

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

下雪菜，红辣椒，或者加入切段的青红椒

步骤 9

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒个5分钟左右，不需要添加其它调料。

步骤 10

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一人食…有点吃撑了。雪菜肉丝还剩了许多，可以第二天下面条，拌饭。

红烧肉炖雪菜

1.五花肉切成1厘米左右的方块。

2.冷水下锅，放入葱姜料酒，开锅撇去浮沫，焯5分钟左右，捞出冲洗干净。

3.炒锅放油烧热，放入白糖炒至酱油色。

4.放入五花肉翻炒，烹上料酒，炒干水分。再放入八角、花椒、酱油、葱姜干辣椒翻炒上色。

5.加入开水，漫过五花肉，小火炖38分钟左右。

6.因量大，可取出一半下次食的。然后放入豆腐同炖。

7.再放入切碎的雪菜，炖至汤汁将尽，放入盐和味精调味。

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