今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊爽口脆黄瓜的做法,以下观点希望能帮助到您。

答有一次我看到同事买的腌黄瓜罐头，我觉得太辣了。我不怎么吃辛辣的食物，但味道很好，我就想自己做。先是我找到了别人旁大的菜谱，然后我就做了。总结出了自己的方法：醋是最好的米醋，姜不要放太多。花椒、十三香少许，味道会更好。

用料

黄瓜 看你做的容器能塞下多少就准备多少

生抽 半碗

盐 2大勺子

姜末 少许

冰糖 2大勺子

十三香可加可不加 少许

米醋 半碗

大蒜 4瓣

耗油 少许

胡椒粉可加可不加 少许

水 少许

傻瓜三部曲。腌制脆嫩爽口的迷你小黄瓜的做法

把小黄瓜洗净，对半斜切

你干水分，撒上食盐搅拌一下，腌制两个小时。两个小时以后可以拿凉白开，把黄瓜上的食盐冲掉一些，因为盐撒的太多了，怕咸。撒的少的话，不需要冲洗。

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腌制的时候，拿菜篓装，然后水直接漏在下去。

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锅内加入上面所有的调料煮开，除了姜末先不要放进去，冰糖都化在水里了，调料水倒入碗内，撒上姜末。姜末最后放。等黄瓜盐腌制两个小时后，调料水正好也凉了。把黄瓜倒入调料水，盖子密封，放入冰箱，冷藏一个晚上。

第二天冰箱里拿出来可以直接吃了，小黄瓜是非常的脆爽。喜欢吃辣的，可以放点小米椒。这个小黄瓜腌制后会缩小的，所以碗里面尽量能塞满就全部塞满。

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第一天吃最脆爽，第二天吃就会比第一天软侍戚一点更入味一些。我基本上做一次吃两天。如果吃了放冰箱的话，可以吃五天以内。我基运谈竖本上前天，做好放冰箱，第二天带公司就被同事瓜分完了。

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答黄瓜大家都吃，一般都是简单的凉拌，这样做的吃起来生硬不入味，但是像萝卜条一样给它腌制个十天半月，又会变得软塌塌，不脆爽。下面给大家分享一种酱黄瓜，做好两个小时就能吃，比凉拌的入味，比长时间腌制的脆爽。

做这个酱黄瓜，不需要去皮，也不需要切片，四刀切成细长条就可以了，再浇上秘制的酱料，腌制2个小时就能吃，口感不辩谨锋塌还入味。春季，这食材碰到就买，不切片不去皮，切成细条一拌一腌，真脆爽。下面大家就和我一起看下它的具体制作步骤吧，喜欢的一定要收藏哦。

食材：

黄瓜，食盐，食用油，酱油，姜葱蒜，八角，花椒，桂皮，香叶，干辣椒

步骤：

第一步：准备几根新鲜的大黄瓜，先用清水将它清洗干净，然后从中间竖着切成四个小长条，再把里面凸出来的瓤给它削掉，这是黄瓜脆爽的关键，这一步不可少哦。

第二步：切成携晌条的黄瓜，将它们全都放到一个大盆中，往里面撒入一大把的食盐，用手翻拌均匀，然后放置腌制2个小时左右。

第三步：腌制的过程中，我们来做个秘制的料汁，锅中加少许的食用油，油热后，往里面下入姜葱蒜，然后再加入八角，桂皮香叶，炸到锅中的料金黄，将料渣捞出来。

第四步：捞出后，再准备一些干辣椒，切段后放到油锅中炸香，然后再倒入一碗酱油，给它烧开后，关火放凉备用。

第五步：将腌制出的黄瓜水控出去，加清水再清洗一遍洗去黄瓜表面多余的盐分。洗净后，还有关键一步，就是将黄瓜多余水分挤出去，有力气的可以用手，或者是用纱布给它包起来再用重物压上一会，将多余的水分给它压出来即可。

第六步：水分去除后，将做好的料汁倒进去，翻拌均匀稍稍腌晌盯制2个小时就可以食用了，放冰箱一会儿口感会更佳。黄瓜这样做，清脆爽口，开胃还解腻。比直接凉拌好吃多了。

小贴士：

做这道酱黄瓜有两点大家要注意的，这是做出来黄瓜清脆爽口的关键，一是，黄瓜切条后记得将里面凸出来的一层瓤给它削掉；二是，用盐腌制好，清水洗净盐水后，想办法再把多余水分挤干一些。

答凉拌黄瓜又脆又好吃的做法如下：

准备新鲜黄瓜、大蒜、生姜、小米辣、花椒、食盐、生抽、老抽、嫌握香醋、白糖、鸡精。

第一步、准备需要的食材。黄瓜不用削皮，用清水冲洗干净，切成长条，放入盆中后加入指返适量食盐，用手翻拌均匀，腌制10分钟。

第二步、大蒜剥皮后切蒜末，生姜切姜丝，小米椒切圈，再准备一把花椒。

第三步、炒锅烧热，加入适量食用油，下蒜末、姜丝、小米椒、花椒，快速翻炒半分钟，炒出香味、辣味，沿锅边淋入适量清水，大火烧开。

第四步、加入适量食盐、生抽、老抽、香醋搅拌均匀，再加入适量白糖、鸡精提鲜，关火倒入碗中晾凉。

第五步、黄瓜腌出水后，倒掉多余的水分，再用清水冲洗掉多余的盐，用干净的纱布包起来，用手挤干水分。

第六步、芹逗庆把黄瓜摆入盘中，倒入晾凉的料汁，再腌制5分钟，就可以吃了。

人们很难接受与已学知识和经验相左的信息或观念，因为一个人所学的知识和观念都是经过反复筛选的。窝牛号关于爽口脆黄瓜的做法介绍就到这里，希望能帮你解决当下的烦恼。

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