今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊酸汤猪蹄火锅做法,以下观点希望能帮助到您。

答食材用料：猪蹄 1个、花椒几粒、八角 2颗、生抽 1勺、老抽 半勺、植物油 适量、陈醋 3勺、大骨头汤（纯净水） 适量。

酸汤猪脚的做法步骤：

1、将买回来的猪蹄洗干净凉水上锅烧开，去除帆升局血沫。然后放凉水中拔凉控水备用。

2、锅中油烧热，放入猪蹄煸炒。大约炒一两分钟左右。

3、然后放笑戚入老抽生抽和陈醋，和猪蹄充分拌匀翻炒。

4、炒到猪蹄，颜色变深，汤汁都吸收进肉里。

5、然后倒入适量高汤，也可以倒入纯净水。中火炖二十分钟转小火二十分钟即可。

6、炖好的猪脚已经非常软烂，而且油脂都出来了。

7、成品态让。

答酸汤猪脚火锅我也喜欢吃，而且猪脚有很多胶原蛋白，首先把材料准备好，主料：猪蹄2只。辅料：西红柿2个，酸笋适量。调料：葱5克，姜适量，高汤(酸汤)200毫升。猪手斩开后泡入清水十分钟，然后放入冷水锅内，放葱、姜、花椒大料若干烧开，去除血水。砂锅内放水，放入准备好的升脊升西红柿烧滚 。倒入200毫升左右酸汤大火烧开，放入焯过水的猪手块 ，小火慢炖半小时后，放入笋片，改大火，烧开继续换小火炖 。至猪手能够用筷子穿过，放入少许白糖、盐及鸡精调味即可。炒酸汤：两个西红柿，切块或丁。热锅放少许油，入西红柿稍微翻炒，加入姜片，再倒入两大勺贵州凯里酸汤，炒一小会儿，加入炖好的猪蹄汤和猪吵老蹄熬一会儿。加入适量盐和木姜子油（山胡椒油），出锅时再加入适量鸡精调味，洒野游上蒜叶，葱段，芹菜（或香菜）就出锅啦。希望对你有帮助！

答酸汤猪脚的做法如下：

食材：猪蹄3斤、贵州红酸汤、木姜籽油、大白菜、豆腐、金针菇、腐竹、白腐乳、辣椒、大蒜、小葱、香菜、花生碎

1、将猪蹄洗净、焯水、炖烂后备用，炖猪蹄时可放几片姜、酒除腥味。

2、买的贵州红酸汤、木姜籽油，木姜籽油是这道菜的点睛之笔，将庆搏镇炒锅倒入油，待油烧热即可将红酸汤倒入锅中爆炒，红酸汤可稍微多点，汤底味道更浓。

3、将红酸汤在热油中翻炒片刻，即可将炖烂的猪蹄连汤一起倒入锅中，烧开，滴入木姜籽油，即银腊可上桌当火锅吃。

4、蘸料放辣椒圈、蒜末、葱末、花生碎、白腐乳、木姜籽油。

5、再将锅里的红酸汤舀两勺到蘸料碗里，调匀即可蘸猪脚吃了。誉粗

6、还可以在红酸汤猪脚火锅里面加入自己喜爱的蔬菜大白菜、豆腐、金针菇。

答酸菜猪脚火锅

〖材料〗猪蹄、酸菜、蒜头、葱段、姜片、八角 、红辣椒、 水、 油 、 酱油。

〖做法〗酸菜洗净泡1小时这样，把盐分泡掉些，不然会太咸;如果酸菜是菜市灶皮场买的话会有味道，在锅里先煮个几分钟再泡。

2、猪蹄叫菜场师傅斩成段，回来后洗净焯水过凉。

3、锅里放油五成热的时候，小火炸香葱，姜，蒜，红辣椒，八角，放酸菜炒一下。

4、然后将猪蹄放进去，加水没过猪蹄，大火烧开后转小火炖1个半小时。一个半小时后加入少许酱油和适量盐，再炖半小时后大火收汁即可

一，先将猪蹄去毛后隐渣差洗净，然后再用菜刀刮去猪蹄表面的的脏东西，尤其是猪蹄脚趾之间的缝隙要刮洗干净。

二，然后将打理好的猪蹄对半切开，再按骨节砍成小节块(现在卖猪蹄的地方可以帮你把猪蹄砍成小块)，在水中漂20分钟漂去血水。

三，炖锅加清水烧开，放入拍碎的老姜和大枣、枸杞及砍好的猪蹄下锅炖煮，待水沸腾10分钟左右，打去汤面上的浮沫。

四，小火炖煮约1小时左右，放入芸豆煨煮，至猪蹄耙软时放梁塌入适量的盐和味精，最后再撒上葱花即可。

人天天都会学到一点东西，往往所学到的是发现昨日学到的是错的。从上文的内容，我们可以清楚地了解到酸汤猪蹄火锅做法。如需更深入了解，可以看看窝牛号的其他内容。

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