很多人都爱吃猪肉，猪肉也是现在人们餐桌上不可缺少的一部分了，不管是炒着吃，蒸着吃还是炖着吃都是不错的选择，猪蹄筋受到了很多人的喜欢，不仅补充营养素，而且还有美容养颜的作用，下面就来看看猪蹄筋的制作方法吧。

　 猪蹄筋的制作

　主料：猪蹄筋100克

　辅料：灵芝15克,黄精15克,黄芪18克

　调料：盐2克,黄酒5克,大葱5克,姜3克,胡椒粉1克

　 猪蹄筋的做法过程：

　1. 灵芝、黄精、黄芪先分别洗净，用水润透，切片，用纱布袋装好扎口。葱、姜拍碎。

　2. 蹄筋放钵中，放入适量的清水，然后上龙蒸四个小时，然后等猪蹄筋酥软以后取出来，用冷水浸泡两个小时，剥去外面的筋膜，洗干净切成长条。

　3. 将蹄筋熟烂，拣出药袋、姜、葱、盐、胡椒粉调味即成。

　红烧猪蹄筋是属于一道地地道道的粤菜，这道家常菜不仅美味可口而且还营养健康，一直以来受到广东地区的人们的喜爱，而且这道家常菜还具有延缓衰老，美容养颜，壮腰健肾等等的功效猪蹄是很多人比较喜爱吃的食物，这类食物含有的营养价值很高，它含有丰富的蛋白质、维生素猪蹄筋有养血朴肝、强筋壮骨之能。常吃这样的食物对保持健康有很大的作用个，同时还可以有延缓衰老的作用，所以说很适合女性食用，具有滋润美容的功效。同时这道菜老少皆宜，对于男性肾虚的人群也有滋补的作用，身体瘦弱青少年等都很适合食用的，增强免疫力。

　关于猪蹄筋的制作的方法上面给大家介绍了，而且做法简单营养丰富，大家为何不试试呢，常吃这样的食物可以美容养颜，还能护肾滋补，适合各类的人群，从老到少，从男到女都很适合，但是要适量食用，不能一次吃太多哦。

主料

猪蹄筋250g

调料

食盐

适量

料酒

1勺

老抽

1勺

水淀粉

适量

红尖椒

1支

芝麻油

适量

胡椒粉

适量

风味红烧猪蹄筋的做法

1.将蹄筋下沸水锅中焯煮片刻，捞出沥干水分。

2.炒锅中放油烧热，下姜丝和红椒圈爆出香味。

3.下蹄筋稍稍翻炒后料酒走边，下老抽和食盐调味。

4.翻炒片刻加适量清水烧沸后，加盖改小火烧约半小时。待蹄筋软糯时改大火收汁，加鸡精，胡椒粉及麻油提味，放葱段翻炒均匀，水淀粉勾芡即可。

红烧猪蹄筋的做法：

1. 将蹄筋切拇指粗长条洗净，用开水稍煮一下，捞出控净水分；

2. 将黄瓜、胡萝卜洗净切条；

3. 将葱洗净斜切片，姜洗净去皮切片；

4. 将锅中油烧热，姜、葱下锅稍炸，烹入料酒、酱油、水稍煮后将蹄筋、盐、味精放锅内，开锅后用小火烧；

5. 待蹄筋烂时，放入胡萝卜、黄瓜稍煮，勾芡装盘即可。

制作猪蹄筋要先将清洗干净的猪蹄筋和清水、生姜、八角倒入高压锅中炖煮四十五分钟左右备用，然后将切好的姜、蒜、辣椒倒入油锅中爆香，再放入猪蹄筋、胡萝卜片翻炒均匀，然后往锅中加入食盐、生抽、老抽、白糖、清水用中小火炖煮即可。

怎么做猪蹄筋

准备材料：猪蹄筋、生姜、八角、胡萝卜、姜、蒜、辣椒、食盐、生抽、老抽、白糖

第一步：

首先我们要将购买回来的猪蹄筋清洗干净，再将它和适量的清水、生姜、八角一起放入高压锅中炖煮四十五分钟左右，如果想要猪蹄筋的口感更加软烂的话，就可以在这个基础上适当的延长熬煮它的时间。

第二步：

将煮好的猪蹄筋取出并晾凉，然后根据自己的喜好将它切成大小合适的块状，再取出胡萝卜、姜、蒜切成片状，辣椒切成段状，切好后将姜、蒜、辣椒放入油锅中翻炒出香味。

第三步：

把处理好的猪蹄筋、胡萝卜倒入锅中翻炒，再添加食盐、生抽、老抽、白糖、清水炖煮，注意炖煮的过程中要使用中小火并盖上盖子，等锅中的汤汁被猪蹄筋吸收的差不多之后就可以将它盛出食用了。

一.猪蹄筋的做法大全

主料

冬瓜汁350g 鲜猪蹄筋2条 鸡腿1个

辅料

油适量 盐适量

步骤

1.准备好所有食材

2.鸡腿和猪蹄筋择洗干净，焯烫一下

3.冬瓜择洗干净，带皮切大块

4.食材全部放入电压力煲内胆中，倒入清水

5.盖锅盖，通电，选择豆/蹄髈功能键

6.机器工作完毕，揭盖，加入食盐调味，断电即可

二.鸡头米猪蹄筋排骨汤的做法

主料

鸡头米50克 猪蹄筋1条 无花果2粒 排骨400克

辅料

滚水500毫升

步骤

1.准备好所有食材备用。

2.坐锅，放入择洗干净的猪蹄筋和排骨。

3.煮开水焯烫一下。

4.捞起，再次洗净。

5.将猪蹄筋、排骨和无花果放入电压力煲内胆中。

6.倒入滚水。

7.盖锅盖，通电，选择豆蹄筋功能键。

8.机器工作完毕，断电，揭盖。

9.倒入煮锅中，放入鸡头米。

10.盖锅盖，大火煮滚，转文火煮10分钟。

11.熄火盛出。

三.松茸栗子猪蹄筋汤的做法

主料

松茸8个 栗子仁12个 猪蹄筋1付

辅料

滚水500ml

步骤

1.准备好所有食材

2.松茸泡发，择洗干净

3.猪蹄筋择洗干净，放入煮锅

4.焯烫一下

5.捞起再次洗净

6.全部食材收拾好

7.全部放入电压力煲内胆中

8.倒入滚水

9.水要淹没食材

10.盖锅盖，通断，选择蹄髈/豆功能键

11.机器工作完成，断电

四.风味红烧猪蹄筋的做法

主料

猪蹄筋250g

辅料

红辣椒1支 葱段适量 姜丝适量 老抽1勺 料酒1勺 食盐适量 麻油适量 水淀粉适量 胡椒粉适量

步骤

1.将蹄筋下沸水锅中焯煮片刻，捞出沥干水分。

2.炒锅中放油烧热，下姜丝和红椒圈爆出香味。

3.下蹄筋稍稍翻炒后料酒走边，下老抽和食盐调味。

4.翻炒片刻加适量清水烧沸后，加盖改小火烧约半小时。待蹄筋软糯时改大火收汁，加鸡精，胡椒粉及麻油提味，放葱段翻炒均匀，水淀粉勾芡即可。

五.红参猪蹄筋炖乌鸡汤的做法

主料

红参30g 猪蹄筋350g 乌鸡半只 洋参30g

辅料

滚水适量

步骤

1.准备好所有食材

2.乌鸡和猪蹄筋择洗干净，焯烫一下

3.全部食材放入隔水炖锅内胆中，倒入滚水

4.盖锅盖，通电，选择蒸炖3小时

5.机器工作完毕，断电，盛出享用

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除