葱切葱末

2.水烧开后，倒入蘑菇烧两三分钟后，捞起，放入凉水中过一下，然后沥干水。

3.取一个空碗倒入沥干水的蘑菇，放入适量的盐，海鲜酱油，橄榄油，香油拌匀，撒上葱花。拌杏鲍菇的家常做法大全怎么做好吃视频

主料

杏鲍菇

250g

辅料

麻油

适量

盐

适量

生抽

适量

白糖

适量

姜末

适量

蒜末

适量

葱末

适量

小米辣

2个

醋

适量

步骤

1.葱、姜、蒜切末，小米椒切小圈备用

2.杏鲍菇清洗干净

3.杏鲍菇入蒸锅中

4.大火蒸8-10分钟（视杏鲍菇数量多少而定）

5.蒸杏鲍菇的时候，准备凉拌酱料。先倒入适量的麻油

6.加入适量生抽

7.适量的醋（米醋白醋老陈醋根据个人口味调节），一般用米醋

8.加入适量的盐

9.适量的糖

10.搅拌均匀，待用

11.蒸熟的杏鲍菇取出稍微放一会

12.蒸杏鲍菇的时候会出来一些汁水，原汁原味，所以我添加到调味酱料里

13.杏鲍菇不烫手的时候，将杏鲍菇切成差不多粗细的条

14.切好的杏鲍菇摆入盘中

15.放上葱、姜、蒜末和小米椒

16.淋入准备好的调味酱料，拌匀就可以了

17.美美享用吧

小贴士

1、“蒸””是这道菜好吃的关键。“蒸”，可以最大限度的保留杏鲍菇的原汁原味。如果用水焯熟的话，会损失一部分食材的鲜味。?

2、调味料可以根据自己的喜好适当调整，小米椒很辣，不喜欢的可以直接省略。

榛子本身富含油脂，使脂溶性维生素更容易被人体吸收，对身体虚弱、病后虚弱、饥肠辘辘的人有很好的滋补作用。本期校易搜带来——冷菇

凉拌榛蘑的做法

的做法。

配料：黄瓜、榛子磨、东谷白醋、糖、辣椒油、东谷酱油。

步骤

1.主要是黄瓜。我只用了两个。如果你想用这道菜招待朋友，你你最好多准备些黄瓜。这道菜绝对受大家欢迎。

2.清洗干净的榛蘑。我们很多黄瓜都掺了金针菇。我不我手头没有，所以我用了家里的新鲜榛蘑。

3.新鲜榛蘑用水焯一下，如果是金针菇罐头就不用了。如果蘑菇是新鲜的，应该将其焯一下。

4.拿一大碗。所有酒店都用玻璃碗，我家没办法，只能用大汤碗。将泥状榛蘑沥干放入碗底，然后将黄瓜切成丝放入碗中。切黄瓜很有技巧。我不我不喜欢用那种插页。

5.最重要的步骤是混合调味汁。也先准备一个大碗和一个小碗。我用的量具就是图中的勺子。两汤匙白糖在一小碗水中煮沸。如果你想经常做，你最好用冰糖煮一下，然后放入冰箱冷藏。半碗鲜酱油，两勺白醋，两勺辣椒油，都可以倒入大碗中拌匀。

榛蘑的功效与作用

榛子是中药，具有祛风活络、强筋壮骨的作用。常用于治疗癫痫、腰腿痛、佝偻病等。经常食用可以预防视力下降、夜盲症、皮肤干燥；增强对呼吸道和消化道传染病的抵抗力。

1.保护你的视力

经常食用野生榛子可以使皮肤干燥，抵抗一些呼吸道和消化道感染。榛子的功效不止于此。它对预防视力下降和夜盲症也非常有效。如果你是一个经常在电脑前工作的人，建议你多吃榛子，对眼睛视力保护很有帮助。

开胃食品

榛子本身有一种天然的香气，可以刺激食欲。丰富的纤维素还可以帮助消化，预防便秘。

降低胆固醇

榛蘑能降低胆固醇，避免肉类中的饱和脂肪酸对身体的危害，有效预防心脑血管疾病。

榛蘑的适合人群

榛蘑适合大多数人食用。

1.特别适合学生，长时间工作，长时间面对电脑，用眼过度的人，因为可以预防视力下降，治疗夜盲症。

2.对于女性来说，榛子中含有丰富的抗氧化成分，可以保湿、改善皮肤，有延缓衰老的作用，对乳腺癌、卵巢癌也有一定的防治作用。

3.对于老年人，高血压、高血脂、动脉硬化、癫痫、腰腿痛、佝偻病、免疫力低下、癌症、呼吸系统疾病、消化道疾病等疾病患者也可食用榛子。

这一期到此结束介绍了冷榛子的做法，功效和功能，以及它的适合人群。在这里，校易搜认为，读完校易搜的文章，你就知道冷榛子的功效和作用是什么，适合哪些人吃了。最后，有兴趣的朋友可以试试冷榛子的做法。榛子，菊花里芬芳的金银花露，还有凉榛子。

食材

主料

金针菇

半斤

干凉皮

两百克

辅料

生姜

三片

大蒜

六瓣

香葱

三棵

朝天椒

一个

花椒

二十粒左右

盐

三勺

鸡精

一勺

十三香

半勺

香醋

半汤匙

生抽

两汤匙

香油

少许

黄瓜

一根

步骤

1.干凉皮用开水泡发沥干备用

2.金针菇切掉老梗撕小块焯水沥干备用

3.把金针菇和凉皮放在一起，黄瓜切丝也放一起

4.生姜切末，大蒜切粒，香葱切粒，辣椒切粒，加花椒粒一起放在凉皮上面

5.加入盐，鸡精，十三香，香醋，生抽，香油拌匀就可以食用了

一、红烧蘑菇

材料：蘑菇500克，红烧汁1勺，糖1小勺，胡椒粉少许

做法：

1、蘑菇洗净切片，放入沸水中焯一下捞出；

2、锅内放少许橄榄油烧热，加入蘑菇片翻炒片刻

3、加适量水、红烧汁、糖和胡椒粉，大火烧开。

4、转中火烧至收汁即可。

二、什锦烩蘑菇

材料：蘑菇4朵、草菇半袋、滑子菇半袋、春笋半袋、荷兰豆适量、西兰花1棵、彩椒1个

做法：

1.将红、黄椒、荷兰豆、洗净切丁

2.将所有的蘑菇过下清水，细笋切小段

3.西兰花掰小朵，洗净，焯水

4.油热锅放其余的蘑菇和蔬菜翻炒

5.加调料入味，勾入水淀粉

三、炸蘑菇

材料：蘑菇大半盒，面粉，玉米面

做法：

1、蘑菇去蒂加1大满汤匙面粉，2大满汤匙玉米面，搅拌均匀

2、放蘑菇入粉浆里打滚，让粉浆裹住蘑菇全身，

3、放入油锅炸即可。油不用太热，七成热就可以了。

四、椒盐蘑菇

材料：蘑菇500克，盐，味精，干淀粉，面粉，椒盐粉适量

做法：

1.蘑菇撕小条，洗净，略挤出其中的水.

2.放入其他所有材料，调料味道要调好，因为炸出来后不需要再调多余调料.另外盐量不要放过多，因为味精和椒盐粉也有一些盐份.

3.混合均匀后蘑菇上会均匀裹上一层糊.此时就可以下锅用小火炸了，要用筷子不停搅拌，避免裹糊的蘑菇粘在一起.

4.等蘑菇炸的酥黄时即可出锅了．如果之前油温没掌握好，可以把油再烧热复炸一下．捞出沥油即可．

五、干煸蘑菇

材料：蘑茹、酱油、味精、白糖、黄酒、黑胡椒粉、彩椒

做法：

1、碗中先放入酱油，再放入味精、白糖和黄酒搅匀备用。

2、炒勺热油下入蘑菇煸炒，炒至微黄时撒入少许黑胡椒粉。

3、炒至黑胡椒出香味时烹入碗汁用旺火炒匀。

4、放入彩椒煸炒。

5、把汤汁用旺火煸炒至干，汤汁吸附在蘑菇上。

6、收净汤汁后再翻炒数下便可出锅。

整理了12道家常做法，这样做比肉还好吃，来看看。

凉拌手撕杏鲍菇

食材：

杏鲍菇350g、香油适量、盐适量、蒸鱼豉油15ml、糖2g、香醋5ml、香菜2颗、蒜瓣7个、红椒20g、青椒1个、生姜汁5ml。

做法：

1.杏鲍菇入开水中煮熟。

2.捞出沥干水分然后用手撕成小条。

3.香菜，青红椒洗净，大蒜去皮，调料准备好。

4.取一个小碗加入切碎的青红椒大蒜和香菜，再加入调味料拌均匀。

5.把调味料浇在杏鲍菇上面拌均匀；再加入香油，全部拌均匀即可。

宫保杏鲍菇

食材：

杏鲍菇1根、花生50g、葱姜蒜适量、花椒10粒、麻油1小勺、干红辣椒20g、糖2大勺、醋1大勺、盐1小勺、淀粉1小勺、油500ml。

做法：

1.将杏鲍菇洗净切成小丁，裹上干淀粉。

2.花生炸熟放凉，葱姜蒜改刀。

3.油倒入锅中加热至180度左右，然后把杏鲍菇放入锅中炸至浮起捞出控油。

4.油倒出留一点底油，把葱姜蒜煸香倒入蘑菇，倒入调料调成的欠汁和花生快火挂汁出锅。

杏鲍菇焖土豆片

食材：

杏鲍菇200g、土豆200g、红椒适量、肥肉适量、蚝油适量、生抽适量、孜然辣酱适量。

做法：

1.准备肥肉一块；土豆去皮切片；杏鲍菇切片。

2.热锅下肥肉炒出油来。

3.先放入土豆片翻炒一会，再放入杏鲍菇翻炒一会。

4.放生抽，翻炒一会。

5.放孜然辣酱、红椒、蚝油，随后盛盘即可。

熏腊肉炒杏鲍菇

食材：

杏鲍菇250g、腊肉200g、大葱10g、生姜5g、大蒜5g、黄酒2大勺、白糖1小勺、生抽2小勺。

做法：

1.腊肉用温水洗净，放入蒸锅蒸20分钟。

2.把蒸好的腊肉切片;杏鲍菇洗净切片;葱姜蒜切片。

3.起油锅，放入葱姜蒜炒出香味。

4.再放入腊肉略炒，烹入黄酒。

5.放入杏鲍菇，加生抽、白糖和适量水，小火翻炒2-3分钟即可出锅

蚝油杏鲍菇

食材：

杏鲍菇300克、蚝油1勺半左右、姜蒜适量、青红小米椒各两个、生抽1小勺、小香葱2根

做法：

切好食材，杏鲍菇切成丝。

姜蒜在油锅里爆香，倒入杏鲍菇翻炒至杏鲍菇稍软。

加入1勺多点，约1勺半左右的蚝油，翻炒均匀。

加入一点点生抽翻炒均匀。

加入小米椒翻炒。

最后出锅前撒上小香葱装盘。

干煸杏鲍菇

食材：

杏鲍菇3个、洋葱半个、食盐5克、胡椒粉少许、橄榄油1勺、生抽1/2勺

做法：

1.杏鲍菇洗净切片，洋葱洗净切丝；

2.不粘炒锅里加入一勺橄榄油，小火将杏鲍菇片两面都煸成微**盛出

3.将洋葱倒入不粘锅内， 煸出香味，倒入杏鲍菇片一起煸炒；

4.加入盐、生抽、胡椒粉调味，炒匀即可。

杏鲍菇焖牛腩

食材：

牛腩500g、杏鲍菇200g、番茄300g、洋葱50g、姜蒜15g、小葱2根、香菜2颗、油适量、盐1茶匙、糖2茶匙、生抽2汤匙、蚝油1茶匙

做法：

1.牛腩洗净切块，番茄、洋葱、杏鲍菇切滚刀块，姜蒜切小粒，香菜与小葱打结

2.牛腩冷水入锅焯烫

3.捞出后，再次洗净备用

4.锅烧热，爆香姜蒜与洋葱片，下肉块翻炒至表皮微焦黄

5.将番茄、杏鲍菇入锅翻炒

6.待番茄出味后，加入生抽等调味料

7.加入多些开水，并把香菜与葱结放入，大火烧开

8.不想守在炉灶边看火，可转入电饭煲中，大约煮40分钟左右，即可出锅（注：此处时间只是参考，具体请随自家情况而定）

杏鲍菇炒肉片

食材：

五花肉、杏鲍菇、彩椒、小葱、姜片、蒜瓣、八角、桂皮、冰糖、酱油、料酒、胡椒粉、食盐

做法：

1.将五花肉放入锅中， 加入少量的油， 小火慢慢煸炒；

2.直至油脂煸炒出且表面微微发黄， 下入姜片、蒜瓣、八角、桂皮和冰糖一起翻炒；

3.再加入适量的酱油和料酒翻炒均匀后加盖煮上两、三分钟；

4.下入杏鲍菇片，慢慢煸炒， 直至杏鲍菇发软且微微出水；

5.下入红黄彩椒片翻炒，加入盐和胡椒粉调味，装入小煲中，撒些小葱即可。

小炒杏鲍菇

食材：

杏鲍菇300g、青椒1个，油适量、盐适量、酱油适量、小葱适量、大蒜适量、白糖适量、黑胡椒粉适量。

做法：

1、杏鲍菇清洗干净后切成5公分长的细条。

2、小葱切葱末、大蒜切末。

3、锅里倒油，油热后放入葱末，大蒜末爆香。

4、倒入切好的杏鲍菇条，翻炒。

5、加青椒丝翻炒至青椒断生，加一丢丢糖、少许胡椒粉，1小勺盐翻炒均匀。

6、倒入一汤匙味极鲜酱油，把杏鲍菇条翻炒至软。

7、临出锅前撒入适量黑胡椒粉，翻炒均匀即可。

西兰花炒杏鲍菇

材料：

西兰花、杏鲍菇、葱、姜、料酒、生抽、盐、蚝油、白糖

做法：

1，首先将杏鲍菇切片，西兰花切小朵，葱白切段，蒜子切片。

2，锅中倒入清水，加两勺盐，水快开时下入杏鲍菇，煮两分钟后捞出；接着下入西兰花，烫至变色后捞出。

3，锅中倒入油，放入蒜片、葱段，煸炒数秒，加入杏鲍菇翻炒。

4，再淋入少许料酒、生抽、蚝油，加入清水，加半勺白糖，加入西兰花，焖至香味溢出即可出锅。

鱼香杏鲍菇

食材：

杏鲍菇100g、胡萝卜60g、青椒60g、木耳20g、白糖10g、醋10g、油10g、豆瓣酱20g

做法：

杏鲍菇切成条。

油锅烧热，倒入豆瓣酱，小火炒出红油。

倒入杏鲍菇、胡萝卜丝、木耳、青椒丝，翻炒均匀。

出锅前加入白糖和醋，翻炒均匀就完成啦。

椒盐杏鲍菇

食材：

杏鲍菇2个、鸡蛋2个、面粉4汤匙、玉米淀粉2汤匙、盐1g、食用油200g、椒盐粉少许

做法：

杏鲍菇撕成小条，放入1g食盐腌制十分钟；（此步骤可以析出杏鲍菇的水分。）

鸡蛋打散，放入面粉，玉米淀粉和椒盐粉搅拌均匀；

放入腌好的杏鲍菇搅拌，务必使每一根都均匀的裹上面糊；

锅里放入油，油温6成热的时候，把杏鲍菇一条一条放入锅中；

炸熟即可捞出；再将油烧至8成热，复炸一次；当表面略呈出棕褐色时，捞出控油；

撒上椒盐粉，就可以开吃啦。

主要原料：杏鲍菇2个，黄瓜1根，小米辣3个，辣椒粉1勺，大蒜1颗。

1、准备所需食材，将杏鲍菇用淡盐水洗净，再切成3～4MM左右的厚片，这样厚度吃起来口感最佳。

2、然后将碗放入蒸锅中，大火蒸20分钟左右，直至杏鲍菇蒸熟蒸透，然后取出冷却。

3、将稍微冷却的杏鲍菇用手攥干水分，再用手撕成细条。

4、接着将黄瓜擦成细丝，大蒜和辣椒都切碎，放入盆中，再调入辣椒粉。

5、然后淋入热油，调入2勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、1勺醋、1勺糖、小半勺盐和少许鸡粉，搅拌均匀即可。

6、成品图。

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