第一道菜是“凉拌鱼腥草芽”

将嫩芽根部的泥沙和根须上的泥土洗净，掐成小段放置盘中，撒入少许细盐腌制30分钟左右。待腌制结束，淋上辣子油（记得多一些炝过油的辣椒面儿）、滴上几滴芝麻油，和好之后即可食用。绝对唯美可口、有益身心。

这里附上鱼腥草的功效：

1.增强免疫力：增强白细胞的吞噬能力，提高血清备解素，合成鱼腥草素能提高慢性气管炎患者白细胞的吞噬功能，对感染性疾病的治疗有着重要的意义。

2.抗菌作用：对各种微生物（尤其是酵母菌和霉菌）以及溶血性链球菌、金黄色葡萄球菌、流感杆菌、卡他球菌、肺炎球菌等有明显的抑制作用。

3.抗病毒作用：对流感病毒、单纯疱疹病毒感染有效。

4.利尿作用。

5.抗肿瘤作用：新鱼腥草素对艾氏腹水癌的抑制效果。

第二道菜是“炝炒青椒土豆丝”

将土豆洗净、去皮、切片、切丝，然后放入水中，避免土豆丝变红。

然后将洗净去芯的青椒也切做小段丝状。待油温加热至出现少许白烟，便可将土豆丝放入锅中。

为了保证土豆丝清香可口、脆而不生，在土豆丝入油锅的时候，有些讲究，这里说一个我的做法：

在盛生土豆丝的盘子里放少许清水，不宜太多，100ml就够了（差不多1/4小碗）。青椒丝、土豆丝和水同时下锅，灼热的油会让水瞬间沸腾，进而发出的蒸汽会自下而上穿过一同下锅的土豆丝，让土豆丝快速、均匀的经受高温蒸汽的洗礼。

整个过程中要保持火的大小不变，待翻炒2-3分钟后，即可起锅装盘。别忘了，起锅前要结合你的口味放盐！

这样做出来的青椒土豆丝，绝对爽催可口，香气宜人，而且不费油，不妨一试！

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