生活在海边小镇，有着吃不完的海鲜，特别是开海后的那段时间价格特别便宜，皮皮虾啊，鱿鱼啊，海虾啊之类的是吃到不想吃，每次晒朋友圈开海后的海鲜场景都会受到一堆的点赞外加羡慕的评论，都说要开车或动车来找我，没办法近海就是这么任性，今晚吃海鲜，明晚也吃海鲜，总之那段时间的餐桌上都离不开海鲜。

说到海鲜又得说近海的另外一个好处了，那就是可以时不时找住海边的朋友带去玩，去玩的目的也就是挖挖螺，还有捉沙蟹了，去挖螺的时候朋友婆婆说在她年轻时一到6.7月份沙滩上有捡不完的海虾，每次看着活蹦乱跳的海虾都忍不住捡，连去挖沙虫这件正事都忘记了。

沙虫，虽然价格比较贵，但营养丰富，每年春节我们当地人都会买上一些，但今天要说的主题是泥丁，泥丁和沙虫一样看着外表都有些不太讨人喜欢，沙虫在蠕动时看着多少有些恶心，而泥丁我觉得像蚯蚓，可就算是这样也丝毫也不影响喜欢吃的人。泥丁，分布在广西北海市以及广东湛江市等两广沿海地区，对生长环境非常的挑剔，一般经过污染的地方都难存活不下来。它吃起来肉质脆嫩可口，味美鲜甜，且具有较高的食疗作用，目前翻好的泥丁价格在80块钱左右一斤，偶尔市场价浮动的话那就是100一斤，买过没有翻的泥丁回来自己动手翻，翻得不好吃起来不脆，还有嘴里带有沙。

常见做法一：泥丁煮汤

我家里人都喜欢吃泥丁，能把泥丁做得好吃的也就我爸，他知道我们都喜欢吃，特意问人学了的，平时在外面店里吃的话比较贵，所以都是在家自己做的比较多，像这道泥丁肉丝汤口感很鲜甜，泥丁吃起来爽口脆，加上放了猪肉一起味道更加的好了。

泥丁酸菜汤，一口吃下去泥丁的鲜脆口感，汤水中带有的微微酸味，非常的开胃，还有酸菜也很好吃，这也是当地人很喜欢的一种煮法，不用另外再放调味品就很好喝了，是一道老少皆宜的汤品。

常见做法二：泥丁粥

用泥丁来煮粥吃过的人会时不时就嘴馋，熬得软烂的粥加上泥丁的鲜，还有猪肉的提味，特别是加了葱花来点缀，从视觉上就已经足够诱人味蕾了，我是吃泥丁粥就挪不开碗的那种，每次都要吃到撑才会放开碗筷。

本来还有清蒸泥丁的做法，但是顾着吃忘记拍照了，所以在这清蒸泥丁的做法就不说了，在煮汤煮粥炒萝卜丝等做法中，我比较倾向忘记拍照的清蒸泥丁，我爸知道我们家大家都喜欢吃，在买的时候都下本买2.3斤左右，就怕我们吃不过瘾明天又喊买。

常见做法三：泥丁炒萝卜丝

偶尔泥丁比较贵舍不得吃可又嘴馋的时候就买一些回来炒萝卜丝，要想萝卜丝炒泥丁炒得好吃，还离不开好手艺，用擦萝卜丝的工具均匀切好，锅里用姜和料酒快手翻炒泥丁，然后倒入萝卜丝翻炒调味即可，盛好装碟后在上面撒上一些花生碎，这样既好看又好吃。

泥丁虽然样子长得有些丑，可吃起来口感很鲜甜，是其他海鲜所不能给予的，不要因为它的样子而排斥，自己亲自试过一次就知道到底有多好吃了，刚开始可以先从泥丁粥入手，你就不吃泥丁就好了，粥里面的鲜甜味就能让人吃上瘾了，相信我你会吃上瘾的。

哈喽，大家好啊，今天我是你们可能会有些排斥的吃虫朋友小二双，欢迎大家留言告诉我你有没有吃过泥丁，或者是吃泥丁后有什么想说，等你们哟......

温馨小提示：购买泥丁时要让老板另外用袋子装一些泥丁血，这个就是精髓所在了，煮粥煮汤味道鲜的关键点也是它了。

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