这个汤就是夏邑砂（sha）汤，是河南风味小吃中铝膳之一。

砂汤原产山东临沂，晋朝大书法家王羲之最爱喝此汤。一百多年前由砀山传入夏邑，经我县厨师反复制作探讨，逐步改良，成为今日夏邑砂汤。

夏邑sha汤

夏邑砂（sha）汤是河南省著名的汉族传统小吃，属于豫菜系。用肥羊、牛肉、母鸡为主要原料，配以煞米(大麦麦仁)、调料、葱、姜、辣椒、食盐在甑中熬煮几个小时后再停火焖盖几个小时，然后再烧开并加入开水及芡汁、味精、胡椒方成。食用时盛入碗内，淋上麻油，撒上韭黄或蒜苗花。喝着原汤原味，鲜美可口，吃肉不见肉，色香味气俱佳。因含热量高，特别适于冬季食用。

用肥羊、牛肉、母鸡为主要原料，配以煞米(大麦麦仁)、调料、葱、姜、辣椒、食盐

在甑中熬煮几个小时后再停火焖盖几个小时，然后再烧开并加入开水及芡汁、味精、胡椒方成。食用时盛入碗内，淋上麻油，撒上韭黄或蒜苗花。喝着原汤原味，鲜美可口，吃肉不见肉，色香味气俱佳。因含热量高，特别适于冬季食用。当然夏天还是有很多人争相去喝的。

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