本期的五星级酒店大厨教你做印度菜：咖喱青豆炖土豆， 简单易学， 好吃有风情

特别邀请香格里拉大酒店印度主厨给大家讲课，来自印度新德里的厨师MukeshPanwar他有一本秘籍，今天学习三道菜，第一道就是咖喱青豆炖土豆！，

材料：

土豆（切块）

新鲜或冷冻的青豆

姜丝

圆葱切小块

番茄（切碎）

姜丝、蒜泥、姜黃粉1 小勺；辣椒粉1 小勺；香菜籽粉1 大勺

印度马莎拉粉…1 小勺

咖喱叶少许；

盐…适量

水…适量

油…3大勺

做法：

1. 锅内加热油，爆香辣椒，放入咖喱调料再炒几分钟。

2. 关小火，加入其他香料

3.翻炒2分钟加入西红柿和其他蔬菜翻炒至番茄出水，再加入1杯水。

4.煮约15分钟，直到所有蔬菜都变软，土豆炖成没有形状，略微收干汤汁

可以配面包或是面饼，米饭食用，那印度味道是刚刚的。

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