材料：翅根、食盐、胡椒粉、生姜、大蒜、白酒、辣椒粉、面粉、淀粉、鸡蛋。做法：将翅根清洗干净，用刀叉在翅根上扎些小洞（方便翅根在腌制的时候更容易入味）

剥好大蒜后将大蒜切成蒜末，生姜切成姜丝，然后将处理好的翅根放入盆中，加入切好的蒜末、姜丝、胡椒粉、食盐、适量白酒和辣椒粉，然后将翅根和调味料充分拌匀后静置腌制两个小时以上。

待翅根充分腌制好以后将面粉和淀粉按照3：1的比例放入碗中加少许食盐后充分混合均匀。

将腌制好的翅根放进混合粉中翻转一圈并且用手轻按让混合粉牢固的粘在翅根上。

把鸡蛋敲开，分离蛋黄后把蛋清放入另一个碗中。接着把裹上粉的翅根放入蛋清中裹上一层蛋清，然后再裹一层粉。

重复完后用手轻轻揉捏翅根，使翅根出现裂纹。

起锅烧油，油温烧至5成热以后放入裹好粉的翅根进行炸制，中小火炸大约10分钟左右后翅根熟透。

炸完所有翅根后将油温升至9成热，再次放入翅根促炸1分钟后快速捞出，控油后即可享用美味的香辣炸翅根了！

怎么样，美味的香辣炸翅根就做好了，屏幕前的你是不是也按耐不住想自己去试一把了？

别吸手指了，快去行动起来吧[耶]

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