山的那边海的那边养的好鸭

产有好鸭蛋

海鸭天天有肉有海鲜吃，下海游泳消暑两不误

生活怡然自得，比我们还幸福有木有

来自广西北部湾的特产，即食咸香鲜烤海鸭蛋

鲜香！蛋黄！油多！口感沙化！

美味根本停不下来！

也许人生最好的状态，应该就是像海鸭蛋一样，

闲得蛋疼，富得流油！

所以，做人生赢家的第一步

就是先来一打美味的海鸭蛋！

油亮亮的蛋黄，简直就是照亮人生之路的太阳！配粥、下饭、空口吃都是人间美味！

海鸭蛋是广西北部湾海边红树林中海鸭所产的蛋。每次潮落，红树林里总会滞留有很多的小鱼、小虾、小蟹、小螺等海洋生物。这些高蛋白的天然饵料就变成了海鸭的美餐，使得海鸭体肥蛋多，蛋黄晶红、味美鲜香。海鸭蛋营养丰富，富含卵磷脂，且烹制后口感较普通鸭蛋更佳，腥味小。

海鸭蛋除了和粥是绝配之外，还有另外的吃法！

海鸭蛋包饭

食材：

鸭蛋1个、里脊肉一小块、豌豆适量、糯米适量、胡萝卜半根

做法步骤：

1、糯米浸泡三小时。

2、里脊肉，胡萝卜，香菇洗净切丁备用。

3、把豌豆粒，肉丁，香菇丁，胡萝卜丁放入糯米中，加适量盐和生抽，搅拌。

4、把鸭蛋顶部磕一个小口子，蛋清倒掉，留住蛋黄，把食材塞进鸭蛋里，裹上保鲜膜，放进蒸锅蒸40分钟，剥壳即可食用。

海鸭蛋黄炒南瓜

海鸭蛋黄和南瓜做搭档，这道菜香而不腻，外酥里糯，外鲜里甜，既有南瓜的清香味道，又有海鸭蛋黄的醇香，因为海鸭蛋黄是加料酒蒸的，所以没有了腥味。

食材：

南瓜300g、海鸭蛋3枚。

做法步骤：

1、南瓜去皮，切5厘米长，3厘米宽，半厘米厚小块。然后把南瓜下到开水锅里，烫到6成熟（稍变软即可）。

2、把烫好的南瓜片捞出，控水备用。把海鸭蛋黄放到干净小碗里，把海鸭蛋黄研碎，锅里油热后，倒入海鸭蛋黄泥，小火翻炒。

3、炒至起小气泡，倒入煮好的南瓜片，少许精盐小火翻炒，让鸭蛋黄裹住南瓜，炒熟即可出锅。

小窍门：

1、炒海鸭蛋黄要小火慢炒，直至起泡。

2、剩余的蛋白可用尖椒来炒制，同样也是一道下饭好菜。

海鸭蛋黄炒苦瓜

食材：

苦瓜1条、海鸭蛋2个、油适量、盐适量、蒜片适量、鸡精适量。

做法步骤：

1、苦瓜切开去籽和白色的膜后洗净切片，海鸭蛋磕入碗中打匀。

2-3、准备蒜片，锅内水开后倒入苦瓜加入适量盐焯水后捞起。

4-5、热锅油温5分热倒入蛋液煎至鸭蛋凝固出香味后捞起，然后利用底油加入蒜片爆香。

6-7、倒入苦瓜加入盐不断的煸炒至苦瓜变色，把鸭蛋回锅，煸炒均匀后就可以出锅！

腌

精选富含丰富矿物质的红泥沙与盐、水巧妙搭配，均匀包裹着被选出的优质海鸭蛋，经过35天以上的腌制，这样海鸭蛋的口味好、出油多

选

腌制好的海鸭蛋清洗干净，再经过光照筛选将坏蛋和破损的蛋挑选出来，以此保证海鸭蛋的品质

烤

为了达到无添加无防腐却能实现长达半年的保质期，海鸭蛋首先真空包装，在高温杀菌，最后经过长时间的高温烤制，美味就此而成…

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