主料

年糕150克

辅料

洋葱

50克

柿子椒

50克

西葫芦

80克

调料

食盐

2克

韩式辣酱

30克

植物油

15毫升

白糖

3克

牛肉粉

3克

白芝麻

3克

用料小秘诀

烧酱汁时加入家乐浓汤宝

切碎它后，融入汤中让酱汁层层入味

炒年糕的做法

1.将洋葱和青椒切丝，西葫芦切片，米条（年糕）切两半

2.小锅将水煮沸，加入米条煮两分钟左右至米条膨胀变软，中间要搅拌几次防止粘连

3.捞出米条备用，将辣椒酱放入小碗，用米条汤稀释搅拌均匀

4.平底锅加点植物油，放入配菜煸炒出香味，加入米条拌匀

5.将稀释的辣椒酱倒入

6.放牛肉粉、盐和白糖调味，煮至汤汁收浓些，撒上白芝麻即可关火

加分技巧

浓汤宝在开始烧制酱汁时就要加进去，用刀切碎浓汤宝，让其充分融入汤中，让酱汁层层拉丝且入味韩式辣炒年糕怎么做？

1、将年糕横切成三段，再竖着切开成圆柱形条状。

2、洋葱和胡萝卜切条，包菜切块，大蒜剁成蓉、小葱切段。

3、将韩式辣椒酱、辣椒粉、生抽、白糖、鱼露、蒜蓉和少许清水混合均匀成酱料备用。

4、锅中倒入适量清水，倒入酱料搅均后大火煮开。

5、放入年糕，用中火煮5分钟至年糕浮起，加入准备好的配菜，汤汁粘稠之后就捞出来，就可了。

扩展资料：

炒年糕一直以来被认为是街头美食的代表。近年来，韩国美食在全世界范围内得到广泛的宣传，炒年糕也以它高营养、味道可口的特点得到了很多人的很高的评价，炒年糕逐渐被定义为高级饮食，在中国也很受欢迎。甜甜辣辣的炒年糕，是韩国年轻人的最爱。比较特别的是，不用油炒，而是利用水煮方式，让年糕饱吸酱料，搭配脆脆的青菜，口感层次很丰富。

食材：年糕200g ，洋葱半个，胡萝卜半个，白菜3片，葱2根，韩式辣椒酱适量

做法

1、准备好食材。

2、洋葱、胡萝卜、白菜切丝，葱切寸段。

3、锅烧热，倒入油将洋葱、胡萝卜稍微爆香一下，接着倒入适量的水稍煮一下。

4、再把白菜放入锅内。

5、继续煮至水开，加上适量的韩式辣椒酱，韩式辣椒酱是带甜味的，因为辣炒年糕吃起来要甜甜辣辣的才好吃！

6、继续煮到滚开，接着放入年糕。

7、一直煮到汤汁收开浓稠为止。

8、最后加上葱段翻炒均匀起锅。

用料

年糕、甜不辣（如果没有也无妨）、洋葱、胡萝卜、白菜、葱、韩式辣椒酱。

做法

1、甜不辣、洋葱、胡萝卜、白菜切丝，葱切寸段。

2、洋葱、胡萝卜稍微爆香一下就好(别炒到熟)，接着倒入适量的水，水量是一杯(年糕的量是一人份约20小条)。

3、再把甜不辣、白菜一起放进锅中。

4、煮至水开，加上适量的韩式辣椒酱，韩式辣椒酱是带甜味的，所以不需再加糖，如果用的不是原味的韩式辣椒酱就要加糖唷！

因为辣炒年糕吃起来要甜甜辣辣的才好吃！

5、继续煮到滚。接着放入年糕。

6、一直煮到汤汁收开浓稠为止。

最后加上葱段翻炒均匀起锅。

原料

火锅丸子、胡萝卜、洋葱、年糕片、膳府辣酱、梅林番茄酱、糖、盐、辣椒椒盐。

做法步骤：

第1步、胡萝卜洋葱洗净，年糕清水泡一下。

第2步、烧一锅水大约一碗左右的水，不用太多，做法类似火锅但不用那么多水，煮开后放入火锅丸子。

第3步、趁着煮丸子的时候将胡萝卜切好，放入。

第4步、加泡好的年糕。

第5步、加膳府辣酱加番茄酱加糖，改中小火略煮。

6步、加入洋葱条，煮开后尝一下调味，我又加了辣椒椒盐和一点盐。

第7步、待汤汁浓稠所有材料全部煮熟盛出即可。

把年糕洗干净，然后放进锅中翻炒，加入一点水，然后把酱料放进去，等待几分钟后把它放天出来尝尝自己喜欢的配菜，不过配菜要先过一下热水或者煮一下再放上鱼，口感会更好，后来再加一些芝士啊或起司就行，看个人口味来吧，你想吃什么过一遍热水或者煮一下，然后我们加在上面吃就行，如果你不喜欢这样吃，你单吃也行。

食材用料

年糕一盘

自制韩国辣酱3-5茶匙

洋葱小半个相克食物

白菜适量相克食物

胡萝卜小半个相克食物

蒜瓣2-5个

韩国炒年糕的做法

韩国炒年糕的做法图解11.

食材洗干净备好（辣酱是自己制作配比最后有写）

韩国炒年糕的做法图解22.自制韩国辣酱备好，胡萝卜，白菜，洋葱切丝，蒜瓣切片，年糕掰成条待用

韩国炒年糕的做法图解33.锅里添水放点花生油，盐一点点（是为了防止年糕粘连到一起）

韩国炒年糕的做法图解44.水开后放入成条的年糕煮

韩国炒年糕的做法图解55.年糕中火煮至浮出水面捞上来沥水

韩国炒年糕的做法图解66.把沥好水的年糕盛盘放着待用

韩国炒年糕的做法图解77.锅烧热放油，放入切好的蒜片爆香

韩国炒年糕的做法图解88.待爆出蒜香味后放入胡萝卜丝，炒至胡萝卜丝变软

韩国炒年糕的做法图解99.放入洋葱丝，白菜丝炒至变软

韩国炒年糕的做法图解1010.放3-5茶匙韩式辣椒酱拌匀

韩国炒年糕的做法图解1111.取两大勺刚才煮年糕的水浇到炒锅里面翻动拌匀

韩国炒年糕的做法图解1212.放刚才煮好沥水后的年糕进来。

韩国炒年糕的做法图解1313.此时稍微尝一下汤汁的咸淡，酌情加适量的生抽调味

韩国炒年糕的做法图解1414.中火将汤汁收至浓稠即可出锅。

和国内的炒年糕不大一样，所用的年糕是一种中指粗细长短的年糕棒而非国内的年糕片，再就是这种所谓的炒年糕并非真正用炒菜的方式爆炒出来的，而是用一种介于辣椒酱和辣椒油之间辣椒胶质慢慢炖煮出来的，最终白白的年糕完全浸在稠稠的辣椒糊里，红白相间煞是好看。炒年糕里一般还要放一种味道类似于鱼肠、形状类似于豆腐皮的叫“哦淀”的东西。韩国的辣椒酱口味都偏甜，所以这种炒年糕的口味是甜辣相间，但又非南方的那种甜水年糕，它不是一味的甜，再加上有了辣的加入，所以吃起来不仅不会腻味，相反还会越吃越想吃。

材料：韩式年糕条500克，高丽菜50克，红辣50克，蒜头2瓣，红辣椒、葱各1根，韩式辣椒酱，细糖，酱油，水适量。

烹饪：

1．将韩式年糕条切成三等分，成为短圆柱形。

2．预热油锅，加入蒜末、切丝红椒、切段的葱头及切片的高丽菜拌炒。

3．加入酱油、韩式辣椒酱、糖、少量水，调味后，放入年糕拌炒，然后转入小火炖，让年糕吸收汤汁。

韩国炒年糕

材料

主料：年糕，甜不辣(如果没有也无妨)，洋葱，胡萝卜，白菜，葱，韩式辣椒酱。

做法

1、甜不辣、洋莸、胡萝卜、白菜切丝，葱切寸段。

2、洋葱、胡萝卜稍微爆香一下就好(别炒到熟)，接着倒入适量的水，水量是一杯(年糕的量是一人份约20小条)

3、再把甜不辣、白菜一起放进锅中

4、煮至水开，加上适量的韩式辣椒酱，韩式辣椒酱是带甜味的，所以不需再加糖，如果用的不是原味的韩式辣椒酱就要加糖唷！因为辣炒年糕吃起来要甜甜辣辣的才好吃！

5、继续煮到滚。接着放入年糕。

6、一直煮到汤汁收开浓稠为止。最后加上葱段翻炒均匀起锅。

韩国炒年糕

主料

年糕(一袋)

调料

番茄沙司(适量)圆葱(半个)葱(适量)胡萝卜(一根)大蒜(2瓣)白糖(两勺)姜粉(适量)胡椒粉(适量)食用油(适量)酱油(适量)

厨具

无

1

超市买回来的年糕是一整袋的，这种条条的毕元的片的好吃个人认为有嚼劲。首先把这个条条的年糕都掰成小条条，力气活哦，每次都很费劲。。没办法谁让贪吃呢？

2

胡萝卜去皮圆葱去皮大蒜瓣葱，番茄沙司主角哦~！

3

上诉所有材料切片切段。。哈哈。。。

4

油锅加热放入胡萝卜圆葱蒜瓣葱翻炒，加入胡椒粉姜粉，翻炒加一点酱油。

5

加入年糕条翻炒至每个年糕条都沾上油汁。加入白糖两勺翻炒至白糖溶化。

6

加入番茄沙司炒匀。一般一袋年糕我会用半瓶沙司。

7

加入纯净水至年糕低下不用太多哦，不要莫过年糕。小火炖炒。这里原料其实我还加了一个秘方，哈哈就是我自己做的辣白菜的汤汁，没有在原料中写出可以不加的，为了更有韩国风味所以我家了自制的辣白菜汁。

8

炖到年糕用勺子一点就能很弯很软的就可以开大火收汁！看起来粘粘的汁就可以了！

9

OK！成品出盘！开吃吧！异国风情的炒年糕！美味无敌哦！

小窍门：

年糕虽然好吃，但是比较粘的哦，有的朋友不宜多吃。。。希望大家有美味还有健康！

你好，我是胖子做菜记，很开心能给你分享韩式炒年糕的做法，这是我朋友教给我的方法，微辣版的，吃起来微辣可口。

年糕约250克

辣椒酱2勺

包菜小半个

白洋葱半个

墨鱼丸六个

胡萝卜半根

葱丝少许

大蒜四五瓣

盐少许

白芝麻2克

韩式炒年糕（微微辣版）的做法

先将准备工作做好：包菜白洋葱和大葱切成丝，胡萝卜切成片，大蒜拍碎，墨鱼丸切成小块。

锅内油七八成热后放入大蒜和葱丝

待大蒜和葱丝煸炒出香味后放入洋葱丝和胡萝卜片 煸炒一分钟后放入墨鱼丸包菜丝，煸炒半分钟，放入冷水没过菜（水的量可以自己调整），依次放入年糕，韩式拌饭酱，番茄酱，盐。盖上锅盖，闷煮三四分钟后出锅。

装盘后，撒上一小撮白芝麻就ok啦！

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