儿子最近不爱吃饭。其实我也是，天气太冷了也不想做饭。

跟母亲闲聊说起了这个事儿，母亲便说做点溜溜子给孩子吃吧，刚好今年家里芋子丰收，让父亲装箱了给你们寄一点来。

说是寄一点，两天后却收到了一大箱子黑黢黢的芋子。打电话怪母亲浪费快递费，心里却是满满的感动。不管什么时候，只要开口了，父母总是想法子把好东西留给我们。

溜溜子是儿时常吃的小吃，做法简单，只要有芋子就行。做出来的溜溜子爽滑可口，像泥鳅一样，韧弹滑溜，炒成酸辣更是开胃，我自己可以吃一大盘。

家里有小孩的也可以炖了汤，加点青菜肉丝煮成汤溜溜子，方便又好吃。吃腻了米饭和面条，做点新鲜的小吃让家人胃口大开。

【原料】

芋子、地瓜粉、木薯粉、香菇、胡萝卜、芹菜、大白菜、瘦肉

【做法】

1. 芋子洗净了连皮一起放入高压锅煮熟。放凉后剥皮，把芋子压成芋泥。

2. 芋泥中加入少许盐，同时慢慢加入地瓜粉和木薯粉（比例大概1:1），用手揉搓直到表面光滑不粘手。

3. 搓成长条后，分成一个个大小相等的小剂子，把小剂子搓成长条，像一只只泥鳅。

4. 锅里放水烧开，溜溜子放入锅中煮到浮起来便捞起备用。

5. 上述的蔬菜洗净切丝，芹菜切段，瘦肉切丝后加地瓜粉、盐、生抽等抓匀。

6. 锅里加油烧热，放入蔬菜炒至变软，下肉丝翻炒，再加入溜溜子翻炒片刻，倒点高汤焖一会。调味，最后下入芹菜。爱吃酸辣的可以加点醋和辣椒，翻炒几下就可以出锅了。

7. 溜溜子也可以煮成汤溜溜子，蔬菜先翻炒下加高汤，煮开后倒入溜溜子，调下味就可以啦！

温馨贴士：

1. 揉面时要一边加粉一边揉搓，揉到不粘手了就可以了。太硬了或者太软了就相应的加点芋泥或者木薯粉。

2. 平时可以多做点，吃不完的溜溜子放到冰箱速冻，不想煮饭的时候拿点出来煮很方便。

溜溜子做法简单，大家都可以试试哦！

如果时间比较充裕的，也可以用揉好的面团包芋子饺，具体做法可以看新新之前的文章哦！

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