今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊蒜蓉丝瓜的做法,以下观点希望能帮助到您。

答食材明细

主料

丝瓜2根

辅料

朝天椒2根

配料

蒜米一头

盐适量

酱油适量

原味口味

蒸工艺

十分钟耗时

简单难度

蒜蓉蒸丝瓜的做法步骤

1

丝瓜削去外皮切成段神段。

2

蒜切成碎末。

3

锅内热油把切好的蒜米放入后炒香放盐和少许生抽，炒香后装好。

4

每段丝瓜上都舀尘瞎辩上一勺蒜米。

5

在每个丝瓜上放一点小朝天椒。派缺

6

蒸锅内水开后放入丝瓜蒸8分钟即可。

答实际上秋的丝瓜更好吃！秋天昼夜温差大，丝瓜的糖份等经典获得了更多累积，吃着更香甜美味，并且丝瓜鲜嫩多汁，含有营养成分，正合适立秋前后左右干燥的天气服用，这正是民俗所说的“秋败丝瓜胜灵丹妙药”的原因之一。

强烈推荐5种丝瓜的处理方式，以养又润肺，别不明白吃。

丝瓜口菇汤

提前准备食物：丝瓜、口菇、枸杞子、姜片。

细嫩的丝瓜用清水冲干净，刮去丝瓜皮，切成滚刀块放进盐清水中防止变黑，口菇掰掉根处放进清水中，添加一勺木薯淀粉和盐搓揉，随后用清水冲干净，切成片状。

炒菜锅中加入适量油，油烧后倒入姜片翻炒匀称，再倒入切好的口菇，煮至口菇掉色。丝瓜块从食盐水中捞起来，添加锅里翻炒至丝瓜略微变松后，倒入开水煮5分钟，加入适量盐与味精调料，盛出后上洒葱段就可以。

粉丝蒜蓉蒸丝瓜

提前准备食物：丝瓜、粉丝们、蒜头、小米辣、大汪念拆葱。

丝瓜清理干净刮皮，切成一指长段之后再一分为四，盆里添加清水和盐拌匀，切好的丝瓜段放进食盐水中2min，高宽提升底味，粉丝们提早放进清水中蒸软。

将切好的大蒜、小米辣圈放进碗里，浇入一勺滚油拌匀，激起出香味后，倒入1勺生抽酱油、适量盐、味精和1勺耗油，翻拌做成调料汁。

找一个适宜的圆盘子，底端铺平一层很薄的粉丝们，切好的丝瓜码在粉丝上，将剩下粉丝放到正中间，淋上拌好一点的调料汁，隔水蒸8min。蒸熟后取下，浇上2勺生抽酱油、淋上滚油，上洒切好的葱末就可以。

丝瓜炒油条

提前准备食物：丝瓜、炸油条，枸杞子。

1根困枣炸油条切段儿，炒菜锅中加入适量油，油烧后倒入切好的面条段，小火煎炸油条焦硬后盛出。

丝瓜清理干净刮皮，切成滚刀块，炒菜锅中倒入适量油，油烧后倒入切好的蒜泥炒香，倒入丝瓜段和2勺清水，翻炒1min。

炒菜锅中倒入煎完的炸油条，翻炒匀称后，倒入用少量盐、木薯淀粉、白胡椒粉和清水做成调料汁，转收汁后倒入枸杞子就可以。

丝瓜肉丝汤

提前准备食物：丝瓜、里脊、小麦面粉，大葱。

里脊沿着关节的纹路把它切成细条，添加1勺生抽酱油、少量米酒，切好的生姜和大葱段，再倒入少量盐抓拌匀后，倒入少量木薯淀粉跟油，再度抓拌匀腌渍10min。丝瓜清理后刮去丝瓜皮，斜刀切成片后切成细条。

炒菜锅里加入少量油，油烧后倒入1勺面粉，中小火不断翻炒至小麦面粉淡黄，倒入1碗沸水烧开。将腌制好的肉片里的姜片和冬茹拣选出去，肉片放进锅里用铁铲打撒，煮到肉片掉色。放入切好的丝瓜，用盐、白胡椒粉、鸡精等调料后起锅。

丝瓜炒皮肚

提前准备食物：丝瓜、皮肚、尖椒。

泡开的皮肚清理干净，切成一小块放进煮锅中，添加一勺食盐煮3分钟捞起来。炒菜锅中下油，油烧之后将切好的冬茹、生姜片和干辣椒段下下锅中，炒香后倒入焯焯水的皮肚，翻炒2分钟，倒入生抽酱油、耗油、盐与2勺清水，炖煮2min让皮肚进味。放入丝瓜块和切好的尖椒块，翻炒至丝瓜变松后加入适量盐，再度翻炒匀称就可以。

答蒜蓉粉丝蒸丝瓜

食材：龙口粉丝 100克 / 剁椒酱 60克 / 丝瓜 1根 / 蒜瓣 50克 / 胡椒粉 1克 /生粉 2勺 / 白糖 1勺 / 生抽 1勺 / 蚝油 1勺 / 小葱 2棵 / 盐 少许

烹饪步骤

1、丝瓜去皮，再切斜刀猛瞎小段，蒜瓣枝镇空切成蒜蓉，小葱切葱花。

2、丝瓜里加入淀粉，拌匀锁住水分，粉丝提前泡发，剪成小段，粉丝铺盘底，铺上丝瓜。

3、起锅热油旅烂，下入蒜蓉和剁椒酱，煸炒出香味。再调入蚝油，生抽，胡椒碎，炒匀成蒜蓉酱。

4、把蒜蓉酱淋在粉丝和丝瓜上铺匀，锅里烧开水，上锅蒸12分钟，蒸好的丝瓜粉丝撒上葱花，上桌就可以开吃啦。

答在我们的生活中大家都比较喜欢吃丝瓜，因为丝瓜里面还有的纤维素和维生素特别多，有一些人在吃丝瓜的时候会选择蒸丝瓜的吃法，因为这种方法能够帮助我们更好的消化丝瓜里面的营养物质，但是丝瓜的做法也是非常重要的，不然口感就特别淡，那么蒸丝瓜怎么做好吃呢

丝瓜的营养价值很高，丝瓜中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、瓜氨酸以及核黄素等B族维生素、维生素C，还含有人参中所含的成分―皂甙。丝瓜实味甘性平，有清暑凉血、解毒通便、祛风化痰、润肌美容、通经络、行血脉等功效。

丝瓜除了可以炒菜或做汤外，还可以用来蒸着吃。蒸丝瓜口感清爽而又不失鲜美，好看又好吃，大家不妨做来尝尝。

1、金银蒜粉丝蒸丝瓜

食料：

主料：丝瓜一根、蒜头一个、枸杞子十粒、粉丝适量、

辅料：盐少许、油少许

做法：

1。丝瓜抛去皮(最好选用头尾大小较均匀的丝瓜)，蒜头拍碎，粉丝泡软

2。电饭煲烧热，倒入少许油，倒入一半的蒜蓉，炒至金黄，然后倒入另外一半蒜蓉略炒香，撒入一点点盐

3。装起即成金银蒜，备用

4。丝瓜斜刀切成长段，用勺子挖去少许瓜囊，挖掉的囊不用丢掉，直接放在碟子里一起蒸

5。每个瓜墩都放入少许剪碎的粉丝，适量的金银蒜，剩下多余的粉丝放在丝瓜周围

6。丝瓜上再轻轻撒入很少的盐

7。放入枸杞子点缀

8。电饭煲烧开水，放入丝瓜，蒸8分钟左右即可，如果讲究一点摆盘，可以另取碟子重新摆盘即可

小贴士:

1金银蒜中，后面那一半蒜蓉不炒也可以，把炒好的直接和生的混在一起也行，就是味道有点呛，炒断生的话就好吃很多。

2如果丝瓜墩比较短，时间还可缩短，不要蒸搭汪太久，蒸过了时间丝瓜会蔫下来。

3虽然就是道简单的蒸菜，但是粗心大意还是会失手哒，所以，切记花点心思给它

2、丝瓜鲜虾盅

食料：

主料：鲜虾8只、丝瓜1根

辅料：剁椒(不吃辣就不放)一小勺、生抽1小勺、蚝油半勺、香油几滴、白糖适量、料酒少许、盐少许

做法：

1。准备好需要的食材。鲜虾去皮去虾线，用少许盐和料酒抓匀。

2。丝瓜去皮，切均匀的丝瓜段。

3。用勺子把挖掉丝瓜的一部分瓤。

4。用小刀在顶部的丝瓜，切斜刀划出小花边。

5。卷起虾肉，塞进处理好的丝瓜盅里。

6。依次都这样做好。

7。放一点剁椒很好吃，如果不吃辣就不放。用糖、生抽、蚝油、香油做一碗调味汁。倒入丝瓜盅的盘子里。

8。将盘子放入美的蒸汽炉，预热好后蒸5分钟即可。焖1分钟再出锅。

9。取出即可食用。很清爽的口感哦。

3、蒜蓉蒸丝瓜

食料：

主料：丝瓜1根

辅料：蒜蓉1小蝶蒸鱼豉油2勺、芝麻香油1勺

做法：

1。将蒜瓣剁碎成蓉，注意量一定要大一点;

2。将丝瓜去皮后切成等高的段摆放在盘中;

3。将蒜泥铺在丝瓜上;

4。蒸锅上汽后将蒜蓉丝瓜放入里面去蒸上五分钟，5分钟后蒜蓉丝瓜就蒸好了;

5。拿出来称热浇上蒸鱼豉油;

6。再浇淋上芝麻香油，这样蒜蓉丝瓜就完成了。

7。端上桌了。

小贴士：

1。这菜蒜蓉的量一定要大一些;

2。蒸丝瓜只需五分钟，这样能保持丝瓜的翠绿;

3。趁热浇上蒸鱼豉油和芝麻香油，这样更易入味;而放入蒸鱼豉油后就无须再放盐了

4、干贝蒸丝瓜

主料：

丝瓜1根、芹旦干贝20g、蒜头2瓣、生抽2g、植物油适量

做法：

1。干贝用温水泡开，约15分钟。

2。丝瓜洗净后去皮。除了丝瓜，也可以用节瓜(俗称毛瓜)、西葫芦等来做。

3。切成小圆段，约5cm左右的高度，整齐码放在盘子中。

4。蒜头去皮，切成蒜末。

5。浸泡好的干贝用手撕碎。尽嫌枝扰量撕得细碎些，更方便宝宝咀嚼。

6。热锅少油，将干贝丝放入，炒至金黄色。

7。加入蒜蓉和生抽，炒出香味后关火。

8。叠在丝瓜上。

9。放入蒸锅中，大火蒸5分钟左右即可。

丝瓜很容易熟，不需要蒸太久，只要蒸得颜色碧绿即可，蒸太久丝瓜会缩水，影响成品。

10。青翠的丝瓜搭配鲜味十足的干贝，清淡可口之余，又多了一份入口回甘的滋味，吃着吃着会上瘾

答第一步:准备食材。丝瓜2根，粉丝1根，蒜适量，剁椒适量，韭菜少许。

第二步:软化粉丝。

第三步:将大蒜剁成粉末，与剁碎的辣椒混合。

第四步:将丝瓜去皮，切成条状。

第五步:将泡好的粉丝放入碗底，然后放入切好的丝瓜条，如图。

第六步:把剁碎的辣椒和蒜末放在丝瓜上，如图。

第七步:锅上放开水，烧7分钟。

第八步:蒸好后取出，趁热淋上少许蒸鱼、酱油、香油，再撒猜亮上少腔兆没许葱花即可食用。

多说两句:

1.蒸好伍纳后可以浇上热油，这样味道更浓。

2.酱油剁椒蒸鱼有咸味，我就没再放盐了。

答先将丝瓜创皮，清洗后切成人字梯形，相对高度为2cm。小香葱清洗，切成葱段预留。红辣辣切短条预留。大蒜瓣切碎，剁成蒜蓉，取一半蒜蓉用热煎炸熟，出锅装进碗内，再进入另一半生蒜蓉，再 添加少量食用盐、鸡精、味精、白砂糖、水淀粉，搅拌均匀预留。将切开的丝瓜放置上盘，然后把调料好的蒜蓉匀称撒在丝瓜上边。把丝瓜掺烧蒸3min，近熟取下，放入小辣椒条、葱段、白胡椒粉后。

将丝瓜刮去表皮洗干净，这个时候，你不要太实在，给它挂的干净整洁，你需要间距着刮，这种既漂亮也不会影响到口味。随后将丝瓜切成段，在丝瓜段上改花刀，那样便捷它进味。随后将蒜剁成蒜末，准备好的小辣椒洗干净，去蒂去籽，剁成辣椒末。起锅烧油，先放入蒜蓉煸炒两下，添加生抽酱油，盐少量的白砂糖和味精搅拌均匀后熄火。樱迅再将非常好的蒜蓉放到丝瓜段上。

锅中烧开水，放入丝瓜菜盘，走红蒸5分钟左右取下就能够（丝瓜易熟，不可以蒸很久），将粉丝们用温热水泡透，然后用手斯一下。丝瓜清洗手颂冲削皮，斜着切成菱形块或是立即改为段就能够毕歼。大蒜我们准备多一点，剁成蒜蓉，然后用冷水清洗一下，再放入碗中。锅中耗油，放入一半的蒜蓉炸至金黄，随后倒进另一半的生吃大蒜之中。蒜碗中放入盐、鸡精、味精、耗油、生抽酱油，随后搅拌均匀预留。

丝瓜挑选那类大小较为均匀的，那样切条之后摆盘会比较好看，把丝瓜削皮清洗，切成均匀的长段。把切完的丝瓜墩摆放在一个略微深一点的盘子里，由于丝瓜在烹制以后会出水量。这个时候取几个枸杞子泡水变软一下，一会儿会使用。下边起锅烧油炒蒜蓉，油烧之后放入切完的蒜泥生姜末炒出香味，加入适量盐，生抽酱油，鸡精粉炒匀调料。

通过上文，我们已经深刻的认识了蒜蓉丝瓜的做法，并知道它的解决措施，以后遇到类似的问题，我们就不会惊慌失措了。如果你还需要更多的信息了解，可以看看窝牛号的其他内容。

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