今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊鸡脚做法,以下观点希望能帮助到您。

答食材用料：

鸡脚400克、洋葱半个、柠檬2个、盐适量、花椒适量、姜适量、白糖适量、味精适量、胡椒粉、小米椒迹裤3个、大蒜3粒。

菜谱做法：

1.事先把花椒粒、姜片、放入碗中加适量水泡制20分钟，洋葱切块，泡椒切段，小米椒切碎乎薯，大蒜切碎、生姜切片；柠檬一个切片一个榨汁。

2.炸柠檬汁，注意一到要把柠檬籽去掉。

3.鸡脚斜着切开，冲洗干净备用。

4.洋葱切块

5.锅中加水烧热，放入料酒、生姜、葱段、倒入鸡脚煮5-6分钟，用筷子可以扎透就可以捞出

6.捞出鸡脚放到事先准备好的冷开水中浸泡，把鸡脚上穿油冲洗干净。

7.捞出鸡脚，待鸡脚放凉后，倒入容姿顷简器中放入、盐、糖、柠檬水、蒜末、花椒姜片连同花椒姜片水一同倒入，在倒入泡椒、倒入香油、麻油、最后铺上洋葱搅拌均匀，盖好盖子，放入冰箱冷藏20小时。即可食用。

答1、准备鸡脚、白糖、香草、味极鲜、胡辣子、木姜子油、花椒、芝麻油、姜蒜、蚝油、盐、味精、老抽。

2、白糖炒出糖色放水适当，冷却备用。鸡脚化冰，去指甲，冷水下锅放入盐、姜、香草去腥气，水沸后注意鸡脚，过冷水冷却备用。

3、干香辣子放入锅中炒香，适量放入油受热均匀，拿出冷却后会变脆，拍碧用圆桕舂碎，拿出备用。

4、盆内放入冷却的鸡脚、蒜、花椒、倒入焦糖水，放入老抽上色、耗油、味极鲜、木姜子油、芝麻油手贺裤、味精凉菜必备，放入盐、姜粉、放入胡辣子毕简加辣就放切碎或搅碎的小米辣，拌好后装瓶腌制1天，也可即食。

答1、把每个鸡爪的尖去掉，砍成两半清洗；

2、洗好放锅里加水加盐再放半个草果上火煮，煮开1-2分钟关火，用开水清洗2-3次，最好把油清洗干净，放凉；

3、干辣椒放炒锅里炒香，放凉后用盐钵捣碎加鸡爪脊亏里，再加岁野埋白米醋和一小勺生抽、盐，有泡小米辣的话再加点小米辣（捣碎），拌匀，用保鲜膜封上放冰箱腌个3-4个小时就乎蚂可以吃了。

答古人曾说过，人生三大乐，食色性也，那么美食应该是人生最大的快乐吧，平凡单调的生活不可以没有美食的陪伴。糊辣鸡爪也是一道很受人欢迎的美食，很多人在闲暇之余都返纳会把它作为一个小零食，来充斥自己单调无聊的生活，增添自己平凡生活里的快乐。大家可以选择在家里亲手做这个美食，而不用去市场购买，让小编带大家一起来看看该怎样做这道美食吧。

一、做糊辣鸡爪所需要的原料

大家第1次尝试做糊辣鸡爪，就不要购买太多的原材料了，购买少些的鸡爪，因为也不好储藏，大家购买鸡爪时一定要卫生环境比较好的地方，购买新鲜卫生安全的鸡爪，漏则没在购买回来之后一定要仔细清理，要保盯姿证鸡爪在制作之前是干净卫生的。其次大家需要准备好做胡辣鸡爪的一些辅料，包括醋，生抽，老抽，姜，蒜，蚝油，柠檬，冰糖，食用盐，鸡精，料酒等等。

二、糊辣鸡爪制作的步骤

下面为大家介绍一下做糊辣鸡爪的具体步骤。第1步就是把鸡爪稍微整理一下，这个整理就是大家要把鸡爪上的指甲给剪掉，因为在吃的过程中可能会不小心伤害到自己的嘴巴，并且要在每道鸡爪的掌心上划一刀，这样可以保证鸡爪能够够入味一些，更好吃一些，再放进锅里煮，然后放几片姜，倒一些料酒，这样可以去除异味。第2步骤，大家需要拌酱料，大家需要将第一骤所准备的所有配料放在一起进行搅拌，然后把煮熟后的鸡爪倒入酱料中，然后泡一段时间就可以吃了。

三、制作糊辣鸡爪过程中的注意事项

在制作糊辣鸡爪的过程中，有一些大家必须要注意的事项。大家自己亲手调制的酱料是决定这个胡辣鸡爪味如何的关键之处，如果大家喜欢重口味一点，那么就可以在制作酱料的过程中多加一些自己喜欢的配料，如果口味清淡一些，那么就少加一些，要根据自己的喜好来进行判定。

我们通过阅读，知道的越多，能解决的问题就会越多，对待世界的看法也随之改变。所以通过本文，窝牛号相信大家的知识有所增进，明白了鸡脚做法。

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