秋冬季节常喝汤，暖胃暖身效果好，还有极强的饱腹效果。今天跟大家分享的这3道汤，取材简单，味道鲜美，低脂补钙，能帮你抵御风寒，还不长肉。

---【番茄虾滑汤】---

酸溜溜的番茄汤特别开胃，加入低脂的虾滑、鸡肉丸，美味和营养“更上一层楼”。

【材料】 大番茄3个，番茄沙司100克，虾滑1盒，鸡肉丸10颗，盐少许，香葱少许，油20克，水1锅

【制作】

1. 备料：西红柿选大的、汁多的；虾滑提前从冷冻室取出解冻；

2. 西红柿切丁；

3. 炖锅加热，倒油，油6、7成热时倒西红柿，翻炒出浓汤时加番茄沙司，倒热水煮沸；

4. 将鸡肉丸入锅煮至膨胀；

5. 用小勺舀虾滑入锅；

6. 待虾滑丸膨胀、变熟，汤中撒盐、撒香葱末，出锅。

【苹果私房话】

虾滑也可自制：一半虾肉剁成大粒，一半虾肉剁成泥，混合在一起，加少许淀粉搅打上劲。

归禾器珐琅锅，18CM深炖锅，选材上乘，锅型周正，锅体厚度均匀，盖子密封性能好，有微压效果，食材烹饪用时短，营养和美味不流失。有绿黄粉白四种颜色选，18cm内锅黑珐琅，16cm内锅白珐琅。

---【花甲豆腐汤】---

花甲味道鲜美，营养丰富，其含有优质的蛋白质和钙、锌等矿物质。豆腐富含优质植物蛋白质，钙含量也极高。家有老人和学龄儿童，可常吃这道菜，补锌益智，补钙壮骨。

【材料】 花甲肉300克，豆腐1块，水800毫升，盐1克，香葱末少许

【制作】

1. 焯熟的花甲肉准备好；

2. 豆腐一块；

3. 豆腐切1公分小块；

4. 豆腐入锅，倒适量凉水，水量多少可随意，中火加热；

5. 待豆腐汤煮沸2分钟后，放入花甲肉同煮；

6. 煮大约3分钟左右，汤汁变得浓白了，撒少许盐搅拌，关火，撒少许香葱末或青蒜末。

【苹果私房话】

我用的冷冻花甲肉，解冻即可使用；如用新鲜花甲，需提前几小时吐沙、刷壳；

---【腔骨芋头汤】---

小芋头，又称芋艿，富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素，淀粉含量也很高，特别适合牙齿不好、消化不畅的人食用。猪腔骨，即猪脊骨，骨硬肉厚还有骨髓，非常适合煲汤。

【材料】 腔骨500克，小芋头500克，盐2克，姜4片，葱花少许，热水1锅

【制作】

1. 备料：腔骨清洗干净，小芋头刷洗干净；

2. 腔骨焯水，芋头削皮切块，切4片姜；

3. 腔骨、姜片入汤锅，倒适量热水；

4. 先用大火煮开，再转小火慢炖；

5. 待汤白肉烂时，放芋头同炖20分钟；

6. 起锅时撒盐、撒葱花。

【苹果私房话】

焯水的腔骨用热水煮汤，肉质更易熟烂。

“用爱制作美食，用心记录美好；用简单的做法呈现食材的醇正味道”。我是Meggy跳舞的苹果，曾经当了18年英语老师，现在是“为爱下厨房”的家庭煮妇、美食作家、多平台特约美食原创作者、健康管理师、ACI国际注册营养师。美食著作《百万点击量的家常菜》。

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