【柠檬鸭】
【食材】麻鸭500克
【配料】泡椒50克,生姜50克,蒜米30克,柠檬1个,咸柠檬20克
【调料】调制柠檬鸭酱50克,白糖10克,米酒25毫升,老抽3毫升,生粉水50毫升
【做法】
【步骤1】将麻鸭处理干净,洗净切成块,生姜切成丝,泡椒切成段,咸柠檬切成碎。
【步骤2】锅中倒入食用油,油温热至五成热时,放入姜丝,煸炒出香,放入蒜粒、泡椒段,翻炒均匀。
【步骤3】放入鸭肉,煸炒出香味,倒入米酒去腥,倒入清水,没过食材,放入白糖、柠檬鸭酱汁,大火烧开后,转小火焖十五分钟。
【步骤4】稍微收汁后,放入生粉水,翻炒均匀,放入咸柠檬碎,翻炒一下即可出锅。
这道柠檬鸭就做好了,酸辣开胃,真是下饭神器呀!
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