朋友，您听说过老乡鸡吗？

没听过不要紧，因为我也没听说过。

前两天，我收到消息，老乡鸡力压德克士、真功夫等众多知名餐饮企业，荣登【2018中国快餐第四名】。

由于前三名肯德基、麦当劳、汉堡王均为西式快餐，因此老乡鸡也成功当选为【中式快餐第一】。

看到这个消息，我首先为自己的孤陋寡闻而感到羞耻，随后我询问了我的外地朋友们，发现：

【北京网友】

【上海网友】

【非洲网友】

这就很有意思了：

一家没有在北上广有分店的餐厅，是如何崛起并成为No.1的？

带着这个疑问，我去找了点资料。

1982年，来自安徽的束从轩，从部队回到家乡投身养鸡业。

2003年，恰逢以麦当劳、肯德基为首的快餐业蓬勃发展，束从轩嗅到了一丝商机，他拿着自己养的鸡，也开了一家快餐店。

安徽当地有一句顺口溜：“从肥东到肥西，买了一只老母鸡。”

束从轩以此获得了灵感，创办了“肥西老母鸡”。

与M记K记不一样，肥西老母鸡主营的是中式快餐，其招牌菜，就是【肥西老母鸡汤】。

其鸡是由束从轩自己的养鸡场养殖的，所以味道特别鲜美，肉质嫩滑：

作为安徽本地人，束从轩自然最了解安徽人的口味，无数安徽人就此成为了肥西老母鸡的忠实粉丝，

此后的肥西老母鸡开始了它的扩张之路，束从轩没有急着冲出省外，而是先将安徽省内的“基本盘”做好。

2012年，肥西老母鸡已经初具规模，安徽80%的地区都有其身影。

束从轩知道，时机到了，该出去闯闯了。

束从轩向省外扩张的第一步，是改名换姓。

【肥西老母鸡】这一名字太具有地方色彩，当时的束从轩担心，省外的顾客会有所考虑。

因此，他不顾一众股东的齐声反对，耗费数千万，对【肥西老母鸡】的Logo、店面进行了全面升级。

从店面上看，老乡鸡比起从前的杂乱无章，如今更强调规整与统一。

整体设计风格也更具有高级感。

全面升级的老乡鸡，得到了更多年轻人的青睐。

借着升级的东风，老乡鸡将门店开向南京、武汉等地，正式开始了省外扩张之旅。

老乡鸡仅仅在安徽站稳脚跟，就能成为【第一中式快餐】，背后的原因当然不止上面说的那么简单。

老乡鸡的声誉也直线下跌，越来越少的民众愿意去里面吃鸡。

老乡鸡的生意额大幅下降，在危急关头，老乡鸡居然把安徽省合肥市市长郭万清请来吃鸡了！

市长一来捧场，舆论马上扭转，消费者信心马上就起来了，老乡鸡的生意不降反升，反而比以前更加红火了。

（束从轩与郭万清）

市长吃鸡的消息传开后，老乡鸡再接再厉，组织了一次“千人吃鸡”活动：“只要你报名，你就能免费吃鸡，限额1000人。”

禽流感风波过后，老乡鸡在合肥市民心目中的地位反而提升了。

2013年，央视开年大剧《坝上街》热播。

没有人知道，《坝上街》背后的股东，就有老乡鸡。

这部开年大剧，以“三老甩”为主角，而这个“三老甩”，现实中的原型就是老乡鸡董事长束从轩。

剧中的故事，大量反映了老乡鸡以及束从轩的创业经历，故而束从轩本人，也就成了顾客们谈论的话题。

当时的许多顾客，就是奔着这部剧去的老乡鸡。

束从轩和他的老乡鸡，靠着电视剧又涨了一波粉。

（左边束从轩，右边《坝上街》主演吴军）

2013年4月，四川雅安发生7.0级地震。

老乡鸡作为安徽最大的连锁快餐，在安徽地区迅速做出表率。

他们立即组织46人的爱心救援队，5辆物资运输车、8辆轿车载着100万多元的救灾物资前往雅安，援助雅安人民。

作为安徽省第一家采取支援行动的企业，老乡鸡的支援行动获得了广大媒体的关注，在网络上赢得了很多网民的支持和赞扬。

就在前几天，老乡鸡成为了“中式快餐No.1”

为了庆祝获此殊荣，老乡鸡竟然宴请起了全国：全国800多家直营店，午餐免费！

此外，老乡鸡其他的营销手段有：

2013年10月份，老乡鸡迎来10周年之际，他们发起了“十年免单权”的活动，最终评选出3位忠实顾客，未来十年吃饭免费。

等等等等…

看到这里，我不由得感叹老乡鸡营销手段之毒辣：

他们能变危机为转机，敢投入，能为了长期利益而让步。

正是这些营销，配合着老乡鸡本来就过硬的品质，让老乡鸡在市场上无往不利、一骑绝尘。

老乡鸡的企业口号，一直是“创造中国人的家庭厨房”。

老母鸡不需要购买，全部自给自足——食材的品质一直是老乡鸡最为核心的竞争力。

另外，可视化的厨师操作、透明化厨房，董事长束从轩戏称“在里面做手术都可以”。

中式快餐以往给我们的印象，往往是杂乱的菜品、密集的人潮、低廉的价格、不可言喻的卫生条件。

而如今，标准化的菜品产出、良好而开放的环境，作为消费者，我们很乐于看到这些原属于“西式快餐”的优点，慢慢与“饭菜自选”的中式快餐互补和结合。

现在，作为国内Top1中式快餐的老乡鸡也开始了扩张之旅，想必在未来，我们全国各地的吃货，也能品一品它的味道。

你如何看待老乡鸡这家连锁餐厅呢？

欢迎在评论区留言分享~

关注公众号厨房人类，回复关键词“黄磊老师”即可阅读

那些年我想一砖头拍死的直男男友

关注公众号厨房人类，回复关键词“直男送礼”即可阅读

风靡一时的双黄蛋冰淇淋，为何突然全国下架？

这篇知乎斩获10W 点赞的文章告诉你答案。

关注公众号厨房人类，回复关键词“双黄蛋”即可阅读

大妈：请问你是什么垃圾？

关注公众号厨房人类，回复关键词“你是什么垃圾”即可阅读

全球首家珍珠奶茶主题公园，在日本东京原宿站前开业

看了他们的十万种珍珠的使用方法，再也无法直视珍珠奶茶的珍珠了。

关注公众号厨房人类，回复关键词“珍珠”即可阅读

Because

关注公众号厨房人类，回复关键词“我爱阿中哥”即可阅读

爆文漫画10W 告诉你打败南方人只需要带一样东西就好

关注公众号厨房人类，回复关键词“南北”即可阅读

狂斩知乎5000点赞，欢迎大家走进喜羊羊与灰太狼不得不说的故事

关注公众号厨房人类，回复关键词“喜羊羊”即可阅读

一只鸭子带来的兴衰史。

关注公众号厨房人类，回复关键词“做鸭好难”即可阅读

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除