为什么孩子都喜欢喝碳酸饮料，吃膨化类、油炸类、汉堡类的垃圾食品呢？我觉得主要有两个方面的原因。一是因为好吃、方便，因为甜味和脂肪能够带给味蕾最多的快感。另一个重要原因是文化的影响，特别是铺天盖地的广告。

注意观察一下电视广告你就会发现，一般食品类的广告，尤其是垃圾食品，请的都是一些运动员来进行拍摄，广告带给我们的信息就是：喝饮料、吃饼干、吃膨化食品等，可以让你变得强壮、健康、有活力，而事实上这些垃圾食品含有大量的反式脂肪酸，大量摄入后容易导致心血管疾病。

心血管疾病不是老年时候才突然出现的，而是几十年的日积月累的结果，大家都知道美国孩子吃垃圾食品比较多，在伊拉克战争中，解剖阵亡士兵的尸体时发现，他们的血壁上已经开始堆积脂肪。如果从小就开始吃大量的垃圾食品，那么，中老年时患心血管疾病的概率会大大提高。

如果把垃圾食品的广告内容改成动脉搭桥手术，恐怕就没有人敢吃了。所以，我们应该清醒的意识到文化对饮食的影响，而不是食物本身有多好吃。

孩子比成年人更喜欢垃圾食品，因为他们是从小看这些广告长大的。我儿子的同学到我家吃饭，我准备的荤菜他们都会吃的干干净净，但总是把蔬菜剩下就不吃了，因为他们看得关于新鲜蔬菜的广告太少。很多孩子不喜欢吃蔬菜，但是蔬菜又是健康中不可或缺的食物。

如何能让孩子喜欢上吃蔬菜？我想这也是每位妈妈伤脑筋的事情，所以今天给大家分享一下蔬菜的新吃法，把蔬菜打成汁，然后跟面粉混合做成“仿真玉米馒头”，好吃又好看，一起来看看做法吧！

食材：面粉450克、酵母5克、牛奶50克、南瓜135克（去皮）、菠菜三颗

——具体做法——

（1）南瓜去皮洗净，切成薄片，上锅蒸15分钟，然后用叉子按压成无颗粒状的南瓜泥；菠菜清洗干净，焯水30秒，捞出过一遍凉水，然后倒入榨汁机打成菠菜汁。

（2）南瓜泥凉后，加入3克酵母和50克牛奶，搅拌均匀，倒入250克的面粉中，一边倒一边搅拌，成大的面絮后，下手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜饧发至两倍大；菠菜汁里加入2克酵母，倒入200克的面粉中，同样揉成光滑的面团，盖上保鲜膜饧发至两倍大。

（3）判断面团有没有发酵完成，用手指沾一些干面粉，在面团顶部按个窝，面团不回弹也不塌陷证明发酵完成。如果面团还会回弹那么就再等一会儿，如果面团塌陷下去就说明发酵过头了。

（4）分别把两个面团取出来，依次按压揉搓排出里面的空气，然后搓成长条，分成大小均等的8个面挤子，每一个都分别揉圆备用。

（5）先来制作玉米棒，取一个南瓜面团，两手来回揉搓成胡萝卜的形状，用刀或者其它工具压成玉米粒的纹路。

（6）再来制作玉米皮，把菠菜面团擀成牛舌状，上面同样借助刀子压上纹路，千万不要两面切透，然后翻过来，让纹路清晰的一面朝外，把玉米棒没有压纹路的一面用手抹上一点清水，放在玉米皮上，把玉米皮两边捏紧，这样一个玉米果蔬馒头就制作好了。

（7）按照上面的方法，依次做好所有的玉米蔬菜馒头，然后盖上保鲜膜进行二次发酵，二次发酵没有固定时间，感觉到馒头明显变大，胖乎乎、轻飘飘的就可以了。

（8）锅内倒入冷水，便可将馒头上屉，开大火蒸20分钟，关火以后，不要急着打开锅盖，再焖5分钟，馒头会变得更加宣软。这样我们的玉米蔬菜馒头就制作完成啦，不仅好看还好吃，小孩子觉得新奇，一下子吃了两个，这样就很好的解决了孩子不爱吃蔬菜的难题，大家赶紧试试吧！

馒头到底是冷水上锅还是热水上锅？

我个人建议是冷水，因为在整个加热的过程中，可以使馒头和冷水的温度同步上升，这样馒头受热会比较均匀，蒸出的馒头自然又白又大，即使和面时发酵的不那么完美，也可以得到很大改善。若开水下锅，酵母就会被热蒸汽一下子烫死了，馒头会硬不好吃。

如何判断馒头生熟？

蒸好的馒头用手指往下按一下，弹回原状的就是熟的，反正就是还要继续蒸；拿出一个馒头，看能不能撕下馒头的皮，如果能够撕下，说明馒头已经熟了，如果撕不下来，还要放回锅里再蒸。

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