大多数楼友都吃过临海麦虾，有的朋友吃过以后，回家自己烧，但烧起来总是糊汤感觉，象一锅米粉糊一样，非常不爽，现在我来告诉你一个小秘密，使自己烧的麦虾不成粉糊。

1，先盛一碗粉(一般的富强粉即可)一个蛋，将蛋打散，在蛋中放少许盐，加水搅匀。.

2，.将蛋水慢慢地注入粉中，并一边搅拌，使干粉变湿，等全部粉都湿透了，顺着同一方向不断搅拌。3，.如果是夏天，应在搅拌好的粉上倒入一点水，把粉封牢，防止干皮，准备下锅前再倒掉，并搅拌均匀，下锅时，一手拿碗，一手拿刀，拿碗的倾斜一点角度，拿刀的让刀口沿着碗边割下面粉下水，水尽量烧开，刀尽量拖得长，刀刀下去尽量往滚开水的地方下，而后盖上锅盖，等水继续开时，用铲子慢慢铲，尽量不要同一方向，要四周下铲起。

4，水尽可能宽汤一点，等粉全部下锅后，将已抄好的配料倒入，放开即可食用了。一般情况下，这样烧出来的麦虾不会糊汤

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