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最佳答案炒牛肉嫩又好吃的方法:
准备材料:牛肉250克、小洋葱1个、青椒2个、料酒一勺、姜2片、蒜头3个、黑胡椒粉少量、八角一个、花椒10粒、干辣椒2个。
1、把菜洗干净切好,佐料备齐,牛肉切片,用半勺盐和半勺料酒腌制10分钟。
2、油烧开,先放佐料,有香味了放入洋葱,翻炒2下,肉下锅炒。
3、炒到8分,加入青椒,这时候放胡椒粉,少量味精也是可以的,继续翻炒十来下,如果粘锅可以加一点水。
4、香喷喷的牛肉炒好啦。
5、炒牛肉嫩又好吃的成品图。
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最佳答案步骤一:将买回来的牛肉清洗干净然后切好,将切好的牛肉放入碗中再碗中加入蛋清、生抽以及胡椒,然后搅拌均匀,搅拌好后再加入少量淀粉以及植物油继续搅拌均匀,搅拌好后放到一旁备用,起锅烧油,油热后将处理好的牛肉放入锅中,油炸五秒后捞出,不能炸太久,不然牛肉就不嫩了
步骤二:将辣椒、葱、洋葱以及姜洗干净切好,辣椒、姜以及洋葱切丝葱切段,起锅烧油,油热后将处理好的葱、姜、蒜下入锅中翻炒爆香,爆香后下入处理好的牛肉,大火翻炒20秒在这期间加入盐以及姜丝。
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