妈妈都知道面条对于宝宝肠胃而言更好，因为面食类口感软糯好咀嚼，同时宝宝吞咽下去之后，不会给肠道增加压力和负担。

为此，许多妈妈都会给宝宝制作面条的辅食，通常都是水煮面，可是水煮面吃多了，宝宝也会腻了，这下妈妈就要换一种方式，比如在面条里面添加其他食材。

面条里面富含各种维生素以及蛋白质，丰富的膳食纤维，能够让宝宝发育更加全面，所以妈妈可以多买入一些面条，让宝宝吃得更加 健康 。

同时，在选购面条的时候，可以查看包装上的营养成分标示，选择一些含钠成分低的面条，令宝宝吃得更加安全放心。

今天让我们一起学习制作这道西红柿面，外观看上去特别吸引人，因为里面添加各种营养价值高的食材，让颜色和食材更加丰富，同时制作方式很简单，零厨艺的妈妈都能够上手。

西红柿含有丰富的维生素和矿物质，常吃有助于增加孩子的食欲，起到调整肠道的作用，搭配菠菜和土豆，让这道辅食变得更加丰富，同时加入蛋白质高的鸡蛋，深受宝宝的喜欢呢！

跟着厨工爸爸做辅食

西红柿面

食材列表和月份

参考月龄：11M+

操作时间：40分钟

西红柿：60克

鸡蛋：1个

菠菜叶：20克

面条：20克

土豆：40 克

食材分量只代表制作量，不代表宝宝添加量

详细步骤分解

土豆切成厚片，再切成细条，然后切成小丁。

西红柿表面按摩2分钟，在顶部划上十字，撕去外皮后，对半切开去蒂，然后切成碎丁。

奶锅烧水，水开放入土豆丁，煮5分钟后，捞起。

接着，放入菠菜叶，焯水30秒，捞起。

再煮一锅水，水开倒入面条，煮3到4分钟，捞起。

捞起的面条放入装有冷水的碗里，过一下凉水再捞起来。

碗里打入鸡蛋，鸡蛋充分打散。

菠菜叶切成碎丁，备用。

平底锅倒入少量食用油，倒入蛋液，小火煎至蛋液微微凝固，将鸡蛋搅散，再用铲子将鸡蛋铲碎。

倒入西红柿碎丁，翻炒至西红柿软烂。

倒入土豆碎丁，翻炒2分钟后，加入300ml清水，继续煮2分钟。

水开后，倒入面条，再煮3分钟。

然后，倒入菠菜碎。

同时，可以添加少量的香菇粉调味，搅拌均匀，即可出锅。

这道鲜味可口的西红柿面条就制作好了，里面有着酸甜的西红柿调味，可以促进宝宝的食欲，同时各种蔬菜的搭配，让面条变得更加 健康 ，营养全面让妈妈更加放心。

厨工爸爸做辅食经验总结

月龄小的宝宝，妈妈可以将土豆丁切碎一些。

面条煮好之后，过一下凉水，这样能够避免面条起坨。

咀嚼能力弱的宝宝，妈妈可以将西红柿和土豆翻炒更加软烂。

知识拓展

其实，脾胃虚弱的宝宝可以多吃面条，因为面条中含有大量的蛋白质和营养，有助于宝宝肠道的吸收和消化，能够缓解肠胃的压力，有助于提升宝宝的身体机能。

同时，妈妈可以选购一些专门为宝宝制作的婴儿面条，里面含有的钠元素少，不会增加宝宝身体机能以及新陈代谢的压力。

你家宝宝喜欢吃面条吗？快来评论区告诉我吧！

1、食材：面粉200克、菠菜50克、盐少许、葱花少许、猪油少许。

2、锅洗干净，准备干净的小盆，洗好的菠菜叶少许，盆盛好半碗面粉，具体量自己可斟酌。

3、菜选择叶子部分，先在热水里过一遍，时间不要太长，否则叶子的维生素会破坏。

4、捞起菠菜叶，用冷水冲一下，放在砧板上，用刀切碎，剁成泥。如果蔬菜量多，可以用搅拌机搅拌一下，效果更好。

5、将剁成泥的菠菜叶和面粉混合，加少量水，揉均匀，揉成团；将团的表面涂一层少量的油，因为面团需要一点时间发酵好，涂有油可以不会让面团表面变干变硬。

6、差不多半小时候我们可以煮上水了，里面放少许盐，在烧水的过程中我们可以把面团分成一个个小团。

7、将小团搓成条，捏成扁平的带状，拉长，一直到厚度比较薄为止。

8、等水开了，用手掐成一小薄片一小薄片，丢进锅里，如果丢的太慢，可以少烧点水，中途开了再一次次少量添加水。

9、烧好后等两三分钟盛起，放点熬好的猪油，一份简单的宝宝辅食就做好了。

　炒面条是以面条、鸡蛋或肉为主要食材的面食。下面是我为你带来的宝宝炒面的做法大全 ，欢迎阅读。

　 蔬菜炒面

　材料：

　面条80g，紫甘蓝5g，胡萝卜5g，盐适量，酱油适量，陈醋适量，鸡粉适量，盐适量。

　做法：

　1.东西准备好

　2.面条用清水煮熟，多煮一会

　3.倒油

　4.油温上来了放入紫甘蓝和胡萝卜

　5.放入面条开炒

　6.放入材料

　7.炒均匀即可

　 肉丝小炒面

　材料：

　鲜切面100g、瘦猪肉50g、包菜叶2片、胡萝卜20g、大蒜1瓣、生抽10ml、淀粉5g、盐少许

　做法：

　1. 猪肉洗净切成细丝，用淀粉和少许生抽腌制一下，包菜和胡萝卜洗净切丝、大蒜切碎;

　2.锅中注入足量清水，大火烧开后放入面条，煮至熟透后捞出，用少许油拌匀防止面条粘连;

　3. 炒锅中倒入适量油，油温后下肉丝滑炒熟后盛出，锅留底油，下蒜末炒香后放入胡萝卜丝和包菜丝炒软，然后放入面条、肉丝翻炒，加少许生抽和盐调味后即可出锅。

　 胡萝卜炒面

　材料：

　面100克，胡萝卜一小块，蒜苔两根，肉丝少许，香菇一个，鹌鹑蛋2个，洋葱一小块

　做法：

　1、将原料都准备好切好，面和好，要放盐硬一些

　2、精瘦肉切丝撒上淀粉备用

　3、醒好的面，擀面，切的稍微细一点

　4、将面抖开准备煮面

　5、开水放些盐，下面，水开就捞出到冷水碗里备用

　6、热锅冷油，将肉下入锅中翻炒，加皮牙子，蒜苔，胡萝卜，香菇，翻炒，加老抽生抽盐，倒入捞出的面，翻炒一分钟即可出锅

　7、把鹌鹑蛋放入煮面的水中几分钟捞出剥皮，切开，放在炒面上OK

　 小鸟炒面

　材料：

　面条2两，鹌鹑蛋四个，生菜三片叶子，绿豆芽二两，肉丝二两，蚝油10ml，酱油10ml

　做法：

　1. 先把水烧开，滴几滴食用油，放进面条。放油的目的是防止面条粘连。烧到八成熟，捞出。

　2. 捞出，用冷开水冲一下，滴几滴油拌拌，用筷子抖一抖。这样做的面绝对不会粘在一起了。

　3. 趁煮面的时候，摘豆芽，洗干净，去掉两头。

　4. 洗几片生菜叶子。

　5. 把肉丝提前用料酒和酱油腌一下，炒熟。把豆芽也抄熟。

　6. 起油锅，炒面，然后放进炒好的肉丝和豆芽，接着炒一下。

　7. 准备一个小碗，倒生抽、老抽酱油、少量蚝油，拌匀，倒入面条上色。出锅即可。

　8. 装盘，上面的小鸟是鹌鹑蛋，提前煮熟，用小刀划开口子，插入两片切成三角形的胡萝卜，点缀两粒黑芝麻做眼睛。完工!

馒头、包子、发糕等：发酵食物其实有很多，比如面包、蛋糕、比萨等等，这些是烘培类，吃了容易上火，而且它们的添加剂也多，并不适合宝宝，宝宝还是选择馒头和包子较好。

馒头、饺子类的面食含有大量的淀粉，如果宝宝本身消化能力不佳，吃多很可能引起积食。下面来看一道宝宝面食的做法：洋葱饼。

鸡蛋两个，洋葱半个，苹果四分之一块，牛奶半包，盐耗油，油，火腿一根，辣酱少许，面粉半碗。

做法步骤

洋葱切碎苹果切碎放入碗中，打入鸡蛋，搅拌均匀，加入面粉继续搅拌，搅拌成糊状，加入盐少许，耗油少许，锅烧热放油少许，摇匀，倒入搅拌好的糊?，倒成一个圆煎成型，出锅就可以吃了。

苹果的性味温和，含有丰富的碳水化合物、维生素和微量元素，有糖类、有机酸、果胶、蛋白质、钙、磷、钾、铁、维生素A、维生素B、维生素C和膳食纤维，另含有苹果酸，酒石酸，胡萝卜素，是所有蔬果中营养价值最接近完美的一个。吃较多苹果的人远比不吃或少吃苹果的人感冒几率要低。

洋葱营养丰富，且气味辛辣。能刺激胃、肠及消化腺分泌，增进食欲，促进消化，且洋葱不含脂肪，其精油中含有可降低胆固醇的含硫化合物的混合物，可用于治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症；洋葱性温，味辛甘。有祛痰、利尿、健胃润肠、解毒杀虫等功能，洋葱提取物还具有杀菌作用，可提高胃肠道张力、增加消化道分泌作用。

一、蝴蝶卷是北京风味小吃，因形似蝴蝶而得名，内质松软，焦脆咸香。

材料:普通面粉、发酵粉、白糖、抹茶粉（绿茶粉）。

做法

1、先将面粉+白糖+温水揉成面团发酵。（白面团）

2、面粉+发酵粉+抹茶粉+温水揉成面团发酵。（绿面团）

3、将白面团和绿面团分别擀成大张，然后将绿色的铺在擀开的白面上，卷起来

4、切开，把两片放在一起，用筷子一夹就成了一只绿蝴蝶。

5、放进蒸锅，蒸十五分钟，熄火后过几分钟再揭盖。

二、莲花馒头

普通面粉300克左右，鲜牛奶适量，白糖5克，盐2克，酵母8克，花生油5克

做法:

1.不超过35度的温水50毫升左右，加入干酵母，搅匀至溶化后静置5－10分钟。

2.待酵母液表面出现厚厚的一层小气泡即可。

3.酵母液倒入面粉，加入盐、白糖、花生油，用筷子搅拌成絮状，再用手和面，牛奶要一点一点往里加，感觉软硬差不多时，把面团放到面扳上揉至表面光滑进行发酵。

4.放置温暖处，见面团体积膨胀到原来的两倍大即可。

5.把饧好的面充分揉匀，分成20－25克一个的剂子。

6.取两个剂子分别擀成圆片，不要太薄，不然花瓣不丰满。

7.分别对折成半圆形，然后分别折成三角形，分别将三角形切成三等分，分别将三角形底部部分切面对在一起。

8.分别将三角形中间部分长切面对在一起，摞在三角形底部部分上面。

9.分别将小三角切面对在一起，同样摞起来。

10.取一根筷子在中间轻轻一压，抽出筷子，然后横过来，用一根筷子放在一边轻轻一压，另取一根筷子放在另一边同样轻轻一压。

11.双手捏住筷子两头，轻轻向中间靠拢，取出筷子时要转动一下

12.全部做好后用保鲜膜或纱布盖好再次饧发至膨松

13.冷水上锅，中小火烧置冒气，从冒气开始算时间，12分钟即可

莲花卷的小贴士

1、做这种造型的面食，面发得不要太过，不然花纹不够清晰；

2、做之前最好用多余的面团练一下手，做时如果拖得时间太长，会造成莲花卷饧发时间不同，影响美观

3、中间用草莓酱或蓝莓酱点缀花心会更漂亮。

三、兔子馒头

材料面粉500克左右，酵母5克左右，红豆

做法

1.醒发好的面团，然后揉成椭圆形

2.然后在后面捏出尾巴，用剪刀剪出耳朵，用手轻轻按压

3.贴上眼睛，小兔子就做好啦！

4.跟着冷水上锅，开锅蒸15分钟左右关火，闷五分钟开盖，防止馒头回缩。

四、花样面沙卷

材料:土司，香芋泥，鸡蛋1个，白芝麻适量

做法

1.用擀面杖把土司稍稍擀平薄，放上香芋泥或是南瓜泥。

2.卷起并在封口处涂上蛋液，粘紧并定型。

3.然后两头分别沾蛋液，沾芝麻就做好了。

4.最后大火油锅烧到七八分热，下去打滚炸成金黄就迅速捞出滤油，趁热吃。

小诀窍

1.买不到香芋的可以改成豆沙呀,奶黄呀,红薯呀，山药呀，还可以做成各种水果馅的，也可以做成咸的馅切片食用，那就不是点心是菜喽，发挥你的想象吧 。

2.这个卷要大火油热点炸，因为都是熟的原料，小火会使得卷卷含油太多。

五、抓果

材料:面粉、鸡蛋、白糖、牛奶、花生油、酵母。

做法

1、酵母用30度左右的温水稀释，静置3分钟；在放酵母的盆中加入鸡蛋、花生油、牛奶和白糖，混合后用筷子搅匀。

2、将面粉加入盆中，一边添加，一边搅拌，直至全部搅拌成絮状面块。然后揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放在温暖处饧发。等到面团饧发至两倍大小的时候取出，反复揉匀到没有气泡。

3、将面团擀成均匀厚薄的面饼，分割菱形的面块，盖上布放在温暖处再次饧发。等饼胚饧发至两倍厚，用手掂起来有轻盈的感觉就可以下锅了。

4、平底锅内刷层薄油，开火，等锅烧至温热，用手试一下不烫手时，下入饼胚，盖上盖用小火烙制，一面金黄后，翻面，烙至两面金黄即可！

六、花样小豆凉糕

材料:红小豆，红糖，琼脂

做法

1、红小豆浸泡一天，多加些水煮至软烂，加红糖

2、煮熟的红豆捞出过筛成泥，红豆汤留着待用，琼脂泡软

3、将红豆汤倒入过筛的红豆泥调匀，上火煮，同时放入泡软的琼脂

4、待琼脂煮化，搅拌均匀就可以离火，可以加入糖桂花调味

5、稍晾凉后装入容器，放冰箱冷藏至凝固就可以食用啦！

小诀窍

1、一般做豆类的甜品，豆子和琼脂的比例是100:1，但还要看水量的多少再增减。比如这里红豆汤如果加得多，琼脂也要多一些。

2、煮红豆时多加水，最后可以剩出一些来，加红糖喝红豆汤，非常美味哦！

七、花开富贵酥

材料

油皮：细砂糖25克，酥油50克，高筋面粉125克，低筋面粉25克，水60—65毫升。

油酥：低筋面粉200克，酥油100克

内馅：无核蜜枣9粒，蜜豆45克，红豆沙馅45克

做法

油皮：将酥油软化加糖打至变色（微白）。筛入粉类加水和成团。

油酥：酥油软化加糖打至变色，筛入低粉和成团。将以上两种分成大小相同的剂，油皮擀圆片，油酥搓圆球。用油皮包住酥油，然后擀开，卷起，如此重复2——3次，即为油酥皮.

做花朵：

1、将做好的油酥皮分大小均匀的面剂，大的9个、小的9个。

2、小的面皮将馅与蜜枣包成团。

3、大的面皮擀成大圆片，用刀划出如放射状。

4、包住馅，做成小花状(像烧麦)。

5、烤箱预热200度。

6、蛋黄一个打散，刷在小花上。

7、烤制25分钟小花上色即可。

小诀窍

加水的时候一定要分次加，能和成团即可，没加完也没关系，水的计量是毫升

婴儿面条有以下几种种类：

1. 优等小麦面条：使用高粱米和优质小麦粉制作，富含蛋白质、钙质等营养成分。

2. 菠菜面条：在普通面条的基础上加入了菠菜汁制成，绿色健康，富含维生素和铁元素。

3. 红薯面条：以红薯粉为原料制成，口感Q弹细滑，富含多种维生素和膳食纤维。

4. 燕麦面条：由燕麦片和小麦粉混合制成，含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维。适宜婴幼儿食用。

1岁宝宝辅食：西红柿汁，土豆稀粥，胡萝卜豆腐泥，肉松鲜豆腐，杏仁核桃牛奶芝麻糊，鸡丁炒仙贝，松子鲜玉米甜汤，枸杞蛋花汤，红豆山药羹，鱼泥西红柿豆腐，草莓香蕉奶糊，香芋煮鲫鱼，香菇鸡肉羹，菠菜洋葱牛奶羹，奶油鱼肉，这些都比较适合小宝宝辅食。

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