今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊鹿茸炖乌鸡汤的做法,以下观点希望能帮助到您。

答可以的，鹿茸炖鸡是一道传统药膳。主要材料有鸡1000克、鹿茸25克、黄酒5克、盐3克。就正常的鸡就可以炖。

鸡：鸡肉忌与野鸡、甲鱼、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、虾子以及葱蒜等一同食用；

鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉中蛋白质的含量比例很高，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。

鹿茸宜从小量开始，缓缓增加，不宜骤用大量，以免阳升风动，头晕目赤，或助火动血，而致鼻衄。凡阴虚阳亢，迅慎姿血分有热，胃火盛或肺有痰热，以及外感热病者，均应忌服。

扩展资料

鹿茸不适用人群

中医上诊断为低热、盗汗、手足心发热、口燥咽干、两颧潮红的阴虚体质者，以及亩绝患有高血压、冠心病、肝肾疾病、各种发热性疾病、出血性疾病的患者，均不宜服用鹿茸。

鹿茸的有效成分会与水果和蔬菜中的鞣酸发生反应而被破坏，因而属配合禁忌；凡患新感染而发热的疾病和突然发生剧烈痛证的人，都属暂忌。

如果所见到的鸡肉注过水的话，肉质会显得特别有弹性，仔细看的话，会发现皮上有红色针点，针眼周围呈乌黑色。注过水的鸡用手去摸的话，会感觉表面有些高低不平，似乎长有肿块一样，而那些未注水的正常鸡肉摸起来都是很平滑的。

参考资料来源：百度百科-鹿茸

参考资料来源：百度百科-鸡肉

参考资料来源孝卜：百度百科-鹿茸炖鸡

答可以做花旗参乌鸡汤，具体步骤如下：

食材：净乌鸡1只(重约600克)，花旗参片30克，枸杞子30克，姜片5克，精盐、味精各适量。

步骤：

1.将乌鸡剁成块，用水冲净血污。花旗参片、枸杞子分别用水清洗。

2.锅内放水，置火上烧开明橡，把洗好罩历的乌鸡块飞水。

3.炖盅内放入飞好水的乌鸡块及姜片，再加入水，用大火烧开，撇去表面浮沫。

4.放入花旗参片、枸杞子，盖好盖，用小火炖2小时左右，至物槐搜鸡块熟烂时，放精盐、味精调好口味即成。

答想要有一个孩子是每个已婚女性旅镇源最大的愿望，为了早市实现这一愿望，很多女性都在积极的备孕中，各类补品试吃了不少啊。现在就有不少人提出了备孕就喝乌鸡汤，相信大多数人都听过。乌鸡是补身体的最佳食物，同时其中富含很多的药性对身体有着极大的滋补效果。那么在这里小编就带着大家来了解这道汤的作用及做法吧。

乌鸡向来都是女人进补身体的比选材料，不过单纯的炖乌鸡早已不能满足现代女性的口味。用乌鸡加上各种有益的中药煲汤，既能令乌鸡更加美味又能靠药膳补补身体。

·红枣乌鸡

功效：补益气血、滋补肾气、益肝明目。

原料：绿壳蛋乌鸡一只、淮山一两、杞子三钱、红枣六枚、陈皮一角、生姜二片、调味适量。

制法：淮山、杞子、陈皮分别用清水浸洗，红枣去核，乌鸡斩成大块出水，将全部材料放入瓦煲内，加水煮约三小时，调味即成。

·鹿茸炖乌鸡汤

功效：温宫补肾，益精养血。适用于宫冷、肾虚精衰不孕者，症见婚久不孕，月经不调，经血色淡量少，小腹冷感，腰酸无力等。

原料：绿壳蛋乌鸡250克鹿茸10克。

制作：乌鸡洗净，切块，与鹿茸一齐置炖盅内。加开水适量，文火拆态隔水炖熟，调味服食。

·参芪炖乌鸡

功效：补益气血。适应症：恶露不绝属气虚者，或血虚弱不能濡养肢体而致的产后身痛、腹痛者。症见产后恶露逾期不止，色淡，质稀，伴头晕眼花，失眠心悸，关节酸痛，小腹绵绵而痛，舌淡红苔薄白。

原料：绿壳蛋乌鸡肉200克，党参30克，黄芪15克。

制作：将党参、黄芪洗净，鸡肉洗净，切小块。把全部用料一起放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔水旅袜炖3小时，调味即可，随量食用。

看了各种乌鸡的做法，大家是不是觉得很震撼呢如果你正有怀孕的打算，不妨试试这乌鸡汤，说不定很快就能梦想成真呢。不过小编在这里提醒大家，任何东西都有两面性，何况是食物呢!虽然乌鸡它的药用价值高，但是食多了反而对身体有伤害，要适量的食用。

答您好,我就为大家解答关于乌鸡汤怎么炖最补气血家常，乌鸡汤怎么炖最营养相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！1、各 类 乌.

您好,我就为大家解答关于乌鸡汤怎么炖最补气血家常，乌鸡汤怎么炖最营养相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、各 类 乌 鸡 汤乌鸡向来都是女人进补身体的比选材料，不过单纯的炖乌鸡早已不能满足现代女性的口味。

2、用乌鸡加上各种有益的中药煲汤，既能令乌鸡更加美味又能靠药膳补补身体。

3、·红枣乌鸡功效：补益气血、滋补肾气、益肝明目。

4、原料：绿壳蛋乌鸡一只、淮山一两、杞子三钱、红枣六枚、陈皮一角、生姜二片、调味适量。

5、制法：淮山、杞子、陈皮分别用清水浸洗，红枣去核，乌鸡斩成大块出水，将全部材料放入瓦煲内，加水煮约三小时，调味即成。

6、·鹿茸炖乌鸡汤功效：温宫补肾，益精养血。

7、适用于宫冷、肾虚精衰不孕者，症见婚久不孕，月经不调，经血色淡量少，小腹冷感，腰酸无力等。

8、原料：绿壳蛋乌鸡250克 鹿茸10克。

9、制作：乌鸡洗净，切块，与鹿茸一齐置炖盅内。

10、加开水适量，文火隔水炖熟，调味服食。

11、·参芪炖乌鸡功效：补益气血。

12、适应症：恶露不绝属气虚者，或血虚弱不能濡养肢体而致的产后身痛、腹痛者。

13、症见产后恶露逾期不止，色淡，质稀，伴头晕眼花，失眠心悸，关节酸痛，小腹绵绵而痛，舌淡红苔薄白。

14、原料：绿壳蛋乌鸡肉200克，党参30克，黄芪15克。

15、制作：将党参、黄芪洗净，鸡肉洗净，切小块。

16、把全部用料一起放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔水炖3小时，调味即可，随量食用。

17、·地黄乌鸡功效：养血补髓。

18、主治血虚，骨髓虚损之腰膝酸痛、不能久立、身重气乏、骨蒸盗汗等症。

19、原料：生地黄250克，饴糖250克，绿壳蛋乌鸡1只。

20、制作：将乌鸡宰杀，去毛桩及内脏，洗净；生地黄洗净，切成宽0。

21、5厘米、长2厘米的条状与饴糖拌匀，装入鸡腹内。

22、将鸡放入盆中，再置于蒸笼内，蒸熟即成。

23、吃鸡，喝汤。

24、食用时不放盐、醋。

25、·饴糖鸡功效：补虚，养阴。

26、久病体弱，消瘦，低热，盗汗等症。

27、原料：绿壳蛋母乌鸡1只，生地黄30克，饴糖100克，葱、姜、盐各适量。

28、制作：母鸡宰杀后，去毛、内脏，洗净。

29、将生地黄、葱、姜、盐放入鸡腹内，再将饴糖灌入，然后缝合切口。

30、把鸡胸脯朝上放入锅内，加清水适量，用武火烧沸后，转用文火炖熬至熟。

31、分餐食。

32、·人参枸杞乌鸡汤功效：用于精血虚衰。

33、原料：绿壳蛋乌鸡1只洗净、人参1棵、枸杞50克制作：将材料一同放入瓦锅内，隔水炖至鸡肉熟后调味。

34、饮汤食鸡肉。

35、·健脾益气乌鸡汤功效：温中健脾、补益气血。亮昌

36、适应年老而气血亏损，神肢疲软、食欲减退、喜暖嗜卧、气短乏力。

37、原料：绿壳蛋乌雄鸡1只（去毛肠肚，洗净切作小块），陈皮3克，良姜3克，胡椒6克，草果2个、葱、豉、酱适量。

38、制作：先将陈皮、良姜、胡椒、草果用纱布包扎，与鸡块同炖，放入葱、酱等熬成汤，分数次热食之。

39、·北芪乌鸡汤功用：养敬轿扒血补髓。

40、用于肾气不足，阴血亏虚者。

41、原料：绿壳蛋乌鸡1只、北芪50克制作：乌鸡去毛及肠杂，斩块，加水适量，与北芪同放瓦锅，隔水炖至鸡肉酥烂，加少许食盐调味。

42、佐餐，饮汤食·黄芪乌鸡汤原料：黄芪50克，乌骨鸡1000克，葱10克，姜10克制法：1。

43、清洗干净，放入沸水锅中焯一下，捞出洗净。

44、2。

45、将黄芪洗净，放入乌骨鸡腹中，放入帆岁沙锅，注入鸡清汤，放入料酒、盐、葱段、姜片，用小火炖至乌鸡肉烂入味即成。

46、功效：补肝肾、益气血、男子遗精、早泄有辅助治疗作用。

47、玉竹红枣炖乌鸡适用症状：阴虚燥热引起的干咳少痰，咽喉痒痛，口舌干燥，低热不退，食欲不振等。

48、尤其是秋季的燥咳症。

49、原料：乌鸡1只、猪肉100克、玉竹30克、红枣25克、莲子50克。

50、调料：姜片、盐、鸡粉、胡椒粉，花雕酒。

51、制作：1。

52、鸡去杂洗净切块，猪肉洗净切块。

53、2。

54、鸡块、猪肉飞水。

55、3。

56、将鸡、玉竹、红枣、莲子、姜片放入砂锅，加水大火烧开，转文火炖约5个小时。

57、4。

58、放入盐、鸡粉、胡椒粉、花雕酒，改大火约10分钟即成。

59、营养功效：本款药膳以玉竹为主，玉竹性味甘平，有滋阴润肺、生津养胃的功效，补而不腻，滋阴而不敛邪，善于治疗燥邪伤肺，或者阴虚内热引起的肺阴不足，肺气上逆的干咳少痰、久咳不愈，特别是秋季的燥咳症；另外，还适于病后因药物造成脾胃损，而出现口舌干燥，低热不退、食欲不振等症。

60、本款药膳，加红枣、莲子都有养胃健脾，脾胃功能恢复，有助于全身机能的恢复。

61、所以，在现在这个季节，特别是有干咳少痰的老人或小儿，都应该选择本款药膳，调整人体机能。

62、特别提示：红枣入汤，一定要去核，否则食后易上火。

63、党参黄芪炖鸡汤材料介绍：母鸡(柴鸡或绿乌鸡)1只，党参50克，黄芪50克，红枣10克。

64、制作方法：1。

65、将母鸡下沸水锅中焯去血水、洗净；将红枣洗净、去核；将党参、黄芪用清水洗净、切段。

66、2。

67、将鸡放入炖盅内，加适量水，放入党参，黄芪、红枣、料酒、精盐、味精、姜片，放入笼内蒸至鸡肉熟烂入味，取出即成。

68、功效：有健脾胃、补气益血、提高人体免疫力、强壮身体、延年益寿等作用。

69、紫河车乌鸡汤紫河车20克、乌鸡半只（脖子的不要）、干桂圆肉8-12粒、生姜3片将8碗清水、紫河车、乌鸡、干桂圆肉、生姜放入沙锅，用武火把水烧开，大约一刻钟后，改用文火约一小时，煲至两碗水，熄火后，加入少量盐调味。

70、汤不是天天喝，是在排卵前两天开始喝，一个月喝两次。

71、在同房前两个小时喝为佳。

72、第二次炖可以把前一天的汤料重做一遍，此时只用4碗水煲至一碗水即可。

73、此汤为暖宫作用，促进排卵。

74、乌鸡炖紫河车，对女性来说，有助于排卵和修复子宫用途。

75、鹿茸乌鸡汤2、女喝乌汤时，男喝鹿茸乌鸡汤。

76、鹿茸5克、乌鸡半只、干桂圆肉8-12粒、生姜3片，乌鸡洗净，生姜剥皮，连同干桂圆肉、鹿茸一起放入汤碗（加盖），（就是把一个饭碗左右的水放进炖盅里炖就行了）隔水炖两个小时，熄火后加入少量盐即可。

77、此汤的功效是生精益血。

78、女的喝紫河车的同时，男的喝此汤。

79、冬天喝此汤最好用血茸，夏天用一般的鹿茸即可。

80、准备做妈妈之助孕食谱----促排卵药膳五：促排卵枸杞羊肾粥：主料：枸杞子 500 克，羊肾 1 对，羊肉 250 元，粳米 250 克，葱白 5 克。

81、制法：将羊洗净，剁成末，枸杞子洗净，全部放入沙锅内煮粥，待肉敦米烂时即成。

82、服法：食肉喝粥。

83、每日 2 次，早晚空腹温服。

84、功效：温补肾阳，和中健脾。

85、主治：适用于肾阳虚之排卵功能障碍性不孕症。

86、莲子猪肚：主料：莲子、猪肚各适量。

87、制法：将猪肚洗净，纳入莲子，两端扎紧，置锅中炖料，加入食盐适量及味精即可食用。

88、功效：健脾补虚益气，主治：适用于脾虚之排卵功能障碍性不孕症。

89、告诉你你一个既好吃又有治疗效果的药膳——雄鸡汤主料：大雄鸡 1 只，黄芪 15 克，当归 15 克，红花 10 克，广白椒 10 克，小茴香 10 克。

90、女贞子 150 克，葱白 150 克。

91、制法：杀鸡去杂，心肾留用。

92、用纱布包诸药，放入鸡腹内，置沙锅中，加水 3000 毫升炖熟。

93、服法：于月经后第 1 日始服， 3 — 4 日服完，每月 1 次。

94、功效：促排卵。

95、主治：对无排卵性不孕症有效。

96、准备做妈妈之助孕食谱----送子茶六、送子茶饮用方法：每天早晚空腹饮用一次。

97、材料：枸杞子10克，女贞子5克，覆盆子5克。

98、做法：1。

99、锅中倒入300cc水煮沸，再放入女贞子，覆盆子煮3分钟。

100、2。

101、枸子放入碗中，将煎好的药汁冲入即可。

102、作用：补肾强精，润肺清肝，有助怀孕，男女皆可饮。

103、准备做妈妈之助孕食谱----大补靓汤、美食保健七、大补靓汤、美食保健毛豆暖宫鸡丁-------材料：肉桂4。

104、5克，干姜1。

105、5克，人参9克，白术4。

106、5克，熟地6克，毛豆1杯，鸡胸肉150克，淀粉2小匙，胡萝卜1/2根，香油1/2小匙，盐适量。

107、做法：1。

108、干姜，人参，白术，熟地过水洗净，放入锅内，加入2杯水，煮沸后改小火再煮约15分钟，加入肉桂，煮约2分钟。

109、将汤汁滤出。

110、2。

111、鸡肉切丁，加入1大匙药材汁及淀粉拌匀，胡萝卜去皮切小丁，3。

112、锅内烧开热水，将胡萝卜及毛豆放入煮约2分钟，捞起，以冷水冲凉，沥干水分。

113、4。

114、锅内热油3大匙放入鸡丁，炒至约8分熟，盛起再将毛豆及胡萝卜放入锅内，淋上药材汤汁，焖煮约5分钟，加入鸡丁，拌炒至熟，加盐调味，并淋上香油即可。

115、作用：改善子宫寒冷，赤带，白带，手脚冰冷，多吃可使子宫温度适合受精卵着床。

116、陈皮鸡翅汤--------材料：陈皮4。

117、5克，茯苓12克，甘草3克，红枣6粒，鸡翅(鸡小腿)10只，盐适量。

118、做法：1。

119、锅内烧开热水，放入鸡翅氽烫过，捞起以冷水冲净，沥干水分，。

120、2。

121、陈皮以小布袋包好，放入锅内，再将茯苓，甘草，红枣过水洗净加入，并加入5杯水及鸡翅，煮沸后改小火再煮约30分钟，;加盐调味即可作用：适用于因痰气太旺盛而造成的偏胖型女性，改善子宫后倾和腹部闷胀，有益于受孕。

122、当归炖乌鸡--------材料：当归12克，生白芍6克，郁金4。

123、5克，川芎3克，红枣6粒，乌鸡300克，盐适量。

124、做法：1。

125、锅中烧热水，放入鸡块氽烫过，捞起，以冷水冲净，沥干水分。

126、2。

127、郁金及生白芍用小布袋包好，放入锅内，加5杯水及过水洗净的川芎，红枣，再放入鸡块。

128、3。

129、用大火煮，煮沸后改小火再煮40分钟，加入当归，再煮10分钟，加盐调味即可。

130、作用：因工作压力大导致内分泌失调，月经错乱而造成不孕的女性朋友可多吃。

131、洋参莲藕炖排骨----------材料：西洋参12克，酸枣仁12克，当归6克，熟地6克，排骨300克，莲藕200克，盐适量。

132、做法：1。

133、排骨以热水氽过，再以冷水冲净，沥干水分。

134、2。

135、酸枣仁以小布袋包好，放入电饭锅的内锅里，加入4杯水，再将排骨及过水洗净的西洋参，熟地加入。

136、3。

137、电饭锅的外锅加入1杯水。

138、放上内锅，按下开关，煮至开关跳起，加入莲藕及当归，并在外锅再加入1杯水，继续再煮至开关再度跳起，加入盐调味即可。

139、作用：调节心绪，补血安神，使女性在受孕期内达到最佳生理状况，为孕育健康宝宝打下基楚。

140、肉苁蓉炖鱼汤--------材料：冬虫夏草4。

141、5克，肉苁9克，淮牛七7克，黑枣6粒，鲫鱼1条，姜1小块，盐适`量。

142、做法：1。

143、鱼洗净;姜切成薄片。

144、2。

145、锅内放入5杯水，将冬虫夏草，肉苁蓉，淮牛七及黑枣过水洗净加入，煮沸后改小火煮20分钟。

146、3。

147、将鱼放入，继续再煮10分钟，加入姜片，并以盐调味即可。

148、作用：增强抵抗力，调整肾脏功能，加强排孵能力并提高孵子活性。

149、当归远志紫米香粥--------材料：远志15克，当归15克，红枣8粒，紫米1杯，糯米1/2杯。

150、，冰糖适量。

151、做法1。

152、远志以小布袋包好。

153、2。

154、紫米洗净，加入8杯水及远志，煮熟后改小火煮约10分钟。

155、3。

156、加入洗净的糯米，再加入过水洗净的当归及红枣，以小火再煮约15分钟，煮好后焖约10分钟。

157、作用：调整月经周期，补充气血，保证孵子的健康程度，就算若孵子不成熟或不键康，就算怀孕也不容易着床易成死胎 。

158、女贞子炖鸡------------材料：女贞子20克，黄耆20克，西红花4。

159、5克，小茴香4。

160、5克，鸡肉300克，盐适量。

161、做法：1。

162、鸡块放入沸水内氽烫过，捞起，以冷水冲净，沥干水分。

163、2。

164、女贞子，西红花，小茴香用小布袋包好，放入4杯水，再放入烫过的鸡块，再将黄耆过水洗净加入。

165、3。

166、电饭锅外放入2杯水，再放上锅，按下开关，煮至开关跳起，加盐味即可，若直接在炉火上煮，则锅内须多加入1杯水，煮沸后改小火再煮约40分钟。

167、作用： 排遣压力，缓和情绪，确保孵质量，工作繁忙的职业女性可经常饮用。

168、参杞阿胶炖羊肉-----------材料：党参18克，白术12克，阿胶9克，枸杞15克，羊肉300克，姜1小块，盐适量。

169、做法：1。

170、羊肉洗净，放入沸水内氽过，捞起，以冷水冲净，沥干水分。

171、2。

172、电饭锅内放入4杯水，;加入阿胶，再将党参，白术，枸杞过水洗净，再加入羊肉，。

173、3。

174、电饭锅的外锅加入3杯水，放上内锅，按下开关，煮至开关跳起入姜片，并以盐调味即可;若直接在炉上煮， 则锅内须多加入1杯水，煮沸后改小火再煮约50分钟。

175、作用：因先天性体质较差而引起的习惯性流产，月经周期不正常的女性朋友可常吃。

176、艾叶红糖姜汤---------材料：艾叶5克，生姜10片，红糖20克。

177、做法：1。

178、艾叶洗净，用过滤袋包好，备用。

179、2。

180、药材包，生姜加清水放入煲内，以大火煮滚后，转小火煮20分钟。

181、3。

182、加入红糖拌匀即可。

183、作用：逐寒湿，补气血，温暖子宫并提升子宫兴奋度，助孕。

184、墨鱼补肾汤--------材料：生地25克，枸杞子25克，山药50克，墨鱼250克。

185、做法：1。

186、墨鱼洗净，切块备用。

187、2。

188、将墨鱼和药材加清水放入锅内，以大火煮滚后，转小火煮至墨鱼熟烂。

189、3。

190、加盐调味即可。

191、作用：养阴润燥，滋补肝肾，促进内分泌荷尔蒙的合成，是一款高营养，低脂肪又美味的助孕方式。

192、归杞补血排骨汤---------材料：枸杞20克，当归10克，熟地10克，小排骨20克。

193、调味料：盐1/2小匙，酒2小匙。

194、做法：1。

195、药材用过滤袋装好，小排骨洗净，剁成5公分长块，备用。

196、2。

197、将药材包，小排骨加清水放入锅内，以大火煮开后，转小火煮半小时。

198、3。

199、加盐，酒调味即可。

200、作用：补血，滋阴，调经，改善女性贫血体质以帮助健康受孕，为妇科良药。

201、当归首乌炖母鸡---------材料：当归20 克，何首乌20克，杜仲20克，鸡腿1只，姜丝，葱花各适量。

202、做法：1。

203、鸡腿洗净，切小块，备用。

204、2。

205、鸡腿，药材加清水一起放入锅内，炖煮至鸡肉熟烂。

206、作用：补肾固筋养血安胎，廷用于胎动不安，伴有下腹坠痛，腰酸的孕妇。

207、山药红枣炖排骨----------材料：山药250克，红枣6颗，排骨250克，生姜2片。

208、做法：1。

209、山药去皮，切小块，排骨洗净，氽烫，去血水备用。

210、2。

211、锅内加清水煮滚后，加入排骨，山药煮5---10分钟。

212、3。

213、待其快煮好时，放入红枣姜片，再稍煮一下即可。

214、作用：改善孕妇脾胃虚弱，食欲不佳，困倦乏力等症状。

215、乌梅生姜红糖汤--------材料：乌梅5颗，生姜5片，红糖10克。

216、做法：将材料加入清水放入锅，内以大火煮至沸腾后，转小火煮5分钟即可。

217、作用：适用于怀孕初期呕吐严重的准妈妈，不仅能暖胃止呕生津，还不会影响胎儿健康。

218、芝麻酸奶--------材料：黑芝麻粉5克，酸奶100cc，牛奶100cc，蜂蜜适量。

219、做法：将材料一起放入果汁机内低速打匀即可。

220、作用：健胃整肠，养颜美容，润肠通便，改善妊娠期便秘并补充钙质。

221、归耆补血鸡-------材料：当归10克，黄耆30克，枸杞10克，鸡腿1只。

222、做法：1。

223、鸡腿切小块，氽烫以去血水。

224、2。

225、鸡腿，药材加清水一起放入锅内，大火煮开后转小火煮至鸡肉熟烂。

226、3。

227、加盐，酒调味即可作用：改善妊娠贫血，手足冰冷，补铁的同时提升造血机能。

228、香砂焖猪肚--------材料：木香10克，砂仁10只(敲碎)，猪肚1粒，姜片，葱花各适量。

229、调味料：红糖，麻油，酱油，米酒各适量。

230、做法：1。

231、猪肚洗净，氽过，切小块，依序涂抹上砂仁，红糖，麻油。

232、2。

233、将做法1，木香，姜，葱，酱油，米酒加清水放入锅内，炉至猪肚熟烂，收汁即可。

234、作用：健胃止呕，增加肠胃道吸收能力。

235、干贝炖乌鸡-------材料：当归，龙眼肉各10克，生干贝3—4粒，乌骨鸡腿一只，姜2—3片。

236、做法：1。

237、生干贝放入清水中泡开，乌骨鸡腿洗净，氽烫，捞出，切小块。

238、2。

239、将处理的材料和药材加清水放入锅内， 煮至鸡肉熟烂。

240、3。

241、加盐调味即可。

242、作用：益气补血，滋润补身，适用于妊娠体虚，晕眩等症状，为准妈妈增强体力及抵抗力，为胎儿提供优质蛋白质。

243、银鱼炒鸡蛋--------材料：蛋3—4个，银鱼200克，绿豆芽200克，韭菜，葱数条，盐适量。

244、做法：1。

245、拌匀鸡蛋，然后加入半小匙盐，再拌匀。

246、2。

247、洗干净银鱼和豆芽，沥干水分。

248、3。

249、热锅下油，煎香银鱼，然后加入蛋和豆芽，迅速炒匀，加入韭菜，葱即成。

250、作用：可口下饭，高蛋白又高钙，不单准妈妈爱吃，也为肚子里的小宝贝提供充足全面的营养哦！杜仲红枣炖牛尾--------材料：杜仲10克，红枣10粒，巴戟天10克，老姜2片，陈皮1片，牛尾700克，米酒少许。

251、做法：1。

252、牛尾去毛后切段，刷洗干净，放入滚水中氽烫，捞起用清水冲凉后，再次把表皮刮干净。

253、2。

254、杜仲，巴戟天，陈皮洗净;红枣洗净去核，老姜去皮洗净备用。

255、3。

256、把全部材料放入炖锅内，加入适量开水，盐及米酒少许，炖约4—5个钟即可食用。

257、作用：可消除筋骨酸痛，调整女性产后虚弱体质，治肾虚腰痛，强健筋骨。

258、四宝炖蟠龙鳝鱼--------材料：龙眼肉25克，红枣20粒，枸杞25克，冬虫夏草25克，鳝鱼1条约750克，陈皮2片，米酒少许，盐适量。

259、做法：1。

260、龙眼肉，枸杞， 冬虫夏草，陈皮洗净，红枣去核，清洗干净。

261、2。

262、鳝鱼杀好洗净，用热水氽烫一下，随即捞出冲洗干净，分切成2寸长段备用。

263、3。

264、煮开适量水，将所有材料一起放入炖锅内，加开水淹过材料，加盐及少许米酒，可用隔水式炖锅炖约3小时即成。

265、作用：补益气血，强壮筋骨，补而不燥，滋养不腻，产妇多喝这道汤好处多多，对于家中有贫血者也有很多好处哦!。

答问题一：煲乌鸡汤需要什么材料 主料乌鸡250g 辅料北芪10g红枣3颗桂圆3颗枸杞子10g姜3片

步骤

清炖乌鸡汤的做法步骤11.乌鸡洗净去掉皮，砍成适量大小，加姜片放入凉水中，煮开后焯血水，再过凉水洗净备用；

清炖乌鸡汤的做法步骤22.北芪洗净剪成小片，红枣洗净去核，桂圆肉和枸杞子也一并洗净备用；

清炖乌鸡汤的做法步骤33.炖盅里依次放入鸡块、红枣、北芪、桂圆和枸杞子等材料，然后注满开水；

清炖乌鸡汤的做法步骤44.炖盅上面盖上了层保鲜膜，然后放在蒸锅里蒸/炖约一个半小时即可！

小贴士

罗索两句：乌鸡放凉水里开始焯能更好的去掉脏东西；再有，炖盅里注入的一定得是开水；最后，炖好的汤可以加盐食用，亦可不加，随君喜好！

问题二：炖乌鸡汤要什么材料？ 乌鸡汤基本上是配 香菇和枸杞就可以了。下面我给介绍几种乌鸡汤的做法：乌鸡汤的做法

乌鸡，是药、食两用佳品。它性平、味甘、无毒，滋补肝肾，益气补血，滋阴清热，调经活血，止崩治带，治心腹痛。同时，乌鸡也是一种优良的烹饪原料，肉质细嫩，味道鲜美，可以烹制出色、香、味各异风味别具的多种菜肴。

一、乌鸡白凤汤

主料：乌鸡（宰杀干净）

辅料：枸杞

调料：葱、姜、鸡精、盐、醋

做法：

将乌鸡放入压力锅内锅里，加入葱、姜、盐、枸杞、鸡精、醋适量清水，压力锅调到鸡档，保压时间15分钟，出锅后撒入少许香菜即可食用。

特点：鲜香味美，营养丰富。乌鸡营养丰富，老少皆宜。具有较高的药用价值。

二、乌鸡天麻汤

主料：乌鸡（宰杀干净）

辅料：天麻

调料：姜、盐

特点：乌鸡天麻汤极具营养价值，是民间滋补“秘方”。天麻，可治疗头晕目眩、中风偏瘫，又滋补，又治病，两全其美。

三、五彩乌鸡丝

原料：乌鸡脯肉200克，青椒、胡萝卜、白萝卜各一根，差蠢鸡蛋一只。

做法：

1、鸡肉切丝（顺纹切），青椒和红、白萝卜分别切丝。

2、鸡丝加入精盐、鸡蛋、料酒、湿淀粉上浆，入油锅中滑散断生。

3、炒锅上火，淋少许油，加入姜丝稍煸，青椒丝、萝卜丝炒制加盐、味精、放少量水，勾芡，上明油，倒入鸡丝翻勺即成。

四、补品三套禽

原料；乌鸡、乳鸽、鹌鹑各一只，枸杞少许，香茹六片。

做法：

1、乌鸡、乳鸽、鹌鹑分别宰杀洗净，加姜片、料酒巴、整姜腌渍片刻后，将鹌鹑从乳鸽开口取脏处塞入乳鸽体内，再把乳鸽从乌鸡开口处塞入乌鸡体内。

2、取炖盆一只，将乌鸡置入，注放清水，下姜片、葱结、枸杞、香茹、精盐、味精、白糖、淋少许油，上笼旺火蒸两个小时取出，拣出姜片、葱结，调正味道即成。

五、五味乌鸡补血汤

原料：乌鸡一只，当归、熟地、白勺、知母、地骨皮各15克，葱、姜、盐、味精适量。

做法：

1 乌鸡洗净，五味药材洗净切片，并用单层纱布裹好备用。

2 将将药物塞入鸡腹、扎紧，置于锅内，加水1500好毫升，上笼旺火蒸2小时。取出药物，加调味品，复蒸10分钟。

六、乌鸡煨鳖裙

主料：干鳖裙200克，乌骨鸡1000克。

配料：水发木耳50克，火腿丝5克。

调料：料酒、味精、精盐、胡椒粉、葱段、姜片、水淀粉、白糖、酱油、鸡油、生油、高汤各适量。

做法：①鳖裙发好后，洗净，捞出。锅烧热，放入生油，投入姜、葱煸香后，烹入料酒，放入清水。烧开，将鳖裙下入锅中，煨透，取出，沥干水分，切丝，用水浸泡。乌鸡宰杀，去毛、内脏，洗净，然后放入烧盅内，加入葱、姜、料酒、盐、味精、高汤，上笼，蒸1.5小时，取出，冷后，将鸡捞出，鸡肉切丝，原汤滤净。②木耳丝连同鳖裙丝、鸡丝一起下锅，加下原哪侍汤、味精、盐、胡椒粉、白糖、酱油。待汤烧成金黄色时，用水淀粉勾芡，加入鸡油，起锅，盛入碗内，撒上火腿丝即成。

功效：滋补强壮。适用于脏腑阳虚，虚火妄动或肝肾不足，妇女经水不调、经闭、血瘀等病症者食用。

乌鸡含有人体不可缺少的赖氨酸、蛋氨酸和组氨酸，有相当高的滋补药用价值，特别是富含极高滋补药用价值的黑色素，有滋阴、补肾、养血、添精、益肝、退热、补虚作用。能调节人体免疫功能和抗衰老。自老享有“药鸡”之称。

对产后亏虚、乳汁李庆吵不足及气血亏虚引起的月经不调、子宫虚寒、行经腹痛、崩漏带下、身体瘦弱等症，均有很好的疗效。乌鸡对老年人所有的虚损性疾病，都有很好的补虚作用。

乌鸡虽是补益佳品，但多食能生痰助火，生热动风，故体肥及邪气亢盛，邪毒未清和患严重皮肤疾病>>

问题三：乌鸡汤需要什么材料 每到这个季节，就是女性朋友受苦受难的时候，手脚冰冷，四肢乏力，经期尤其严重。这个汤是补血益气，滋阴补肾的。多喝有益

食材

原料：乌鸡半只（如果一只，所有配料加倍）

配料：红枣十颗，桂圆十颗，枸杞十颗

老姜三片，大葱一段

调料：料酒两汤匙，精盐一茶匙

方法/步骤

1

原料：乌鸡半只（太多一顿吃不完，回锅不好）

2

姜片三片，大葱一段，红枣桂圆枸杞洗净。

3

烧开水，转中小火，把乌鸡放入，不要盖锅盖煮三分钟，捞出清洗干净

4

砂锅放水，放料酒和精盐搅拌均匀，放入乌鸡

5

放入红枣桂圆，葱姜，煲三小时到五小时，出锅放枸杞子

6

成品，其实味道还是不错了，添加其他作料反而不好了

END

注意事项

不要以为大补就可以经常喝，一个月喝两次就足够了

归芪乌鸡汤

先将乌鸡洗净去除内脏和鸡爪，然后放进温水里加入料酒用大火煮，待锅开后捞出乌鸡，放进清水里洗去浮沫，焯掉血腥味儿，把乌鸡放入有温水的沙锅里，将葱，姜，香菇，盐以及当归，黄芪一起放入锅中，用大火煮，待锅开后再改用小火炖，一个小时后加入适量的白胡椒粉和鸡精，这道归芪乌鸡汤就可以食用了。

归芪乌鸡汤的功用：气血双补，滋补肝肾。

红豆乌鸡汤

红豆200克，黄精50克，陈皮1角，乌骨鸡1只。将所有材料洗净，一齐放入已经煲滚了的水中，继续用中火煲三小时左右，以少许幼盐调味，即可佐膳饮用。

红豆乌鸡汤有补血养颜、强壮身体的作用。

木耳金针乌鸡汤

将乌骨鸡剖净，去内脏，洗净斩块；黑木耳、金针菜用清水浸软洗净，与乌骨鸡一齐放入炖盅内，加清水适量，文火隔水炖3小时，木耳金针炖乌鸡汤即成。

枸杞红枣乌鸡汤

将乌鸡洗净，去毛、去内脏，放入沸水中滚5分钟，捞起沥干水。杞子用温水浸透、红枣和生姜用水洗净。瓦煲内加入清水烧开，然后放入材料，水再开，改用中火煲3小时即可。

杞子红枣乌鸡汤有补血养颜、益精明目的作用。

人参乌鸡汤

将干人参用温水浸泡软后洗净切段，放入沙锅中，加上高汤上屉蒸30分钟左右捞出。将乌鸡从脊背处劈开，入沸水锅中略焯一下取出。把蒸过的人参放入鸡腹中，再将蒸制人参的原汤烧开，撇去浮沫倒在沙锅中，放入乌鸡，加料酒、精盐、味精、葱段、姜片、冬菇、火腿、冬笋片及熟猪油，盖严沙锅盖，旺火烧开后，改用小火煨烧2小时左右即成。

胡美丽总结：煲乌鸡汤的做法很简单：准备好材料一起煮滚，然后小火慢炖即可。

想煲一锅营养又滋补的靓汤吗？更多秋冬煲汤食谱尽在煲汤食谱大全

问题四：怎么才能煲好乌鸡汤，都放哪些材料？ 芝麻杞子乌鸡汤的做法详细介绍 菜系及功效：乌发食谱 壮腰健肾食谱 产后调理食谱 贫血食谱

口味：咸鲜味 工艺：煮芝麻杞子乌鸡汤的制作材料： 主料：黑芝麻80克,乌骨鸡500克

辅料：枸杞子40克,枣（干）20克

调料：姜5克,盐3克教您芝麻杞子乌鸡汤怎么做，如何做芝麻杞子乌鸡汤才好吃 1. 黑芝麻放入铁镬，不加油，炒香，洗净。

2. 乌鸡洗净，去毛，去内脏。

3. 杞子洗净。

4. 生姜去皮洗净，切2片。

5. 红枣去核。

6. 将材料放入煲滚的水中。

7. 用中火煲3小时后以细盐调味，即可饮用。小帖士-健康提示：

1.黑芝麻可滋养肝肾，乌须发，润滑肠胃。

2.杞子可滚补肝肾，益精明目。

3.生姜和红枣可补益气血，调和营卫，加上具益阴，补而不燥作用的乌鸡，合煲成的汤水能滋补肝肾，乌须黑发，强壮身体，适合一家大小日常饮用。

4.常饮除可补益身体外，对有近视者，能有防上近视加深功能，而且汤水味道鲜美，兼收佐膳与食疗的功用。

小帖士-食物相克：

黑芝麻：芝麻忌与鸡肉同食。

枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。

洋参山楂乌鸡汤的做法详细介绍 菜系及功效：气血双补食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 高血压食谱

口味：咸鲜味 工艺：原炖洋参山楂乌鸡汤的制作材料： 主料：乌骨鸡1000克

辅料：西洋参10克,山楂10克

调料：大蒜（白皮）10克,姜5克,大葱10克,盐5克教您洋参山楂乌鸡汤怎么做，如何做洋参山楂乌鸡汤才好吃 1. 将西洋参洗净后切成片；

2. 山楂洗净后切成片；

3. 乌鸡宰杀后，去毛，内脏及爪并洗净；

4. 大蒜去皮后一切两半；

5. 姜切成片，葱切成段；

6. 将乌鸡置于炖锅内，中入西洋参、山楂、姜片、葱段，加入1500毫升清水；

7. 然将炖锅置武火上烧沸，撇去浮沫；

8. 再用文火炖煮1小时即成。小帖士-健康提示：

1. 本品具有滋阴补血、降低血压之功效，适于风痰上逆型高血压患者食用；

2. 症见头痛、眩晕、一侧肢或颜面麻木不遂、视物模糊、语言不利、失眠、舌红、苔黄浊、脉滑等。

小帖士-食物相克：

西洋参：本品与藜芦相克。

山楂：山楂不宜于海鲜、人参、柠檬同食。

首乌鸡汤的做法详细介绍 菜系及功效：气血双补食谱 痔疮食谱 子宫脱垂食谱

口味：原本味 工艺：煮首乌鸡汤的制作材料： 主料：母鸡1500克

辅料：何首乌30克

调料：姜10克,盐3克,黄酒15克,味精1克教您首乌鸡汤怎么做，如何做首乌鸡汤才好吃 1.鸡洗净。何首乌研末，装入纱布袋后，纳入鸡腹，置器中，加清水适量。

2.武火煮至烂熟，加姜片、盐、黄酒、味精等调味，略煮。 小帖士-健康提示：

益气养血，补精填髓。适用于气不足、虚劳赢瘦、出血、脱肛、子宫脱垂、贫血、痔疮等症。

小帖士-食物相克：

何首乌：何首乌忌猪肉、血、无鳞鱼、葱、蒜，恶萝卜。

陈皮乌鸡汤的做法详细介绍 菜系及功效：气血双补食谱 补虚养身食谱 产后调理食谱 营养不良食谱 术后食谱

口味：原本味 工艺：煮陈皮乌鸡汤的制作材料： 主料：乌骨鸡400克

辅料：陈皮10克,白术15克,茯苓15克,紫河车5克,山药15克

调料：姜10克,盐3克陈皮乌鸡汤的特色： 汤浓味美，风味独特。教您陈皮乌鸡汤怎么做，如何做陈皮乌鸡汤才好吃 1. 乌鸡洗净；

2. 山药去皮洗净，切成滚刀块；

3. 姜去皮洗净，切片；

4. 锅内放水，放在旺火上烧开，下入乌鸡，沸后撇去浮沫；

5. 加入陈皮、白术、茯苓、山药、姜片、精盐，转用中火，煮约>>

问题五：炖乌鸡要放什么材料？怎麽做？ 乌鸡向来都是女人进补身体的比选材料，不过单纯的炖乌鸡早已不能满足现代女性的口味。用乌鸡加上各种有益的中药煲汤，既能令乌鸡更加美味又能靠药膳补补身体。

・红枣乌鸡

功效：补益气血、滋补肾气、益肝明目。

原料：绿壳蛋乌鸡一只、淮山一两、杞子三钱、红枣六枚、陈皮一角、生姜二片、调味适量。

制法：淮山、杞子、陈皮分别用清水浸洗，红枣去核，乌鸡斩成大块出水，将全部材料放入瓦煲内，加水煮约三小时，调味即成。

・鹿茸炖乌鸡汤

功效：温宫补肾，益精养血。适用于宫冷、肾虚精衰不孕者，症见婚久不孕，月经不调，经血色淡量少，小腹冷感，腰酸无力等。

原料：绿壳蛋乌鸡250克 鹿茸10克。

制作：乌鸡洗净，切块，与鹿茸一齐置炖盅内。加开水适量，文火隔水炖熟，调味服食。

・参芪炖乌鸡

功效：补益气血。适应症：恶露不绝属气虚者，或血虚弱不能濡养肢体而致的产后身痛、腹痛者。症见产后恶露逾期不止，色淡，质稀，伴头晕眼花，失眠心悸，关节酸痛，小腹绵绵而痛，舌淡红苔薄白。

原料：绿壳蛋乌鸡肉200克，党参30克，黄芪15克。

制作：将党参、黄芪洗净，鸡肉洗净，切小块。把全部用料一起放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔水炖3小时，调味即可，随量食用。

・地黄乌鸡

功效：养血补髓。主治血虚，骨髓虚损之腰膝酸痛、不能久立、身重气乏、骨蒸盗汗等症。

原料：生地黄250克，饴糖250克，绿壳蛋乌鸡1只。

制作：将乌鸡宰杀，去毛桩及内脏，洗净；生地黄洗净，切成宽0。5厘米、长2厘米的条状与饴糖拌匀，装入鸡腹内。将鸡放入盆中，再置于蒸笼内，蒸熟即成。吃鸡，喝汤。食用时不放盐、醋。

・饴糖鸡

功效：补虚，养阴。久病体弱，消瘦，低热，盗汗等症。

原料：绿壳蛋母乌鸡1只，生地黄30克，饴糖100克，葱、姜、盐各适量。

制作：母鸡宰杀后，去毛、内脏，洗净。将生地黄、葱、姜、盐放入鸡腹内，再将饴糖灌入，然后缝合切口。把鸡胸脯朝上放入锅内，加清水适量，用武火烧沸后，转用文火炖熬至熟。分餐食。

・人参枸杞乌鸡汤

功效：用于精血虚衰。

原料：绿壳蛋乌鸡1只洗净、人参1棵、枸杞50克

制作：将材料一同放入瓦锅内，隔水炖至鸡肉熟后调味。饮汤食鸡肉。

・健脾益气乌鸡汤

功效：温中健脾、补益气血。适应年老而气血亏损，神肢疲软、食欲减退、喜暖嗜卧、气短乏力。

原料：绿壳蛋乌雄鸡1只（去毛肠肚，洗净切作小块），陈皮3克，良姜3克，胡椒6克，草果2个、葱、豉、酱适量。

制作：先将陈皮、良姜、胡椒、草果用纱布包扎，与鸡块同炖，放入葱、酱等熬成汤，分数次热食之。

・北芪乌鸡汤

功用：养血补髓。用于肾气不足，阴血亏虚者。

原料：绿壳蛋乌鸡1只、北芪50克

制作：乌鸡去毛及肠杂，斩块，加水适量，与北芪同放瓦锅，隔水炖至鸡肉酥烂，加少许食盐调味。佐餐，饮汤食

・黄芪乌鸡汤

原料：黄芪50克，乌骨鸡1000克，葱10克，姜10克

制法：

1。清洗干净，放入沸水锅中焯一下，捞出洗净。

2。将黄芪洗净，放入乌骨鸡腹中，放入沙锅，注入鸡清汤，放入料酒、盐、葱段、姜片，用小火炖至乌鸡肉烂入味即成。

功效：补肝肾、益气血、男子遗精、早泄有辅助治疗作用。

玉竹红枣炖乌鸡

适用症状：阴虚燥热引起的干咳少痰，咽喉痒痛，口舌干燥，低热不退，食欲不振等。尤其是秋季的燥咳症。

原料：乌鸡1只、猪肉100克、玉竹>>

问题六：做鸡汤用什么材料 1、煲鸡汤要先去所有鸡皮、鸡翼尖、鸡尾及肥膏，才可煲出不肥腻的汤水。

2、煲鸡汤时，放入一小撮茶叶（最好是用纱布包扎）；或者待鸡汤做好后兑入大半杯极浓茶汁，鸡汤会更清香。

3、通常情况下，煲鸡汤,只要在锅内放足够的水,然后放下整只的鸡在里面就可以了.如你的锅小,可以切开两半.开中火,等水开始滚时,就把浮起的沫子捞起倒掉.然后关小火,可加上其它的汤料.煲二到三小时后加盐调味

炖鸡汤,就要切成几件,再放炖盅内.加上要用的其他汤料,加足水,最好离盖子一个食指节的水量.用普通锅隔水炖要四到五小时,用压力锅,上气后,一小时.出锅后加盐调味.

4、用鸡、鸭、排骨等肉类煲汤时，先将肉在开水中氽一下，不仅可以除去血水，还去除一部分脂肪，避免过于肥腻。

问题七：怎么炖鸡汤，都需要什么材料？ 食材 适量 鸡块 1 小块 猪瘦肉 3 颗 红枣 5 个 香菇 1 片 姜片 适量 水 1 鸡块,瘦肉洗净沥干水,香菇用水泡发半小时,红枣洗净剪开.2 电饭锅里放2杯水的量.3 把鸡块,瘦肉,香菇,红枣,姜片,(蜜枣)放入不锈钢盆里,放入水.最后放入电锅里,盖上盖(不然水蒸气进了鸡汤就不好喝了).4 按下电锅的煮饭档,煮至跳到保温档,即内胆的水煮干了,就可取出放入盐,味精调味了.hoto/recipe/5857

问题八：煲鸡汤需要哪些材料？ 嗯哼~

滋补鸡汤

主料：

三黄鸡1只

辅料：

大料少量香菇少许

香叶适量盐少许

葱适量姜少量

香菜适量枸杞少许

滋补鸡汤的制作步骤：

1 整鸡焯水去杂质、血沫。

2开水加入大料、香叶、盐、葱姜、焯过水的整鸡放入沙锅炖2小时。

3 放入香菇、枸杞继续炖30分钟。

4关火放入香菜末即可。

香菇鸡汤

主料：

鸡腿两只青菜50克

香菇8朵调料

料酒1茶匙(5ml)盐1茶匙(5克)

胡椒粉1/2茶匙(3克)葱5克姜5克

香菇鸡汤的制作步骤:

1 将鸡腿,香菇,青菜洗净备用

2 沙锅中放入适量的水,加入鸡腿,料酒,葱和切好的姜片

3 锅中水烧开后,将浮沫去掉

4 小火烧至30分钟后,将香菇放入

5 放入香菇后

6 再将青菜倒入沙锅中,起锅时倒入适量的盐和胡椒粉即可.

金针木耳鸡汤

主料：

金针菜100克木耳5朵

鸡半只香菇3朵

姜2片盐适量

生油适量

金针木耳鸡汤的制作步骤：

1 金针菜洗净用清水浸软。

2 木耳用清水浸软后摘洗干净，然后剪成小朵。

3 香菇用清水浸软洗净后切丝。

4 鸡洗净后斩件，然后用适量盐、生油腌制2小时。

5 水烧开后加入姜片、金针菜、木耳煮10分钟。

6 加入鸡块煲至熟，加入适量盐调味即可。

油豆腐木耳笋鸡汤

主料：

土鸡1只油豆腐30克

黑木耳1把鲜笋2根

姜1块葱结1个

盐油

油豆腐木耳笋鸡汤的制作步骤：

1 鸡放进瓦煲加足水，还有姜拍烂和葱结一起放进去大火烧，快开前撇尽浮沫。

2 然后其他几样配料也都是经煮的，可以一起都放进去，小火煲两到两个半小时的样子，中途撇油，最后加盐调味即可。

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问题九：煲鸡汤要放些什么材料？ 1、煲鸡汤要先去所有鸡皮、鸡翼尖、鸡尾及肥膏，才可煲出不肥腻的汤水。

2、煲鸡汤时，放入一小撮茶叶（最好是用纱布包扎）；或者待鸡汤做好后兑入大半杯极浓茶汁，鸡汤会更清香。

3、通常情况下，煲鸡汤,只要在锅内放足够的水,然后放下整只的鸡在里面就可以了.如你的锅小,可以切开两半.开中火,等水开始滚时,就把浮起的沫子捞起倒掉.然后关小火,可加上其它的汤料.煲二到三小时后加盐调味

炖鸡汤,就要切成几件,再放炖盅内.加上要用的其他汤料,加足水,最好离盖子一个食指节的水量.用普通锅隔水炖要四到五小时,用压力叮,上气后,一小时.出锅后加盐调味.

4、用鸡、鸭、排骨等肉类煲汤时，先将肉在开水中氽一下，不仅可以除去血水，还去除一部分脂肪，避免过于肥腻。

煲鸡汤的做法：

・煲鸡汤提前温水泡薏米，大约三四小时。

・半只鸡，剁大块。我是让超市服务员给剁的，买的是柴鸡。

・鸡洗净沥干水。

・提前做一壶开水。

・锅里少放油，稍微加热，放葱段、姜片炒香，下鸡块翻炒，趁着大火，浇两勺米酒（也可用黄酒替代），鸡块炒到变色。

・倒入温水，水量一次给足。

・把所有的东西倒入沙锅中。同时倒入薏米。此时不需要葱了，挑出最好。

・大火烧开后，转小火慢炖。

・炖一小时后，加入笋块。如果担心笋涩，可以实现用盐水煮几分钟，然后在凉盐水中泡泡。

・再炖一小时甚至更长点都没关系。

・吃的时候加入盐，真香啊，而且清淡，香喷喷的鸡汤就出来了。

明白鹿茸炖乌鸡汤的做法的一些要点，希望可以给你的生活带来些许便利，如果想要了解其他内容，欢迎点击窝牛号的其他栏目。

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