食材：

酸菜300克、猪肉片200克、辣椒15克、姜丝10克、沙拉油2大匙、盐1/4小匙、细砂糖1/2小匙、鸡粉1/4小匙、米酒少许

做法：

1.酸菜洗净切小段，辣椒洗净切片，姜切丝

2.猪肉洗净后切成大薄片

3.热锅，倒入沙拉油烧热，放入姜丝和辣椒片爆香

4.放入猪肉片炒至颜色变白

5.放入切好的酸菜段炒约1分钟

6.再放入所有调味料拌炒入味即可出锅

食材：

绢豆腐1盒、皮蛋1个无铅、咸蛋1个（取蛋黄）、香菜几根、大蒜几瓣、醋、生抽、盐、香油

做法：

1.内酯豆腐用刀划开上面，倒扣在盘中，出水后倒掉水

2.将豆腐切成小块，摆入盘中备用

3.皮蛋切丁，咸蛋黄取出切小丁，香菜切碎

4.蒜拍碎切末，加醋、生抽、盐、香油拌匀成料汁

5.把切好的皮蛋铺在豆腐上，再把咸蛋黄粒放在豆腐上

6.均匀的撒上香菜，最后把料汁浇上即可

食材：

蘑菇；肉片；葱；油；盐；生粉；料酒；

做法：

1、肉片洗干净，用盐，料酒，少许淀粉腌制10分钟。

2、锅中底油，油热加姜丝爆香一下，倒入肉片煸炒发白，然后加点料酒继续翻炒下。

3、倒入切好蘑菇片加盐翻炒下，然后盖锅盖闷2分钟加点葱花就可以出锅。

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