生蚝肉质鲜美多汁,是一种营养价值极高的海产珍品,而且平日里也非常常见,价格也不高,很受大家欢迎。尤其在今年,一些生蚝的网红店把生蚝带火爆了。那么今天小昕就给大家推荐除了蒸、煮外其他的几种做法吧,一起滋补起来吧!
生蚝豆腐菌菇汤
生蚝煮汤有着海底牛奶的美称,很是滋补!
1.生蚝去壳,留肉,洗净备用。
2.豆腐切块或厚片备用。
3.蘑菇根据自己喜好选择,洗净后改刀备用。
4.姜丝切,小葱切末,备用。
5.锅中热少许油,放入蘑菇煸炒出香味,蘑菇出水后放入姜丝翻炒。
6.放入清水,大火煮开后转小火,让蘑菇充分释放出鲜美的味道。
7.放入生蚝,加少许花雕酒,炖煮片刻后,放入豆腐,加少许盐调味,继续炖煮。
8.待生蚝煮熟,关火,淋少许芝麻油提味,撒上葱花即可。
生蚝蒸蛋又嫩又鲜,男女滋补佳品。
1.生蚝洗净去壳,留肉,加入料酒、盐、少许胡椒粉抓匀腌制,备用。
2.鸡蛋打散,放入同比例的清水搅拌均匀,用勺子撇去表面汽泡。
3.上蒸锅蒸8-10分钟,蛋液表面凝固后,轻轻把生蚝肉放在蛋羹上,继续蒸5分钟左右,生蚝要完全熟透。
4.出锅撒上葱花,淋少许酱油提味即可。
番茄姜蒜炒生蚝番茄可以去腥,和生蚝还是很搭配的。
1.生蚝去壳,留肉,洗净后在开水中焯水 ,只要水有一些变白就可以捞出了。
2.番茄去皮切块、香葱切段、姜切片、蒜瓣拍扁,备用。
3.锅中热油,放入蒜瓣和姜片翻炒出香味。
4.放入番茄块翻炒变软,倒入生蚝,加料酒、生抽、盐、鱼露翻炒调味。
5.待生蚝完全熟透后,放入香葱段翻炒,变软后关火,加入少许黑胡椒粉就可以出锅了。
酥炸生蚝酥脆的表外,柔软多汁的生蚝,棒棒的!
1.生蚝去壳,留肉,洗净后再沸水中烫10秒左右捞出控水。
2.生蚝放入少许料酒和橄榄油抓匀,腌15分钟左右。
3.面粉、面包糠、鸡蛋液分别放在小碗中,备用。
4.锅中热油,油要稍微多一点,用筷子放入有起小泡的程度,保持中小火,不要让油温再度升高。
5.腌好的生蚝先在面粉中滚一圈,然后蘸取蛋液,最后蘸一圈面包糠后放入油锅。
6.中小火炸90秒左右即可,因为生蚝本身有水分,有种冒泡是正常的,另外注意小心热油溅伤哦。
7.炸好后,放在吸油纸上吸油,最后摆盘即可。
芝士焗生蚝蒜蓉的海鲜总是说,那就换一种吧!
1.生蚝开壳,冲洗干净后,备用。
2.蒜切末、胡萝卜切小丁、洋葱切小丁,备用。喜欢肉的朋友也可以切一点点培根丁哦。
3.锅中放入黄油融化,然后放入蒜末炒出香味,再放入胡萝卜和洋葱翻炒断生,加盐调味后,放在一边稍微降温,备用。
4.放入奶油和沙拉酱搅拌均匀。
5.生蚝平放在烤盘中,然后表面放入酱料。
6.烤箱预热200,烤3分钟左右拿出,在生蚝表面撒上马苏里拉芝士。
7.再次放入烤箱,烤7-10分钟左右,拿出。
8.最后如果家里有罗勒碎的话,撒上一点最好。
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