春节的时候，想必大家都从老家带回好多美食，宝妈也是一样，老妈给拿了好多爱吃的，做父母的对孩子的爱最无私，在家里吃得美美的，走了还得拿着。这不，老妈也给拿了一大堆，其中就有我最喜欢的猪口条，猪身上就这一个，爸妈都没舍得吃，满满的爱呀！

猪口条，又叫猪舌头，它肉质坚实，无骨无筋，熟后没有纤维感，口感好不塞牙，比瘦肉更受欢迎。我这次拿回的猪舌头是提前焯过水的，拿回后一直冷冻着，吃的时候室温解冻。想着怎样吃呢，还是比较怀念农村的做法，炒口条，用尖椒简单一炒，口感好味道香，真是吃一次想一年啊。

【尖椒炒猪口条】

准备食材：猪口条1个（190克），尖椒1个,葱花，姜末，蒜末2瓣，酱油半勺，料酒1勺，盐，植物油少许

制作过程：

1 准备好食材。猪口条是提前煮半熟的。做法：口条泡去血水洗净，冷水入锅，放葱姜、花椒八角和料酒煮15分钟，如果食材多一顿吃不完，就装入保鲜袋里冷冻存储，吃的时候室温解冻，可蒸可炒，也可以再煮熟透，凉拌

2 猪口条切片，尖椒切片，家里还有半个彩椒，也一起切入来搭配颜色

3 轻奢派炒锅放入植物油，烧至温热，放入葱姜末炝锅，炒出香味

4 倒入口条片大火翻炒，加1勺料酒去腥，加半勺酱油提色

5 口条炒熟，放入青红椒片接着大火翻炒

6 放盐调味，加蒜末提味，翻炒几下即出锅

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