通过欧洲人的体态你会发现一个问题，普遍人的臀大，跟独特的饮食文化有关，其实不同的国家都有自己特有的饮食风俗，和制作手法，味道及烘焙方法不同，就拿面食中的最高进阶＜面包＞来说，有十个国家10种做法，每一种面包都能代表一个国家的饮食文化，我最爱吃的就是国产化大列巴，比较受欢迎，中国的面食却玩不出国门，有人笑了，究竟差距在哪里。

俄罗斯▶大列巴

大列巴是俄罗斯传统面包，它的重量可达6~7斤，这么大的食物热量一定会很大，都说俄罗斯的人个子高，也和饮食有关。大列巴表皮干裂，热量最低，含糖、盐和油脂都很少口感不甜，烤好后表皮脆硬，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质，易于消化、吸收，这也是很多人喜欢的原因。

法国▶法棍面包

法棍面包来源于法国，看到法棍面包就能想到法国街上走的女人，穿着长长的风衣，腿上穿着丝袜和高跟鞋，拎着牛皮纸袋子，里面装着长长的法棍面包，法式长棍面包的配方很简单，只用面粉、水、盐和酵母四种基本原料，通常不加糖，不加乳粉，不加油，比较健康。

墨西哥▶卷饼

墨西哥的卷饼是用玉米制作而成，是墨西哥的传统食品，用U形的器具烤制而成，卷上肉馅、蔬菜、芝士酱搭配食用，这种吃法类似山东单饼，味道应该不会错的。

丹麦▶黑面包

丹麦黑面包只是一个俗称，科学的叫法应该称为麸皮面包，或者全麦面包。由于其制作的原料并不全是精面粉，而是混合了小麦在磨粉过程中被碾下来的皮层、胚芽、糊粉层及少量胚乳等麸皮，因此比精面粉面包更具有营养价值。

荷兰▶老虎面包

老虎面包它的表层会有虎斑裂纹，颜色像老虎的皮，称之为老虎面包，也是荷兰著名的面包，面包表面涂了一层较厚的混合物，在烤制的过程表皮会裂开，形成的虎皮纹路。

意大利▶下巴塔面包

意大利面包配着甜饮葡萄酒一起吃，意大利面包通常在圣诞节享用，原料包含糖煮桔子、柠檬皮和葡萄干。制作上用到的酵母特别少，但经过长时间低温发酵的面包自然开裂，外形像拖鞋。

爱尔兰▶苏打面包

苏打面包是糕点名称。胃酸过多的人很适合吃这款苏打面包，切薄片，涂上果酱，加一杯红茶或者牛奶就是一份很营养的早餐。不加酵母的全麦面粉，加碳酸氢钠，盐，糖，酪乳，装在烤盘刷上油，烤箱烤制而成。

奥地利▶维也纳面包

维也纳面包主要食材面粉，通过蛋白质提供营养，它是采用一次发酵法制作而成的。这种面包的心部气孔细小均匀，面包表皮也很薄。若要面坯更加熟成或是拥有更长的保存期的话，则可以使用发酵种法来制作。维也纳面包在一般硬式面包中具有良好的香味和味道，同时有较薄、脆及金黄色的外皮，做法相对简单。

日本▶红豆面包

日本红豆面包是用高筋面粉、红豆、黑芝麻为主料，配以奶粉、黄油、鸡蛋等制成的营养面食。红豆中含有丰富的维生素及微量元素，特别适合女性食用。

中国▶花馍

中国面食看北方，北方人的面食玩的淋漓尽致，尤其山西面食号称甲天下，当我们说起中国面食和西方面包对比，恐怕很多人想笑，中国并没有面包，只有种类齐全的馒头花馍，口感适合中国人，就连造型也是中国文化的典范，每一种图形都是历史的见证者，更多的是口味，一种食材变化万千。

从古至今中国人的面食通过发酵再上锅蒸熟，这种传统的做法吃的会使人很舒服，饱腹感明显，这就是祖先的智慧所在，虽然没有西方人面包吸引力强，但从外观和口感上一点不比外国人烤的面包差，无油无添加，正是符合中国人健康的身体。

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