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橙子中含量丰富的维生素C，能增加机体抵抗力，增加毛细血管的弹性。橙皮性味甘苦而温，止咳化痰功效胜过陈皮，是治疗感冒咳嗽、食欲不振、胸腹胀痛的良药。橙子几乎已经成为维生素C的代名词！

香橙咕噜肉

图文 | 西马栀子

今天用香橙做配料，做上一道香橙咕噜肉。味道浓郁,酱汁浓稠,是一道清爽开胃的下饭菜。

原料：

猪里脊300克、橙子2个、料酒适量、盐适量、番茄酱适量、清水适量、糖适量、白醋适量、淀粉适量

做法：

1、里脊肉切成片，加入料酒 盐 腌制10分钟。

2、橙子去皮，切成块。

3、取一碗加入番茄酱 清水 糖 白醋 淀粉 和一个橙子的橙汁 搅拌均匀成料汁。

4、腌制好的肉片，加入干淀粉搅拌均匀，让每片肉都能裹上干淀粉。

5、锅中注入油，烧至6成热，将裹上淀粉的肉片逐个下入油锅中。

6、炸制肉片微黄，肉片熟透后捞出后，再将肉片复炸一次，捞出沥干油。

7、锅中留底油，爆香葱碎。

8、倒入料汁烧开。

9、烧至汤汁浓缩粘稠后倒入橙块和炸好的肉片。

10、快速翻炒均匀，让每块肉和橙子都能沾满料汁即可。

小窍门：

可以根据自己的喜好将橙子换成 菠萝 苹果.....

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香橙蛋糕卷

图文 | 温暖sunny

做成这漂亮的、有浓郁橙香的蛋糕卷，再装进美美的盒子，这可比只送橙子有诚意多了。新年快到了，先预祝大家心想事“橙”吧。

原料：

橙子1个、糖70克、鸡蛋4个、低粉75克、玉米油45克、清水适量、香橙果酱适量

做法：

1、橙子洗净外皮，切成2毫米厚的薄片。

2、将橙子放入锅中，放入30克糖，倒入将将没橙子的水，将橙子煮至橙皮白色部分变透明后，控干水分备用。煮橙子的糖水不要扔掉。

3、将蛋清和蛋黄分离，蛋清中不要有水或油。

4、蛋黄中倒入煮橙子的糖水45克，搅拌均匀，加入45克玉米油拌匀。

5、筛入低粉翻拌均匀。

6、将蛋清打至粗泡，加入20克糖，继续打至细腻泡沫时再加入20克糖，打至湿性发泡。烤箱预热165度。

7、在蛋黄糊中加入三分之一蛋白膏，用刮刀上下翻拌均匀。

8、将拌好糊倒入剩下的蛋白中，翻拌均匀。

9、将橙片铺在铺了油纸的烤盘上。

10、倒入蛋糕糊，用刮板刮平，放入预热好的烤箱，165度烤25分钟左右。

11、蛋糕烤好后，倒扣，迅速撕去油纸。

12、将油纸虚盖在蛋糕上，晾至蛋糕呈手温。

13、将蛋糕翻面，用刀轻轻划几道后，涂上香橙果酱。将蛋糕卷成卷，冷藏定型。

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橙汁排骨

图文 | juju菊娜

原料：

排骨适量、橙适量、姜适量、蒜适量

做法：

1、主料。

2、锅里烧水，水开后，放入排骨焯一下。

3、随后放入沙煲中，放入姜片，蒜，加足量水，煮1.5小时。

4、煮好后的排骨捞出（剩余的汤不要倒掉哦，加点青菜和盐的又是碗美味的汤）。

5、将橙榨成汁。

6、在橙汁里加入一大勺酱油、一大勺料酒，调配成酱汁。

7、将酱汁倒入锅里，烧开。

8、随后放入煮好的排骨。

9、让排骨慢慢收汁至入味就可以了。

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香橙蒸蛋

图文 | 吾爱烘焙

原料：

橙子1个、鸡蛋2个、牛奶30g

做法：

1、准备好材料。

2、橙子先揉一揉，然后对半切开成两半，取掉里面的橙肉挖出的肉榨成汁，鸡蛋打散，打久一点，打得细腻些，然后滤去蛋筋。

3、挖出的肉榨成汁，鸡蛋打散，打久一点，打得细腻些，然后滤去蛋筋。

4、橙汁跟牛奶分别放入温水中至温热。

5、橙汁倒入鸡蛋液中拌匀。

6、牛奶倒入鸡蛋液中拌匀。

7、牛奶液倒入橙子皮中，然后用蛋挞模具固定好，盖上保鲜膜，戳几个小洞。

8、中小火，待水滚后放到蒸盘上，蒸15分钟左右就可以了。

9、蒸好后有橙子的香味，特别美味。

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香橙果酱

图文 | 谷仔妈妈

自己做的果酱，我们不仅可以挑选最新鲜的水果， 而且没有任何香精色素防腐剂， 不管是自己吃还是孩子吃，我们都安心。

原料：

香橙3个、细砂糖300克、青柠檬1个适量

做法：

1、将香橙的表皮用盐巴搓洗干净，并浸泡30分钟。

2、用锋利的水果刀将香橙皮削下来，尽量削得薄一些。

3、锅中放入适量水煮开，将削好的香橙皮放入水中煮2分钟，以去除苦味。

4、将去皮后的香橙去除筋膜。

5、将香橙果肉切块。

6、将煮好的香橙皮和香橙果肉放入料理机内搅碎。

7、将较好的果蓉一起倒入不锈钢平底锅内，加入细砂糖大火煮开。

8、加入挤好的柠檬汁。

9、转小火慢慢熬煮，用勺子不断地搅拌果酱，直到香橙酱收浓，颜色变为金黄色。

10、将玻璃密封罐提前洗干净，用开水消毒，将做好的香橙果酱趁热放入玻璃罐中，盖紧瓶盖，倒扣。

小窍门：

1、装果酱的瓶子需要事先用开水烫过消毒，并且无油无水，挖取食用时用干净无水的勺子。

2、熬果酱尽量最好使用不锈钢锅或者搪瓷锅，不要使用铁锅。

3、柠檬汁可以调节酸甜味，还能增加香气，并且能促进果胶的释放，还可以起到杀菌的作用。

4、最后装满果酱后把罐子倒扣是为使空气更好地排出。

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