皮冻的家常做法，极其的简单，极其的好学。做出来的皮冻晶莹剔透，比外面卖的干净的多。以猪皮为原料所加工成的皮冻，韧性非常的好，色、香、味、口感都是特别的好，对人的皮肤、筋腱、骨骼和毛发都有重要的生理保健作用。

在这个炎炎夏日，不知道吃什么的季节，可以试一下自己在家做点冰凉皮冻的，吃点还能解暑，家常做法很简单，喜欢的朋友一块来学习一下,学会后做给家里人吃，没有任何的添加剂。

1.首先将猪皮清洗干净，清洗干净后利用烧热的平底锅将猪皮上残留的毛烫掉，顺便将残留的肥油也烫一下。

2.全部清理干净后，将猪皮焯水一次。然后我们准备少许葱、姜、干花椒，用纱布包起来，扎紧后和猪皮一起放入锅中煮，锅中加入少许高度白酒，盖上锅盖用小火煮一个小时，直到猪皮煮透。

3.待猪皮煮透后捞出，放入清水里激冷，再把锅中的葱姜浮沫清理干净。将猪皮切成细丁，家里有榨汁机什么的话，可以用榨汁机代替处理，就更简单更省事了。全部切好后再次倒入锅中，小火煮半小时，直到汤汁浓白粘稠。

4.凉透后倒入保鲜盒，将其放置冰箱冷藏两小时，两小时后它们会自然的凝固成冻。从保鲜盒中取出是一整块的形状，这时候可以用刀切成自己喜欢的任意形状装盘，放少许辣油、生抽、香醋调成的油醋汁在小碟子里蘸用。

一道胶原蛋白满满，又冰冰凉凉的皮冻就制作好了，在家做不放任何添加剂，给家里人吃也放心。有什么不明白的地方，可以直接在评论区留言告诉我们，因为我们是致力于将复杂的美食简单化、精细化、家常化的人，我们一定凭着最专业的知识第一时间解答你的疑问。

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