有机花菜的菜花比较容易熟，而梗不易熟，一起烹饪时菜花烧烂而梗才熟的情况时有发生，更有人直接弃梗不用，其实，有机花菜的菜梗腌制一下再炒也会很好吃。

今天就和大家分享一道由有机花菜的菜梗制作的家常小菜——小炒菜梗丁。

首先，将菜梗切小丁。

放入姜蒜末，加盐，搅拌均匀，腌制半日，待其入味。

起锅，锅热后加少许油。倒入有机花菜菜梗快速翻炒，加少许老抽上色，加生抽少许。因为菜梗已经腌过，老抽和生抽的量要控制好，不然太咸了不好吃。

炒至断生，加鸡精。翻炒均匀，即可起锅。

洒上切好的小葱，一道用来配粥、配面条都不错的小炒菜梗丁即完成。

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