我从小就很喜欢吃粉条粉丝这些食物。怎么吃也吃不够。每次餐桌上有粉条做的菜，我的胃口都特别好，能多吃半碗饭。所以我自己做饭后把炒粉条列为前五道要学会的菜。还记得第一次做炒粉条，我兴致勃勃的准备好了食材，想得很简单，以为就是倒油炝锅放粉条炒熟就可以了。结果却是大失所望。粉条粘在锅底，还没熟。最后炒菜的锅还特别难刷。真是彻底翻车了。

第一次做失败以后我就到处找人请教粉条怎么炒才不会粘锅。她们和我说的做法几乎都是一样的，就是要先把粉条煮熟再炒就不会粘锅了。因为粉条是淀粉晒干制成的，比较干，所以要先泡水煮熟，让它恢复水分，再炒就劲道又不粘锅了。我赶快按这方法试了，果然非常好炒，几分钟就吃到了爽滑好吃的炒粉条，特下饭。下面我们就来看看具体的制作过程吧。

食材：粉条150克，胡萝卜1根，生抽1勺，食盐适量，大蒜1瓣

烹饪步骤：

先将粉条放到大碗里，放入没过粉条的清水，浸泡半小时左右。泡过的粉条不仅好熟，吃起来口感也更劲道哦。如果时间紧迫，可以用温水泡，但是没有凉水泡的效果好。

泡好的粉条放到锅里，加清水煮熟。

煮熟的粉条捞出来冲凉水，使粉条每一根都分开，这样后面再炒的时候就不会再粘锅了，煮熟和过凉水是粉条不粘锅的小窍门，千万不要省略，不然就会得到一锅粘在锅底的粉条了。

胡萝卜切成细丝，大蒜切片就可以了。加点胡萝卜可以丰富口感，还能增加营养，胡萝卜素对视力很有好处哦，现在电子产品这么普及，人人都要保护视力。

热锅热油，炒香蒜片，再放入胡萝卜炒至断生。

加入粉条，生抽和食盐炒匀。看图片里的粉条完全没有粘锅，特别轻松就炒好了。

炒粉条的正确做法你学会了吗？这样做保准你怎么炒都不会粘锅哦，如果你也是粉条爱好者，那就赶快试试吧。

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