10分钟做这午餐，实惠又营养，带着去上班，同事说好方法要跟着做

西兰花虾仁便当

这周大家上班了吗？我和身边大部分朋友都正常上班了。前几天，同事们都说：“能回到单位正常上班真好，只是怎样解决午餐呢？单位的食堂暂时还没恢复正常供应，餐厅大部分还没正常营业，叫外卖又很不放心。”我说：“自己做便当吧，省钱又吃得放心。”他们说：“一个人的饭不好做，一大早起来做一个人的饭菜费事费神，太不值得了。午餐随便吃，不饿着就行了。”

这些天，我都自己做便当带着去上班，昨天我用家里剩下做了一份便当，打开饭盒同事们都说：“太香了！”我说：“这份便当10分钟就做好了，就是炒饭，把家里的剩米饭、鸡蛋、西兰花和虾仁做的炒米饭。实际上不需要非得用西兰花和虾仁，家里有什么蔬菜搭配一下腊肠、香肠或者猪肉牛肉都可以用来炒米饭。这样晚上不需要吃剩米饭，午餐的便当又吃得营养健康。”同事们说这样的方法太好了，他们都准备成为带饭上班族。

【食材】剩米饭 1碗，蛋黄 1个，西兰花 1个，虾仁 适量，香葱 2根，

盐 4克，料酒少许。

【做法】

第一步 用来做炒饭的食材，用了1个蛋黄，因为前一天用了一只蛋白拌肉了，剩下了一个蛋黄，用来炒饭不浪费，这里的蛋黄可以用一只鸡蛋。虾仁是用新鲜虾去掉了虾头、虾尾和虾壳，用清水洗净放在冰箱冷冻保存，虾仁可以在超市购买。虾仁清爽鲜美，虾仁的蛋白质含量高，可以增强人体的免疫力，钙质丰富，孩子多吃虾仁有助于生长发育，而中年人吃虾仁可以预防骨质增生。我很喜欢虾仁还因为它的脂肪含量少，也就是说吃虾仁不用那么担心长胖。西兰花也会写西蓝花，西兰花的维生素C含量很高，能促进肝脏解毒和提高人体免疫力。把西蓝花切成小块，用水清洗干净，再把西蓝花焯水待用。

第二步 把蛋黄和少许盐放入米饭里，用勺子把米饭和蛋黄拌匀。

第三步 虾仁提前从冰箱拿出来解冻，用盐、料酒、少许淀粉腌制。炒锅烧热油爆香虾仁，把虾仁炒得转色，炒熟盛起待用。

第四步 利用锅里的油炒米饭，把米饭炒得比较干爽。

第五步 加入香葱和西兰花，把米饭和西兰花香葱炒匀。

第六步 加入炒过的虾仁，把所有的食材炒匀就可以装在饭盒里了。

我把米饭便当带着上班，再准备一个水果和一盒酸奶，这样午餐有主食、水果又有奶制品，吃得饱又营养健康。

我是康妮chen，一个热爱生活热爱美食的优质原创作者，每天我都会跟大家分享生活分享美食，大家的关注、点赞、转发和留言都是我前进的动力！我的每一篇图文都是原创作品，严禁不良自媒体搬运及盗图，作者保留追究法律责任的权利！

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除