今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊草鱼熬鱼汤的做法大全,以下观点希望能帮助到您。

答1、胡萝卜切片，香菇切片，姜切片，大葱切段；

草鱼汤的做法

2、草鱼洗净，老陪租在鱼身两面各切4刀；

草鱼汤的做法

3、放入小葱挤出葱汁，姜片、料酒2勺拌匀腌制10分钟；

草鱼汤的做法

4、油温烧至7成热，放入草鱼煎2分钟，定型后翻面继续煎2分钟；

草鱼汤的做法

5、放入姜片、葱段、清水适量煮沸，小侍兆火煮至鱼汤变白，放入盐1勺、胡椒粉1克；

草鱼汤的做法

6、放入胡萝卜、香菇煮6分钟乱虚；

草鱼汤的做法

7、盛出撒上香菜即可。

答草鱼汤的做法-草鱼汤怎么做

民以食为天，餐餐不可少。随着科技的发展，时代的进步，我们的'生活质量不断地提高，人们对吃什么的要求也越来唯搜越高。每餐都有一汤，喝汤的好处有很多谈山伍，这里着重给大家推荐几款草鱼汤，即营养又美味而且还好看哦。

冬瓜草鱼汤

主料：冬瓜500克辅料：草鱼250克调料：料酒10克，盐3克，大葱5克，姜5克，猪油(炼制)5克。

冬瓜草鱼汤的做法

1. 将草鱼去鳞、鳃、内脏，洗净，放入锅内。

2. 将冬瓜去皮，去瓤，切成块。

3. 冬瓜与料酒、精盐、葱、姜、油一起加入鱼锅内。

4. 注入适量鸡汤煮至鱼熟烂，拣去葱、姜即成。

苹果草鱼汤的做法

1.草鱼去鳞。去内脏洗净切块备用。枣洗净，苹果去皮核切滚刀块备用。

2.炒锅中倒入食用含或油，放入姜片。鱼块煎制两面微黄，倒入开水放入红枣。中火烧制15分钟。

3.锅中汤汁变为奶白色后加入苹果块，再烧制5分钟后调味，放入盐。胡椒粉即可出锅。

生姜草鱼汤的做法

材料：生姜25克，草鱼(青鱼)肉片150克，米酒100毫升。

做法：用半碗水煮沸后，放入鱼肉片、姜片及米酒共炖约30分钟，加盐调味。服法：趁热食用，卧床盖被取微汗，日2次。

功效：用于感冒的治疗。

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答第一步：处理草鱼。

鱼要炖的嫩，就要控制炖的时候。同样的，一般的做法，不煎鱼要腥；煎吧，又会导致鱼肉失水变柴。那么有什么办法可以让鱼肉既能炖的时间短，还能入味呢？答案当然是有的。那就是鱼腌制要到位。

让老板把草鱼宰杀弄干净，特别需要关照的是让他别忘了把喉齿去掉。这个是草鱼一大半腥味的来源，必须搞掉。

拿回来后清洗干净，再检查一遍。然后把草鱼从腮下开始打一字花刀，两边隔个三五公分就大一刀。然后放入清水里先反复的揉搓去血水，然后再浸泡去血水半个小时。

到时间后把鱼控水那吸水纸擦干。然后用盐，胡椒粉，料酒把鱼内外都抹一遍。然后在肚子里和嘴里塞上葱姜后腌制2个小时。

第二步：预制炖鱼枣野酱。

鱼炖的时候控制时间一定要短，否则就会柴，肉能拉出丝来了。所以事先炒一下炖鱼酱料是非常必要的，它可以把炖鱼的时间从最起码半个小时缩短到15分钟左右。

准备誉含葱姜蒜切末，郫县豆瓣，黄豆酱，蒜蓉辣酱。

锅内放多一点油，先下葱姜蒜末炒香，放入三种酱料，倒入少许料酒继续翻炒。炒匀后改小火慢炒10分钟后就可以了。

注意时不时铲一下锅底，别粑锅了。

第三步：炖草鱼。

准备葱姜蒜切末，再准备一瓶啤酒。

锅内倒入多一点油，放酱料炒香。倒入啤酒烧开凳虚喊后放入草鱼大火烧开5分钟。

转小火炖15分钟后收汤，放葱姜蒜末激香后就可以出锅了。

这样炖出的草鱼，肉质细腻，不腥又入味。才算对得起这条鱼了。

答清炖草鱼汤的做法

清炖草鱼汤是草鱼汤的一种经典处理方法，清炖的汤底鲜甜肥美，将鱼肉的鲜味发挥得淋漓尽致，没有过多的杂味。这种清淡的处理方式更加适合老人小孩、以及产后的妈妈们食用。

清炖草鱼汤的做法：

主料：草鱼1条

调料：色拉油少许，食盐适量

做法：

1、去腥筋，在鱼头下方的鱼背处横着划开一刀，然后再在靠近鱼尾处也横着划上一刀，就会看到横切面上暗红色的鱼肉中都有个小白点，用返拿绝指甲捏住那个小白点，悠着劲的慢慢将白筋拽出即可。还可在拽的同时用刀背轻拍鱼背，那样会更加的容易拽出。还可以将鱼分段划开，在每一段都能看到鱼肉中的小白点，也都能轻易的将白筋拽出。

2、锅里放少许油，大火，将鱼放入稍煎一下，不需要有多熟。

3、翻面再稍微的煎1分钟，鱼皮烂了也没关系。

4、加入没过鱼的温水，大火煮开，开锅一会就会有奶白的颜色出现，撇去全部的浮沫。

5、时间紧迫就继续用大火煮，10分钟左右就会有浓厚奶白色，时间充裕就中小火慢炖的时间再稍长些，观察汤汁浓厚了即可。

温馨提示：

1、撇浮沫时连同煎鱼的油也一起撇去了，所以鱼汤真的就像牛奶一样的奶白好看，也可以用它煮面条、烧番茄蛋汤、虾皮紫菜汤、青菜鱼汤等等。

2、鱼遇高温油炸后才能将营养成分多多释放，但是鱼汤再好，更多蛋白质等的营养成分还是大多都在鱼肉里，所以最好连鱼肉加鱼汤一起吃，这样才会将营养吸收到最大化。

生姜草鱼汤的做法

生姜草鱼汤是最经典的草鱼汤的做法，搭配生姜去除寒气，鱼肉又能够滋补，是冬季补肾补气的上选。而且生姜草鱼汤还有治疗感冒的功效哦，能够解表散寒，疏风通窍，适用于风寒型感冒。如果家里有人感冒，妈妈们可以煮一碗生姜草鱼汤，既有利于感冒治愈、身体恢复，还能够补充气血。这道生姜草鱼汤的做法也非常简单，下面我们一起来学一下。

生姜草鱼汤的做法：

材料：生姜25克，草鱼（青鱼）肉片150克，米酒100毫升。

做法：

1、将草鱼洗净，将内脏全部取出，清理干净，草鱼肉切成肉片。

2、锅放在火上，加上半碗水，将水煮开。

3、往锅内放入草鱼肉片、姜片及米酒一起炖半个小时左右，加点盐调味后趁热食用，注意喝汤时连鱼肉一同吃下，补充充足蛋白质，有助于身体的恢复。

温馨提示：

1、如果是感冒者食用生姜草鱼敏陪汤，必须在汤刚盛好的时候，趁热食用。食用后卧床盖漏姿被，直到身体微微渗出汗，就能将寒气逼出体外。每日食用两次

明白了草鱼熬鱼汤的做法大全的一些关键内容，希望能够给你的生活带来一丝便捷，倘若你要认识和深入了解其他内容，可以点击窝牛号的其他页面。

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