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泥鳅排骨是一道常见的家常菜，以其鲜美的口感和丰富的营养受到人们的喜爱。下面将为大家介绍几种泥鳅排骨的常见做法。

清炖泥鳅排骨是一道口感鲜嫩，汤汁清淡的菜品。首先将泥鳅和排骨焯水去腥，然后和姜片、料酒一起放入锅中煮沸，撇去浮沫后转小火炖煮1小时，最后加入适量的盐和胡椒粉调味即可。

糖醋泥鳅排骨是一道酸甜可口的菜品。首先将泥鳅和排骨炸至金黄，然后用油炒制姜蒜末，加入白糖、醋、番茄酱、料酒、盐、胡椒粉和适量的水烧开，最后将炸好的泥鳅排骨放入锅中翻炒均匀即可。

酱烧泥鳅排骨是一道色香味俱佳的菜品。首先将泥鳅和排骨焯水去腥，然后用油炒制姜蒜末，加入豆瓣酱、郫县豆瓣酱、料酒、糖和适量的水烧开，最后将焯水后的泥鳅排骨放入锅中煮熟即可。

泥鳅排骨是一道美味可口的家常菜，有清炖、糖醋和酱烧等多种做法。无论是清淡的口味还是酸甜可口，都能满足不同人的口味需求。尝试制作这道菜品，不仅可以享受美食的乐趣，还能获得丰富的营养。

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