作为一个热爱工作、钟情忙碌的摩羯座，我一点都不介意从那年头忙到年尾，飞行记录超过99.86%的航旅纵横用户，但习惯会在跨年时给自己放一天假，找一家远离繁嚣的酒店跨年，或是雪山下，或是西湖畔，或是丛林间，避开人群清清静静。今年由于工作的缘故，留在了深圳，于是，久违地与人群中倒数、举杯，一起欢腾着进入2022。

2021年在深圳的时间很多，几乎已经能够与广州持平，几乎已经成为第二个家一般。最近两个月又遇见不少新的吃喝玩乐地方，一直太忙来不及分享，今天趁着新年第一天，快速总结一下，带大家走马观花，等没那么忙，再逐一展开详细分享。

麦芽先生 MR.MALT

科苑南路深圳湾万象城BAYPLAZA-B108

相信国内很多对威士忌好饮又好学的朋友，都有关注一个名为「麦芽先生」的公众号，其内容专业且干货满满，每一篇推文都值得认真阅读学习。位于深圳湾的MR.MALT，算是「麦芽先生」的线下酒吧，各种分享会、品鉴活动都会在此举行。

但MR.MALT远不仅如此，不单单是一家拥有丰富威士忌产品、提供专业品饮服务的威士忌酒吧，还有非常出彩的鸡尾酒出品，以及气氛担当、质感担当、快乐担当的香槟更是酒吧主角之一。这次跨年我正是在MR.MALT度过，畅饮品质超高的宝禄爵香槟，还有福建好兄弟、鹭岛小田切让Hyde客座加持，整晚嗨翻天。

深圳的跨年气氛实在是太好了，我在11点半赶到MR.MALT，里里外外全都是很有质感的高颜值年轻男女，畅饮有度、欢乐无界，很难让人不融入进去。我一向认为，跨年跨得好，新一年一定好，跨年喝得好，新一年喝得更好。于是，用宝禄爵丘吉尔爵士特酿年份香槟迎接新年，没有比这更完美的了。

叁宅伍房

深南大道万象天地9072号里巷NL152

万象天地一向很火，无论节假日还是工作日，都一如既往地游人如织、美人如斯。最近里巷大换血，新一波高品质餐饮进驻，进一步拉高这个王牌商圈的品质与格调，其中，从上海滩空降大湾区的叁宅伍房是其中一个表表者。

叁宅伍房是一家全新概念的餐厅酒吧，复古金属装潢与黑白几何图案构筑出低调富质感的英伦腔调，半开放厨房、环绕式酒墙、古典长吧台仿佛打开一扇通往欧洲大城市的随意门。你到店里坐下，吃了美味的食物，一杯接一杯喝着经典鸡尾酒，突然看到吧台后酒架上有个窗口打开，出现一张帅气的脸，不必感到惊讶。

因为，刚才体验的只是“伍房”的部分，而只要你实力允许的话，还有“叁宅”等着你去探索。通常只出现在拍卖名录和收藏图鉴上的臻品威士忌，这里不胜枚举。雪茄、香槟都在最讲究的环境中存放，随时等待被唤醒。而在这举办的，是“麦卡伦78年耀红经典品鉴”这种级别的活动。

宇宙酒馆 Wine Universe by Little Somms

侨香路华侨城OCTPARK 欢乐时光商场LG011

半年前就听说，宇宙酒馆要开来深圳，这半年来看着深圳的葡萄酒吧和餐酒馆越来越多，它却一直姗姗来迟。终于，在12月31日的晚上，它从围挡中露出真容，不过尚未全部完成，但爱酒之人们在此相聚畅饮的日子已经十分临近了。

相信任何一位出门喝葡萄酒的朋友，都很难没听过Wine Universe的大名，它凭借灵活的创造力与强大的资源优势，在国内带起了高端与接地气两手抓且两手都很硬的餐酒馆模式，开启了当下全国大城市热衷的wine bistro风潮。

继上海、成都、西安等地之后，宇宙酒馆终于来到可以说最适合它、最能放飞的深圳，一如既往地以全球精选葡萄酒为核心，众多开单杯选择，开放式厨房主打亚洲风味料理。我去得有点早，尚未体验到吃喝就匆匆赶往下一场，最近要抽时间再去一趟，然后再与你们详细分享。

the MARKET by FABRIC

华侨城创意文化园南区F1栋105A

12月31日傍晚，繁华都市深圳的交通状况可想而知。我在万象天地参加完苏格登威士忌的活动，明智地没有选择网约车，而是坐三站地铁转一次线到华侨城，先去OTCPARK看一眼开业前夕的宇宙酒馆，再扫了一辆共享单车，到南区找到the MARKET by FABRIC，一家下周才开始尝试对外营业的新店。

从名字就能看出，它与我写过很多次的深圳著名酒吧FABRIC有密切关系，同时品味极好、艺术气质由心而发的美女老板天慈。但这里跟鸡尾酒或威士忌并不沾边，由旧厂房改造而成的the MARKET by FABRIC分为上下两层，一楼主要制作高水准的烘焙产品，各种面包香气四溢，整条街都闻得到。

二楼则是主打地中海菜式的新派餐厅，幕后藏镜人之一是如今圈粉无数的B站大热名厨UP主“鞑厨高寒”，他的创意与天慈的艺术修养碰撞出奇妙火花，再由才华过人的年轻厨师团队呈现，出品既新鲜有趣又扎实美味。自家烘焙的面包好吃不在话下，配上六种不同的风味黄油有点过分了；短腌的菜花与新鲜烤制花菜组合，素菜吃出肉食的过瘾感。

老板在云南吃到未曾尝过的美味乌鸡，就想方设法它带回深圳做成一道又香又嫩的烤乌鸡腿，体验前所未有的过瘾。烤鱼与紫米的组合，肉酱手工宽面，酥炸芝士丸子，还有各种鹰嘴豆、土豆……简直是碳水的盛宴。

说到地中海菜，希腊是重要组成部分，而希腊菜系中，Moussaka是经典中的经典，由炸茄子、五香肉和土豆混和焗制，加上调味酱和芝士调味的这道传统菜式，几乎每家地中海餐厅都有在做，但通常画虎不成反类犬，想要知道它真实风味如何，建议你来the MARKET by FABRIC，总之我很喜欢。

蟹道（平安金融中心店）

益田路平安金融中心7楼03-04号

深圳早已不是美食荒漠，不仅如此，深圳的餐饮层次细分更丰富，而且，对不一样的料理形式，也比许多传统美食城市要更包容更接纳，更有消费力。在深圳地标平安金融中心的7楼，我走进一个美得销魂的空间，体验了一场难忘的华丽蟹宴，它的名字叫做蟹道。

蟹道是一家活蟹料理专门店，吸收了日本北海道传统蟹料理的理念，并结合博大精深的中国烹饪加以延展，拥有强大生鲜仓储运输能力，每天鲜活帝王蟹、松叶蟹、红毛蟹进港到店，现选现点现烹，怎能不精彩？

来自不同海域、不同品种的蟹蟹们，各有各的特点，各有各的鲜甜，需要用不同的烹饪方式进行呈现，才能尽情发挥它们的美。例如前菜的海胆筋子蟹肉汤冻，看得见的是鲜亮的鲑鱼子与海胆，入口却是满满的蟹之鲜甜，精华融于汤冻中。

帝王蟹腿饱满多肉，又鲜又甜，即便只是烫熟了吃已经相当满足，但当你吃过蟹道的蟹膏酱烤帝王蟹腿，蟹膏中的蛋白质脂肪相融在猛火中迸发的浓郁香气，与鲜嫩甜美的蟹腿肉在味蕾中相遇，此刻不羡鸳鸯不羡仙。

还有，蕪蒸金吉鱼毛蟹、蟹肉甲鱼高汤金钩翅、蟹肉鳕鱼白子海胆山菜釜饭……每一道都将鲜香往上再提一层，味蕾感知不断被刷新，天花板被顶高了不知多少米，最后用一碗蟹肉赤味噌汤收尾，最是完美。

以上，只是蟹道的其中一种打开方式，鲜活生猛的蟹蟹们在此还有多少种“飞升方式”，留待你们自行探索。

L'Avenue

深南大道One Avenue卓悦中心北区N131

每天都在认真吃喝，尝过餐厅多不胜数，即便如此，深圳的ENSUE始终在我心中的西餐金字塔顶端占一个位置。经过许久的等待，ENSUE的同门师弟、以传承法国餐酒文化为己任的L'Avenue终于在卓悦中心开门营业，我第一次吃已经很喜欢，又在反复吃了几次，再隆重推荐给大家。

如果要我列出深圳2021年度心水新餐厅榜单，我可能需要花费不少时间，但是，可以肯定的是，L'Avenue一定上榜，而且名列高位。我不确定是不是每个人都喜欢，而于我而言，L'Avenue的法国巴黎小酒馆风格精致又对味，每一道菜每一款酒乃至每一块砖每一道光，都传递着好品味与懂吃会喝的幸福感。

后厨及侍酒团队都十分强大的L'Avenue，对菜品及配酒都表现出非常高的水准，无法一一尽列，我挑几道印象深刻的来分享。

薄脆的挞皮载满新鲜鲑鱼籽与番茄啫喱及酸奶油的组合，温婉中透着性感。鸭肉派将整鸭脱骨去肉填入猪肉鸭肝香料等慢焗而成，口感细腻丰腴芬芳。

我个人大爱做法与惠灵顿牛扒有相似之处的“海中惠灵顿”鱼子酱白酒黄油汁佐布里欧修鲑鱼卷；还有炭烤雪龙和牛连配菜填馅羊肚菌都极为精彩。

对于吃鸡无比挑剔的广东人，居然能在法餐中折服有点不可思议，但用惠州三黄鸡先卤再风干历时三天最终爠出的法式烤鸡不仅香气浓郁，并且鲜嫩入味，搭配鸡翼熬煮的酱汁最为惹味，现在想起都流口水。

终于等到L'Avenue开始供应午餐，吃得更轻松更没负担，但出品与晚餐一样是毫不打折扣的赞。奇趣又美味的法式水晶蛋强烈推荐要试；一口一个的炸猪肉丸子不仅外表香酥内里软嫩，鲜甜汁水实在迷人；还有YYDS的煎蛋芝士吐司，突破天花板直窜外太空。

L'allée 楽蕾

深南大道万象天地里巷NL125

光看名字，是不是觉得这家L'allée与上面的L'Avenue有什么关系？确实，它们是两兄弟，avenue的意思是“城市中的林荫大道”，allée则是“园中小径、林间小道”，两家餐厅的定位从它们的名字已经可见一斑。

L'allée开在前面提到过整体升级的万象天地里巷，最近这里新开的餐饮项目实在太多，我还有好几家来不及尝试，过段时间要专门写一篇万象天地里巷餐饮体验汇总推文与大家分享，今天就先介绍一下刚吃过的L'allée吧。

进门最显眼的中央位置通透的玻璃酒窖，选酒的重任同样来自于我在《颜值与才华并济，广深香槟星势力巡礼》一文中隆重介绍过的年度最佳香槟酒单的缔造者、年度最佳香槟侍酒师得主Della Tang，酒选得不仅好而且性价比超高，来L'allée不开酒简直对不起自己。

餐食出品方面同样精彩，这里不是fine dinning，但风味毫不逊色，出品非常精，可以说超过我对这条精致小街的期待预期。

奶油青口贝技压众多高端餐厅，蒜香牛蛙腿更是美味一绝。风干熟成烤鸡香脆惹味，作为下酒小菜的奶酪球强烈推荐大家去试。

今天到此为止，更多的内容，留待下一篇万象天地里巷专文再分享。祝大家新的一年里，继续吃好喝好，继续享受生活的美好。

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