大阪烧，是一种日式蔬菜煎饼，为日本关西的一种民间美食，也是大阪饮食文化的一部分，面食文化的代表。由于外观的关系，也有人称大阪烧为"日本式比萨饼"。 但严格的说，Okonomiyaki(大阪烧)至今没有一个较正式的中文译名，有些地区根据日文汉字的写法，直接叫着"御好烧"，御好烧的罗马拼音是"Okonomiyaki"，在日文中，Okonomi大意是"喜欢什么就加什么"的意思，Yaki意指"煎"，Okonomiyaki意指"随意烧出你喜欢的食物"。

By 沙小囡 【豆果美食官方认证达人】

1、准备食材。

2、包菜洗净切细丝，花枝切小丁，胡萝卜切丝。

3、在中筋面粉中打入2个鸡蛋。

4、加入蔬菜，甜玉米粒和海苔丝。

5、搅拌均匀。

6、搅拌均匀后再加入1勺六月鲜12克轻盐昆布将油。

7、继续搅拌均匀。

8、平底铸铁锅刷一层薄油烧热。

9、放入适量调好的大阪烧糊。

10、中小火煎至一面金黄后翻面，继续中小煎另一面至两面金黄。

11、将煎好的大阪烧盛入盘中，撒上木鱼花和海苔丝。

12、一道日本关西的庶民美食就做好啦。

13、我喜欢切开蘸着芥末和酱油吃。

14、你们喜欢怎么吃呢？

1.调好的糊糊不要太厚，如果感觉调好的糊糊太厚，可以再加点水调稀一点; 2.还可以根据个人口味添蔬菜和肉类，海鲜，但一定要有花枝加进去，那样做出的大阪烧会更地道; 3.海苔要多放点吃起来才更有大阪烧的感觉，木鱼花更是点睛之笔，最好不要省略。

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