制作方法；1、先将黄油下锅融化后，放洋葱爆出香味，开始下肉陷，炒3分钟。2、放入西红柿，豌豆，番茄酱一起翻炒。调料放盐一勺，黑胡椒，白糖两勺，小火熬制5分钟即可。

原料：牛瘦肉馅。配料：洋葱、番茄、牛肉汤、番茄糊（稠的），干红葡萄酒，洋葱，大蒜。调料：橄榄油、月桂叶，欧芹、百里香、oregano各少许，盐、胡椒粉各适量，最好帕尔马的帕马臣硬干酪擦成粉适量。

肉酱制作方法：1、番茄切一小十字，开水烫去皮去籽切小粒，洋葱，大蒜、切末。用橄榄油炒香。用小火炒成褐色。加入牛肉炒至同样颜色，后加入番茄丁一起煸炒待番茄炒烂后加入红葡萄酒和番茄糊炒匀。加入牛肉汤，盐，各种香料，改小火，炖煮约半个小时，最后用盐、胡椒粉调味，收汁即可。意大利面的肉酱专业做法

自己做的肉酱拌意面，真材实料，味道杠杠的。

By 妞妞妈美食 豆果美食官方认证达人

用料

意面 300g

牛肉 130g

洋葱 半个

番茄 2个

西兰花 半棵

味极鲜酱油 2勺

番茄酱 适量

盐 适量

糖 适量

食用油 适量

做法步骤

1、牛肉洗干净剁碎，洋葱洗干净切成小丁，番茄洗干净去皮切成小丁。

2、炒锅烧热倒入适量的食用油，下入洋葱炒香。

3、下入牛肉翻炒至变色。

4、加入味极鲜酱油翻炒均匀。

5、下入番茄翻炒。

6、直至炒出汤汁，放盐和糖调味。

7、最后放番茄酱，翻炒至酱汁浓稠关火，盛出备用。

8、西兰花掰成小朵，用淡盐水泡10分钟左右清洗干净。

9、锅内放水烧至八成热，下入意面烧开，转中小火煮10分钟。

10、意面煮到8分钟的时候下入西兰花，和意面一起煮熟。

11、煮好的意面和西兰花一起盛在盘子里，浇上做好的肉酱。

12、拌匀就可以开吃啦

用料 ?

牛肉末 500克

洋葱 1个

大蒜 3-4瓣

番茄酱 5大勺

西红柿 3个（或者买瓶装西红柿2瓶）

黑胡椒 1勺调味

培根 2/3片

红酒 适量

盐 1小勺调味

糖 适量调味

牛至叶百里香 各1小勺

慢炖意大利肉酱的做法 ?

起油锅，油热了后牛肉米下锅翻炒到白，加红酒去腥。 倒入一半洋葱翻炒，炒到洋葱变透明。

转到慢炖锅，均匀铺在锅里

另起油锅，油热后放入大蒜洋葱炒香，培根切小块入锅炒，转小火炒到培根焦黄，倒入蛮多锅

倒入番茄块和番茄酱，均匀铺在料上，洒上盐，牛至叶百里香，盖上盖子，设定慢炖6小时。如果没有高低档一般3小时足够了。不喜欢吃酸的朋友可以最后加点糖。

此肉酱可以拌面，拌饭，或者做意大利肉酱面都可以。一次吃不了可以装冰盒冷冻，需要吃的时候拿出来解冻加热一样好吃。对上班族这道菜绝对可以解决一部分吃饭问题。

用料

主料

牛肉150克

猪肉(瘦)150克

洋葱1/4个

胡萝卜1/4个

芹菜2根

西红柿1个

辅料

橄榄油

6汤匙

高汤

350克

番茄酱

5大匙

迷迭香

1/4小匙

玉米淀粉

1茶匙

盐

1小勺

意大利肉酱的做法

1.

准备所需材料

2.

牛肉、猪肉剁成馅，胡萝卜、洋葱、芹菜切成细末、西红柿去皮切成小丁

3.

锅内倒入橄榄油烧热

4.

放入洋葱

5.

小火将洋葱炒香

6.

倒入牛肉馅和猪肉馅

7.

将牛肉和猪肉馅翻炒至熟

8.

再加入番茄小丁、胡萝卜和芹菜末炒30秒

9.

加入高汤。

10.

然后加入番茄酱

11.

最后加入迷迭香

12.

搅匀后以中小火熬煮1小时

13.

熬1小时后已经开始收汁，变浓稠了。

14.

玉米淀粉用水调开，加入肉酱中，边加边搅拌

15.

然后将肉酱煮开，关火即可

主料牛肉150g瘦猪肉150g洋葱1/4个胡萝卜1/4个芹菜2根西红柿1个辅料橄榄油6大匙高汤350g番茄酱5大匙迷迭香1/4小匙玉米淀粉适量盐适量

步骤

意大利肉酱的做法步骤11.准备所需材料。

意大利肉酱的做法步骤22.牛肉、猪肉剁成馅，胡萝卜、洋葱、芹菜切成细末、西红柿去皮切成小丁。

意大利肉酱的做法步骤33.锅内倒入橄榄油烧热。

意大利肉酱的做法步骤44.放入洋葱。

意大利肉酱的做法步骤55.小火将洋葱炒香。

意大利肉酱的做法步骤66.倒入牛肉馅和猪肉馅。

意大利肉酱的做法步骤77.将牛肉和猪肉馅翻炒至熟。

意大利肉酱的做法步骤88.再加入番茄小丁、胡萝卜和芹菜末炒30秒。

意大利肉酱的做法步骤99.加入高汤。

意大利肉酱的做法步骤1010.然后加入番茄酱。

意大利肉酱的做法步骤1111.最后加入迷迭香。

意大利肉酱的做法步骤1212.搅匀后以中小火熬煮1小时。

意大利肉酱的做法步骤1313.熬1小时后已经开始收汁，变浓稠了。

意大利肉酱的做法步骤1414.玉米淀粉用水调开，加入肉酱中，边加边搅拌。

意大利肉酱的做法步骤1515.然后将肉酱煮开，关火即可。

意大利肉酱的做法步骤1616.待完全冷却后装入保鲜盒放冰箱即可。

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