民以食为天，小猪的美食铺每天与您相聚，在这里我们品鉴天南地北的美食，一起探索更多让人欢畅的佳肴！

导语：在家里闲来无事，想自己鼓弄一些吃的，我比较爱好美食也总将自己想象成是一个大厨，在平时也会根据自己的想法来制作一些食物，这些食物不需要多华丽，吃起来是可口的我就很满意了。今天的美食打算做一款泰式咖喱鸡，它的做法非常简单，味道是甜辣甜辣的，咖喱味很浓郁，用来拌饭的话我可以满满吃下一大碗。这道菜品无论是在家享用还是当工作餐都是不错的，接下来就由小编我来为大家演示一下步骤吧。

其实我们平时煮咖喱酱挺简单的，根本不需那些复杂的步骤，就算是你把准备好的那些食材，全部放进锅里炖了也没关系，味道还是不会变的。但是如果用肉做咖喱酱作为主料的话，还是有一些技巧的。

【风味咖喱鸡】

食材:鸡腿肉

配菜：胡萝卜丁，半个洋葱，生菜少许

佐料：食用油，盐，咖喱酱

咖喱不需要很好的，就一般拌饭用的咖喱酱或者是块状的咖喱酱都可以，鸡腿肉要洗净白灼一下，在蔬菜的选择上，最重要的就是新鲜。

【鸡肉咖喱酱】

1、首先要把洗干净的鸡腿用盐搅拌一下，用盐腌制过的鸡腿会更加入味，腌制大概半小时之后，再用剪刀或者菜刀把鸡腿骨头去掉。

2、在鸡腿骨的处理上可以根据你的喜好，可以丢掉也可以留着，我一般都会将它留着煮汤之后搭配咖喱酱吃，也是一道美味食材。

3、将去完骨的鸡腿肉放在碟子中，加入料酒和酱油使它入味，这里不需要加盐，也因为等下的咖喱酱本身就带有点咸味，再加盐的话，可能就会变咸了。

4、将提前准备好的食材洋葱，胡萝卜，包菜洗净，洗净后按照下图的大小切成小块。

5、提前准备好植物油，将植物油倒入锅中，等油热后就可以将提前腌制好的鸡肉下锅，将鸡肉煎至两面金黄，等到鸡肉变成金黄时就可以捞出，此时鸡肉的香味已经充分被炸出，金黄的鸡皮已被煎得非常酥脆，最后就可以将煎好的鸡肉切成鸡丁。

6、趁着锅中还有余热，将准备好的蔬菜丁倒入锅中翻炒，包菜最后再放，因为包菜这个食材比较容易熟，将蔬菜都翻炒片刻后就可以将鸡肉倒入锅中并进行翻炒，此时就可以放入准备好的咖喱酱，按照食材的量倒入适当的水，之后将火调为小火进行慢熬。

7、待水沸腾后，开大火收汁，让汤汁持续沸腾，直到变得浓稠，由于加入了咖喱汁所以汤汁会更加稠，由于现在火势较大因此在炒的过程中要不停地搅拌防止糊掉，熟了之后就可以装入盘中，就这样一道美味可口的咖喱鸡就做好了，之前的鸡腿骨也可以和蔬菜一起熬制汤汁，搭配咖喱酱吃营养又美味。

结语：作为一道家庭美食，它是一份拿得出手的下饭菜，作为一份工作餐它也可以为你提供满满的能量，营养全面，色香味俱全！感谢大家今天跟小猪一起分享美食知识，体验美食的乐趣，在这里道一声谢谢，今天的美食分享就到这里，如果您有什么更好的建议欢迎大家在文章底部进行评论，小猪会认真参考每一份建议，我们明天再见！

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