清蒸文昌鸡是一道广东传统名菜，选用肥美的文昌鸡，加入适量的料酒、姜片和葱结，蒸制而成。首先将鸡洗净后切块，用盐腌制，然后放入蒸锅中，加入适量清水，放入葱姜蒸至熟透，最后淋上热油和葱花即可。

广东鸡煲是一道香气扑鼻的家常菜，选用新鲜的鸡肉和配菜，加入适量的调味料，煮制而成。先将鸡肉切块，用盐腌制，然后将配菜如土豆、胡萝卜、蘑菇等放入煲中，加入适量清水，放入葱姜煮至汤汁浓稠，最后撒上香菜即可食用。

文昌鸡处理掉残余的毛，洗净沥干水分，用盐轻轻把鸡里外都抹一遍，放置5分钟入味；

3

/9

鸡放入蒸锅中，大火蒸至筷子可以轻松穿过即可，我这个蒸了约15分钟；

4

/9

蒸鸡的同时，把小葱切成葱花，姜剁末；

5

/9

蒸好的鸡，嫩嫩的好诱人；

6

/9

把蒸好的鸡斩件码好，蒸出的鸡汤留用哦；

7

/9

锅内入少许油，入葱碎和姜末炒出香味；

8

/9

把鸡汤倒入，即成香香的葱油；

9

/9

最后把葱油淋入鸡块中即成；

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除